我開心因為我奮斗

靠自己僅有的兩百元錢，憑借頑強的拼搏和堅強的意志，從蹬自行車走村串戶推銷自烤的面包起家，在經歷了無數次的風雨甚至生死考驗之后，宋紅兵終于完成了他人生中的最重要的一次“轉型”。

如今，他在樟樹市經營著四家“開心”連鎖店，總營業面積近2000平方米，安置下崗職工130多人。很多人不解地問宋紅兵，你為什么把店名都冠以“開心”二字？宋紅兵意味深長地說：“我開心，因為我奮斗?！?/p>

艱 苦 創 業

1991年，宋紅兵從省地礦局下崗了。這對年輕的他來說，不能不說是一個打擊。恰巧此時，他的兒子出生了。面對著生活壓力的不斷加大，宋紅兵攥著僅有的兩百元錢，不斷地“盤問”著自己：我能干啥呢？幾經思考后，這位性格堅毅的小伙子最終決定：一切從“零”開始！

他接過了父親手中的烤箱。那是一只不大的烤箱，原本是父親退休閑來無事買來弄著玩的。但宋紅兵相信，自己一定能用這小小的烤箱烤出松軟、可口的面包。

用僅有的兩百元錢，宋紅兵買來了面粉等原材料，每天凌晨2點起床跟父親學烤面包，天一放亮就用自行車推出去叫賣，直至傍晚才返回，天天如此，風雨無阻。

宋紅兵至今還記得，當他第一次把做好的面包推到街上去賣時，竟怕羞到不敢吆喝出口；他同樣還記得，在轉悠了一天之后，他制作的第一只面包終于被一位老太太買走，換回來的一角五分錢竟讓他激動得流下男兒淚……

走出第一步之后的宋紅兵漸漸對自己的選擇充滿信心。在他辛勤工作之下，生意開始走上正軌，他的面包也開始賣到樟樹周邊的鄉鎮。

然而正當生意日漸紅火之時，一件意外的事情發生了。那是1994年的夏天，宋紅兵的“坐騎”已經由自行車換成了摩托車，一個風雨交加的日子，在去鄉村叫賣的馬路上，為了躲避迎面而來的一輛農用車，宋紅兵連車帶人翻在路邊的溝里，人事不省。不久他被一位老農救了起來。

此次的劫難并沒有讓宋紅兵退縮，反而更堅定了他在事業發展道路上執著的步伐。

自那以后，宋紅兵更加用心地經營他的面包生意。第二年年初，他終于用賺來的錢在樟樹市區開了一家“開心餅莊”店，經營現烤現賣面包、蛋糕業務，并很快紅遍樟樹。

打 造“開 心”

“開心餅莊”的生意火了，營業也相對穩定了，宋紅兵的心思卻更活躍了，他要把“開心”做大做強。

單靠做面包是沒有出路的，宋紅兵心里這樣想著，眼睛盯向了市場。經過調研，他發現湖北的麻糖香、甜、脆、酥，很受消費者青睞，在樟樹本地乃至整個江西市場都有潛力。

桂花飄香時節，他告別了父母妻兒，只身來到湖北求師學藝。但同行是冤家，當他起初直言不諱地向幾個廠家說明來意后，遭到的都是不冷不熱的拒絕。眨眼十來天過去了，帶來的盤纏已捉襟見肘，天氣越來越寒冷，為了解決生活難題，同時能夠早日學成回家，宋紅兵決定進廠家求職。經過幾天的不懈努力，終于有一家規模較大的糕點廠家同意用他。宋紅兵抓住時機，起早貪黑，一邊認真掌握工序流程，一邊虛心向老師傅們請教。在三個月的時間里，他每天只吃兩餐飯，休息5個小時左右。功夫不負有心人，當他瘦了一大圈時，手藝也學到了。

回到樟樹后，他潛心研制，陸續推出了“麥奶酥糖”、“桂花酥糖”、“云片糕”等系列產品。因其適合大眾口味，一時風靡樟樹并遠銷南昌、九江、湖北、浙江等地，供不應求，宋紅兵的“開心餅莊”也迅速發展成四家連鎖店。

但宋紅兵是冷靜的，由于地域上的局限性，他知道這種“熱”的背后意味著什么。他將一家“餅莊”改頭換面，在市區內開出首家集南北風味之大全，備有水餃餛飩、米粉、八寶粥等達100多個品種的“開心風味小吃店”。

2000年，宋紅兵又在鬧市區開了一家營業面積達800多平方米的“開心飯莊”。他以“綠色消費”為創意，以“大眾消費”為理念，以“微笑服務”為宗旨，使“飯莊”迅速成為樟樹餐飲業的一面旗幟。今年5月，“開心飯莊”被中國烹飪協會、全國餐飲綠色消費工程組委會授予“全國綠色餐飲企業”。