解讀防癌常識(shí)的六大誤區(qū)

一、蔬菜、富含纖維食品的防癌作用

一個(gè)50歲的主婦胃腸不太好，所以不敢吃肉，蛋白質(zhì)來源主要靠魚類、蔬菜和富含纖維食物，水果每天也要吃10種以上。飲食上十分注意，比如蔬菜都是家鄉(xiāng)的老一輩親友經(jīng)營的無農(nóng)藥、低農(nóng)藥品種。可是最近有觀點(diǎn)認(rèn)為，這些東西吃與不吃都與大腸癌、乳腺癌無關(guān)。聞聽此言，這位主婦抱怨不已：真不可思議，果真陷入誤區(qū)，多年的努力豈不付之東流?在日本癌癥已占據(jù)國民死亡原因的第一位，其中男女均呈增長趨勢的是大腸癌。蔬菜、水果無助于防癌這一結(jié)論，馬上成了輿論的熱點(diǎn)。

日本厚生勞動(dòng)省一個(gè)科研組，從巖手、秋田、新瀉、長野、茨城、高知、長崎、沖繩8縣調(diào)查了9萬人，對這些40歲～69歲的男女，做了10年的疫病學(xué)跟蹤調(diào)查。按每天菜汁飲料、綠葉蔬菜等攝人量的多少把他們分成四個(gè)組，對比大腸癌患者的比例，結(jié)果表明，攝取量多少與患癌機(jī)率無關(guān)。此前很多健康網(wǎng)站將蔬菜及纖維性食物列為癌癥克星，作為常識(shí)大肆宣傳，其中不乏國家的主流網(wǎng)站。

負(fù)責(zé)對這次調(diào)查做歸納整理的東北大學(xué)疫病學(xué)教授坪野吉孝指出，癌癥依其種類性質(zhì)各不相同，不論什么癌癥都靠蔬菜預(yù)防，顯然過于單純、天真。歐美醫(yī)學(xué)界幾年前的疫病學(xué)調(diào)查也顯示同樣結(jié)論，今年1月，有30多萬人就乳腺癌問題接受了調(diào)查，顯示的結(jié)果也是蔬菜沒有預(yù)防作用。實(shí)際上在常識(shí)領(lǐng)域流傳更廣的還有纖維食物可預(yù)防大腸癌一說，1990年以來，歐洲從事這一調(diào)查的有十幾個(gè)組織，是否有效的爭論仍在繼續(xù)，但大多數(shù)主張“基本無效”。……