廚房里雖然很難見到老公的身影,但他在職場上拼博不容易,想關愛他,就要了解他最需要吃什么。我訪問了5個聰明主婦,她們在體貼老公上都各有一套,難怪一個個都很幸福。
張雁:29公司會計
愛情菜單:牛腩胡蘿卜
材料: 牛腩600克,胡蘿卜1根,馬鈴薯2個,蘋果1個,柳丁3個,番茄1個,姜2片,香菜2棵。
調味料:1、料酒1大匙,鹽半大匙;2、水淀粉少許。
做法:1、牛腩切丁,氽燙除血水后,沖凈,另用料酒1大匙及清水燉煮,并加入去皮、切丁的胡蘿卜、馬鈴薯、蘋果、柳丁及姜片同燒;
2、中途不時翻攪,直到牛腩軟爛,加入去皮、切丁、去籽的番茄同燒,待所有水果軟化時加鹽調味;
3、淋少許水淀粉勾薄芡,使湯汁微呈黏稠狀,即可關火盛出,撒少許香菜末食用。
下廚心得:老公常年在電腦前工作,經常覺得視力疲勞。出現這種情況就要及時補充維生素A和微量元素鋅等營養眼睛。這道牛腩胡蘿卜制作簡便,味道也很好,很對老公的癥狀。
李小路:32 大學老師
愛情菜單:翡翠蝦仁
原料: 蝦仁175克,黃瓜100克,植物油30克,料酒4毫升,味精1克,鹽2克,胡椒粉0.1克,淀粉5克,蛋清6克,湯100克。
做法:1.蝦仁洗凈去泥腸,瀝去水,加入鹽、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上漿。
2.黃瓜縱剖四開,去籽切成菱形小丁。
3.將鹽、味精、料酒、水淀粉、湯對成汁。
4.鍋上火入油,6成熱時下入蝦仁炒散,熟后下入黃瓜丁,潑入對好的汁,翻勻出鍋即成。
下廚心得:老公自己經營一家公司,操心的事情特別多,有時情緒暴躁、易怒。書上說,有時脾氣暴躁可能是因為體內缺鈣及B族維生素。多吃翡翠蝦仁可以穩定情緒。
佳佳: 30自由職業
愛情菜單:桂圓童子雞
原料:童子雞1只(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。
做法:(1)將雞去內臟、洗凈,放入沸水中氽一下,撈出,放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。(2)上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。
下廚心得:老公是做生意的人,很多交往不能不去,所以我經常想法給他調養調養。這道桂圓童子雞是他最愛吃的,補氣血,安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。對于消除疲勞也很有效。
美心 :29 公司職員
愛情菜單:葡汁四蔬
材料:西蘭花、菜心、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80克。
調味料:油半湯匙、咖喱粉1茶匙,面粉2湯匙,素上湯半杯,鹽、糖各1茶匙。椰汁、淡奶各半杯。
做法:1.西蘭花、菜花均切成小朵,與珍珠筍用油、鹽滾水焯熟,過冷水,瀝干。2.茄子切片蒸熟。3.煮葡汁:熱油炒汁咖喱粉、面粉,加入素上湯慢火攪勻,再加入鹽、糖、椰汁、淡奶,煮滾即離火,淋在鮮蔬面上,放入烤箱以170攝氏度至表面金黃色即成。
下廚心得:忙于事業的中年男人最容易“透支”健康。許多中年人都經歷過情緒低落、容易疲勞、不愿意運動、失眠、頭痛、注意力不集中的“亞健康狀態”。老公是業余撰稿人,煙酒是怎么也離不了,營養師說:長期抽煙、喝酒,會破壞維持良好健康所必需的維生素。我經常選擇一些清淡菜肴,多給他補充維生素。
王梅 :30全職主婦
愛情菜單:蘑菇煲
材料:薯仔、鮮蘑菇各160克,牛油2茶匙,淡奶1湯匙。
調味料:鹽、胡椒粉少許。淡奶半杯,鹽少許。
做法:1.薯仔蒸熟,壓成茸,加入牛油、淡奶和調味料拌勻。2.蘑菇去蒂,洗凈抹干,釀入薯茸,泡油。3.煮滾水及調味料,放入釀好的蘑菇,文火煮至再滾即成。
下廚心得:我老公整天在網站忙忙碌碌,肯定用腦過度,常常很健忘的樣子而且特別疲勞。營養師告訴我,用腦過度的人應多補充健腦食物,同時還要加大堿性食物用量。疲勞的時候不宜將雞、魚、肉、蛋等大吃一通。肉類食物屬于酸性,會加重疲勞感。相反,新鮮蔬菜、水產制品等堿性食物能使人體內酸堿平衡,有緩解疲勞之功效。
(編輯:寒煙翠)