杜康造酒

杜康原名叫小可憐兒，自打呱呱墜地，就不知有其父，只知有其母，母親叫喬桑。喬桑長年跟著軒轅黃帝的正妃嫘祖，在橋山腳下的一片桑樹林里，采桑養蠶，由此而得名。杜康剛落生時，喬桑看著懷里面瘦得像只小貓似的兒子，隨口說了句：“小可憐兒呀。”這算是杜康兒時的名字了。

有娘無爹，也沒什么丟人現眼的。那個時候，人人如此家家一樣，烏鴉落在豬身上，誰也甭笑誰黑，大家伙兒都處在“群婚制”，沒有固定的一夫一妻。男女雙方只要對上了眼，相互之間周瑜打黃蓋，一個愿打一個愿挨，不拘血緣、不論輩分，都可以隨便發生“一夜情”做一次“露水夫妻”。一旦造化成就，生下了子女，十有八九，不是呆聾拐啞腦袋瓜缺根弦兒，便是歪瓜裂棗的畸形兒。小可憐兒還算幸運，雖然瘦小枯干，但沒有落下什么殘疾。

后來黃帝在橋山成了氣候，下的第一道命令，就是禁止臣民群婚、亂婚。可是這個時候，小可憐兒已經15歲了。

一天，小可憐兒路過橋山腳下的桑樹林子，遠遠看見母親喬桑正攙扶著雍容華貴十分富態的嫘祖，察看掛滿桑樹枝頭上的白色蠶繭。他急步跑到近前，輕輕地叫了幾聲娘。

喬桑聞聽，扭身一瞧是滿臉菜色瘦得像干草棍似的兒子，眼眶子一酸淚珠子涌出來了。剛朝兒子邁出幾步，又趕緊收住，沖兒子搖了搖頭擺了擺手，示意部落之母、黃帝正妃就在身邊。

“這個娃兒，是你的孩子？”嫘祖一臉慈祥，看了一眼小可憐兒，問喬桑。

喬桑彎腰回答：“是，是我的兒子。”

嫘祖又問：“叫個啥呀？多大啦？”

喬桑有點不好意思應道：“沒姓沒名，16歲了。”

嫘祖上下左右，認真地打量小可憐兒：“咋這么骨瘦如柴？一陣大風能把他吹到沮河里去。16歲，也該娶媳婦成家了。怎么看上去就跟沒長開的孩子似的，再說也應該有個名字了。”

喬桑趕快解釋：“他肚子里裝了16年的糠，能發身長高嗎？沒爹的孩兒，還請您賞他個名吧。”

嫘祖默默地點了點頭，盯著小可憐兒一會兒：“肚子里裝了16年糠，確實難以發身，可總得有個名子，方能立身做事，我看就叫杜康吧。”

“肚糠”、“杜康”，音同字不同義更不同，小可憐兒一下有了姓名，母子倆的高興勁兒就不說了。據傳，這就是百家姓中杜姓的起源。

喬桑按倒兒子，母子倆一塊磕頭謝恩，她又乘嫘祖高興之際，懇請嫘祖在軒轅黃帝跟前美言幾句，能給杜康安排個吃飯的差事。

嫘祖的枕邊風果然有效，時間不長，人文初祖軒轅黃帝還真召見了喬桑、杜康母子，一看杜康的身量骨架，不是個帶兵征戰的材料，又沒有百工巧匠的技能手藝，就給杜康派了個看守糧洞的輕閑事由。

軒轅黃帝雄才大略，帶領橋山周圍沮河兩岸遠及黃河流域的臣民，由轉山狩獵、下河捕魚的漁獵生產轉為開疆拓土、刀耕火種、播種五谷的農業生產。那些年，風調雨順，生土改田肥力豐厚，稼禾長得十分旺盛，打下的五谷稻菽，不但吃不完還有了大量的剩余。有了富裕就得收藏保管，以備荒年之需，原來很不起眼的看糧差事，到杜康接手七八年后成了關系眾生死活的重要崗位，杜康的身分一下子提高了，成了黃帝跟前如同造字的蒼頡、統兵的風后一樣地位顯赫的大臣了。

可是大有大的難處，人前顯貴也并不容易。過去糧食不多，收藏在天然的山洞或帶上人掏幾孔土窯洞就足矣，每年晾曬幾回就沒事了。如今糧多谷旺，山洞、土窯不夠用，再掏挖幾孔也能對付，可晾曬幾次就得大動干戈，麻煩透了。少弄幾次晾曬風干？不行，山洞土窯潮濕滲水，大量的糧食就會腐爛變質。黃帝得知龍顏大怒，其實杜康更是急得百爪撓心，他從小吃糠長大，肚子里很少有糧食粒，眼瞧那么多純米凈面如此糟蹋了，能不心痛嗎？黃帝就是不懲罰他，自己個兒也愁得腮幫子腫得老高，牙疼得吃不下飯睡不著覺。

這天黎明，一宿沒睡好覺的杜康走出家門，轉到橋山背后的一片樹林里散心。清晨的樹林里，花鮮草茂、鶯啼燕囀、野兔歡躥、雉雞飛翔。一肚子心事的杜康無心觀山景，耷拉著腦袋琢磨怎樣才能保管好糧食。突然，一黑一白兩只肥碩的兔子，從他胯下躥過，杜康被這冷不防的動靜嚇得一屁股坐在草地上。待他明白過怎么回事，抹去額頭上的冷汗時，眼前的景象把他吸引著了。兩三步開外，有棵幾個人才能合抱的枯死的大樹。樹桿的根部有個一人可以鉆進去的樹洞。此時朝陽升起，柔和的陽光把樹洞照得若明若暗，幾只才長出茸毛的小兔崽子在干草堆上蠕動。杜康打算逮幾只拿回家給孩子玩，當手伸進樹洞，只覺里面干燥溫暖，他側身伸進腦瓜仔細觀察，樹洞高有丈許，寬敞得能并排躺下五六個人。這樹洞若用來藏糧絕對比山洞、土窯要強，干燥通風，漫山遍野不知有多少，而且也不用投太多工。窗戶紙一捅破，杜康也不逮小兔子了，腳底生風尥著蹦跑下山去。

當天，杜康叫上十幾個人，把山上所有枯死的大樹洞都進行了清掃，夠尺寸的馬上裝糧，不夠尺寸的樹洞，派匠人掏空加大，幾天功夫，原來保存在山洞土窯里的糧食全轉到樹洞里。黃帝得知親自上山巡視十分滿意，當時夸獎了杜康，還獎賞給他一個女人做妾。

杜康洋洋得意的高興勁兒沒過三個月，一進夏末秋初就無影無蹤了。原來，每年這個時候正是黃土高原多雨季節。長在地勢高的樹洞里沒有進水，坡底山根的樹洞難免有跑、冒、滴、漏的現象發生。雨過天晴，驕陽高照，杜康跟手下看糧的兵丁上山巡邏，面前出現讓他們目瞪口呆的怪異景象：幾棵裝放糧食的樹洞口橫七豎八躺著一些野豬、黃羊、兔子，甚至還有本應在天上飛的雉雞也趴在洞口不動彈。怎么這些野物都扎堆死在一塊？兵丁們不敢靠前，杜康心里打鼓還得硬著頭皮靠前看個究竟。哎喲！這些野物沒死，都活著吶！只是喘著長短氣兒睡大覺呢。杜康抬腳踢一頭睜眼酣睡有小牛犢大小的野豬，那笨家伙蹭地爬起來，楞頭呆腦瞅了瞅杜康，然后掉頭晃晃悠悠往山上逃去。

“大人，咱們以樹洞藏糧，得罪了山神樹怪啦！你聞到一股怪味兒了嗎？我怎么想吐呀？”

“沒錯，我也有點頭重腳輕。”

兵丁們雞一嘴鴨一舌的議論引得杜康也覺著肚子里翻江倒海，他朝一個樹洞走近幾步，陣陣濃香從里面撲出，杜康頓時雙腿無力腳像踩在棉花上似的，他連忙揮手招呼眾兵丁慌慌張張，相互攙扶著挪下山。

杜康一進家門就倒在炕上，人事不知地昏睡起來。這一覺直睡到第二天的清晨，他爬起身，不但沒覺得中啥邪，反而神清氣爽，解乏去累，這么多年也沒睡過如此好覺。他挨個詢問兵丁，個個都跟他的感覺一樣，但是誰都不肯跟他再上山了。自在別當官，當官不自在。兵丁們可以甩手不去，杜康有責難逃，若不把樹洞的事弄個一清二楚，如何向黃帝交待？

赤日炎炎似火燒，杜康手提一根齊眉橡木棍子爬上山時，口干舌燥，嗓子眼兒生疼，他真后悔沒聽老婆的話，上山時拎一尖底陶罐沮河水，因為他不信老婆所言沮河水能祛邪禳災，可總能解渴潤喉啊。當他滿頭大汗走到昨日那棵樹洞前，遠遠看見有兩只野山羊，前腿搭在樹桿上，伸出舌頭左一下右一下地舔那光禿禿的樹皮，又干又硬的樹皮有什么好舔的？杜康小時候見過羊舔墻根、山崖，母親告訴他那是羊在舔食老墻、山崖上泛出的鹽漬，難道樹皮也能泛出鹽漬？他正準備上前細瞅，卻見那兩只山羊，忽然原地打轉，三搖兩晃像中了邪一樣四蹄沖天倒了下去。有了昨天的經歷，杜康見怪不怪了，反而暗暗得意，這是天賜美食呀。他彎腰揪起兩把馬蓮草，一邊走一邊擰繩，手腳麻利地將兩只羊四馬攢蹄捆了起來，一會兒扛回家，給老婆孩子解饞。本來出了不少汗，捆完羊更是口渴難奈，可這山上沒有溪流更無甘泉，正巴嘰著嘴扭頭瞧見枯樹桿上有一線水流潺潺涌出，他湊到樹前，這股水有一種從未聞過的清香氣味。他試探地伸出舌頭一舔，香中帶辣、辣里含甜、口爽舌潤、咽喉生津、其妙無比。他忍不住又吮吸幾口，更覺周身舒暢、筋骨松弛。杜康意猶未盡接連又吸了幾口后，可就壞醋啦，只覺天旋地轉、頭暈目眩、四肢酸軟，身子一仄歪躺倒在地，便什么都不知道了。當他醒來的時候，已是繁星滿天的酉時。他倒在老婆的懷里，老婆正一勺一勺給他喂粥。原來，老婆見他獨自上山，一去不歸以為餓倒荒山就手提陶罐來尋。杜康推開老婆，掄掄胳膊踢踢腿，不疼不癢反而精神飽滿雙目生輝。他問老婆：“我抓的兩只羊呢？”老婆莫名其妙道：“什么羊？沒見呀。我是順著你吼天扯地的呼嚕聲才找到你的。想睡覺，干嘛非上山睡，在家睡多好。”杜康擺手搖頭說：“你跟孩子沒有吃羊肉的口福，就喝點仙水吧。”他奪過陶罐蹲在樹下，不大功夫就接滿了一罐。

倆口子借著如晝的月光下山回家，剛到門前，房里面閃出兩個人大聲喝道：“杜康，你的兵丁在黃帝面前將你告了，你得罪了山神樹怪，快隨我們面見黃帝。”

是福不是禍，是禍躲不過。杜康手提陶罐到了黃帝的宮殿。黃帝正和蒼頡、風后等大臣商議此事。杜康不敢隱瞞，將事情的前因后果、來龍去脈以及他喝了糧食變成的水后感覺，竹筒倒豆子一一稟明，并把陶罐遞到黃帝面前。黃帝手捧罐子，一股濃郁的香氣迎面撲來，就問：“此為何水？如何這么香。”站在一旁五大三粗的風后，皺起鼻子用力吸了幾下，說：“杜康一進門就帶著香味，臣還在找，原來是此水發出的。好水，臣來飲它幾口。”黃帝叫杜康先飲給大伙看，杜康咕咚咕咚喝了幾口，頓時面紅耳赤，神采奕奕，不像是山神樹怪懲罰人而制的毒水。

風后等不急了，搶上一步也飲了幾口，連叫：“好水，香水！”黃帝這才抿了幾下，也覺筋骨發熱、氣血通暢就遞給了學富五車的蒼頡：“你也嘗嘗，此為何水？”蒼頡吸溜一口，吧噠一下嘴，品味再三道：“大王，五谷為天地賜萬民之物，此水集五谷精髓之原汁，高乎哉，妙乎也。”黃帝手指蒼頡已經泛紅的小白臉，說：“別跟我賣關子了，你說它叫啥水？”蒼頡看了一眼杜康，摩挲著陶罐道：“此水是杜康酉時收來，三點水加個酉，合為酒也。有了酒，咱冬不怕冷，夏不怕潮，此乃大吉大利也！”

黃帝一把從蒼頡手里搶過陶罐：“大吉大利的水，別都叫你喝完，我還要讓嫘祖嘗嘗呢。”

杜康松了一口氣，忙上前說：“大王，喝完了再上山去灌酒，往后這酒，臣能保證各位喝足。”黃帝吩咐眾人多提罐子連夜隨杜康上山灌酒，并下旨：著杜康為酒官，負責將多余之糧造酒，以此佳釀滋養臣民。

從此，中國有了釀酒業，杜康被奉為釀酒業的祖師爺，后人稱他為酒圣。