盛夏飲食宜清淡

隨著氣溫日漸升高，我國大部分省市的日平均氣溫都達到30℃以上，濕度也隨之增加。醫(yī)學(xué)專家認為，這種天氣狀況下，心衰的發(fā)生率增加1倍，心臟的死亡率增加1.5倍。同時，更易導(dǎo)致中暑、心腦血管意外等疾病的發(fā)生。炎熱的夏天，專家提示要減少運動量，保持室內(nèi)溫度在24℃左右，特別注意飲食上要清淡。

溫和飲食：夏季應(yīng)多喝加鹽溫熱水，少用冰水。冷飲雖會帶來暫時的舒適感，但大量飲用冰鎮(zhèn)飲料，會導(dǎo)致汗毛孔宣泄不暢，肌體散熱困難，余熱蓄積，而易誘發(fā)中暑。而且，冷飲吃得太多，胃腸受到大量冷食的刺激，就會加快蠕動，縮短食物在胃腸里的停留時間，直接影響人體對食物營養(yǎng)的吸收。同時，由于夏季氣溫高，體內(nèi)的熱量不易散發(fā)，胃腸內(nèi)的溫度也比較高，如果驟然受到大量的冷刺激，有可能導(dǎo)致胃腸痙攣，引起腹痛。

清淡飲食：夏天氣溫高，人體熱量消耗縱要比平時大，此時往往食欲不振，因此在飲食安排上，要力求清淡、可口，多食新鮮蔬菜、瘦肉、時令水果等。此外，將綠豆、菊花、金銀花等煮湯或泡茶喝，既可適時補充因出汗消耗的水分，又可清熱解毒，安躁除煩。

淡鹽飲食：大量出汗后適量補充淡鹽水，因為白開水容易隨汗液或尿液排出體外，結(jié)果越喝越渴，還可能引起心慌、無力等低鈉血癥。淡鹽水進入肌體后，會迅速滲入細胞，使不斷出汗而缺水的肌體及時得到補充。

還應(yīng)常食些稍咸的菜肴，既可補充人體因出汗而失去的鹽分，還可避免因出汗過多而出現(xiàn)虛脫。此外，營養(yǎng)學(xué)專家還提供了5種解暑驗方，經(jīng)常食用可解暑健身。

蘆根粥 鮮蘆根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜兩片，將蘆根洗凈、切段，與竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分兩服食。此粥有清熱、除煩、生津、止嘔的功效，適用于治療中暑煩渴、惡心嘔吐。

荷葉粥 用鮮荷葉兩片，洗凈后煎湯，再用此湯與粳米150克共煮成粥，加糖服食。荷葉是一種療效極佳的解暑藥，對輕度中暑出現(xiàn)頭昏、頭痛、胸悶氣短、無汗煩熱、小便色赤等癥狀有較好的治療作用，還有降血壓的功效，對小兒夏季熱尤為合適。

薏米綠豆湯 將綠豆、薏仁米洗凈，控干水分倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2厘米為好，煮開后改用中火，當水分要煮干時（注意預(yù)防粘鍋），加入適量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，綠豆已酥爛，湯色碧綠。清涼爽口，解暑解熱。

二花蜜茶 二花蜜茶配方：蜂蜜30克，金銀花15克至30克。用法：金銀花水煎取汁，涼后分次與蜂蜜沖調(diào)，代茶飲用。

鮮荷蜜汁飲 鮮荷蜜汁飲配方：蜂蜜、鮮荷葉各100克。用法：水煎服，每日1劑，連飲數(shù)天。