慢性病毒性肝炎食療方

慢性病毒性肝炎是肝炎病毒引起的肝細胞損害，乙型、丙型及丁型肝炎病毒均可引起，其中以乙型肝炎病毒最為常見。患者常表現為乏力、肝區疼痛、腹脹、蜘蛛痣、肝掌、肝大有壓痛。抽血化驗有肝炎病毒和肝功能異常。由于眼下西醫藥療效尚不理想，有部分患者逐漸演變為肝硬化，故調整生活方式，特別是飲食治療顯得十分重要。具體方法如下：

一、雞骨草煲豬脾臟。雞骨草30克，豬脾臟150克，生姜6克，共煮成湯飲用。雞骨草性味甘涼，能清熱祛濕、舒肝止痛。豬脾臟能補脾胃之氣。二者合用有清熱祛濕、舒肝補脾的作用。此方適用于本病的肝膽濕熱型，證見口苦、食欲不振、惡心、目黃、舌苔黃膩。

二、板藍根敗醬草田螺湯。板藍根20克，敗醬草15克，田螺250克，生姜6克，共煎煮30分鐘即成。田螺味甘性寒，有清熱、明目、利水、通淋的功效，烹煮前先將田螺用清水養兩天，并在水里滴上幾滴植物油，以吐凈泥污。板藍根味苦性寒，能清熱解毒、涼血。敗醬草苦寒清泄，辛散行滯，有清熱解毒、消癰排膿功效。此方適用于本病的脾胃濕熱型，證見頭重身困、腹脹、大便稀爛、食欲差、舌苔厚膩微黃。

三、佛手陳皮牛肉湯。佛手15克，陳皮6克，牛肉100克，生姜6克，大棗6枚，煮30分鐘即可。本方有疏肝解郁、補益脾胃的功用。適用于本病的肝郁脾虛型，證見脅部脹痛，因情志變化而增減，胸悶氣短，常喘氣，舌苔薄白。

四、貞杞兔肉湯。女貞子20克，枸杞子20克，兔肉150克，生姜6克、大棗6枚，熬煮30～45分鐘。女貞子味甘、苦，性涼，補肝腎陰，藥力平和，須緩慢取效。枸杞子味甘，性平，質滋潤，為滋補肝腎、養血補精、明目的良藥。將兔肉洗凈，剁成塊，入沸水鍋中燙一燙，撈出后用水洗凈。再往鍋內注入少許熟油，用中火燒至四五成熟時，用蔥段、姜片爆鍋，再倒入兔肉塊焗炒一會兒，加紅棗、精鹽及適量清水煮沸，連肉帶湯倒入蒸碗內，用小火隔水燉約1小時。待免肉爛熟后，揀出蔥段、姜片，加入味精調味即成。此方適用于本病的肝腎陰虛型，證見脅部隱痛、遇勞加重、口干咽燥、心中煩熱、頭暈目眩、舌紅少苔。

五、田三七瘦肉湯。田三七10克，瘦肉150克，生姜6克，大棗6枚，煎煮30分鐘。此方適用于本病的氣滯血淤型，證見脅部刺痛，痛有定處，入夜更甚，舌質紫暗。

慢性肝炎患者在日常生活調理方面，一要起居有節、勞逸結合，以安靜休息為主，活動鍛煉為輔；二要合理飲食，忌辛辣肥甘之品，嚴禁飲酒和吸煙，服用多種維生素，多吃蔬菜、水果、瘦肉、豆制品等清淡有營養的食物；三要保持心理平衡。在慢性肝炎的活動期，則應臥床休息。女患者應避免妊娠。（廣州 葉任高）