與出租車司機談飲食

空腹駕車隱患隨，

加餐食物隨身備。

飽食宜稍息片刻，

定時定量成規律。

睡眠充足精神爽，

營養調節情緒佳。

飲食多樣有選擇，

食品安全第一位。

城市馬路上的車越來越多，而安全問題也越來越令人擔憂。司機們都知道，避免交通事故要有合適的天氣、良好的車況和嫻熟的技術，而最為關鍵的身體狀況卻往往被人們忽視。調查表明，目前我國大部分的士司機都處于亞健康狀態，其中心血管疾病、胃腸疾病及頸椎病等職業病的高發病率令人咋舌，而這些疾病的發生主要是因為長期不合理的飲食習慣及缺乏運動造成的。因此，改變不良生活習慣，重視科學飲食，在行車時保持良好的身體狀態，對司機們來說是勢在必行。

小劉是一名的士司機，每天早晨不到6點鐘就要上路，由于起得早，感覺沒胃口，經常不吃早餐，往往不到10點鐘，就感到頭暈心慌，渾身沒勁，甚至一次過路口時因剎車不及時，險些釀成一起交通事故。小劉的種種表現正是低血糖的發生癥狀。清晨空腹上路的司機，經過一夜睡眠，大約十幾個小時沒有進餐，腸胃空虛，體內血糖濃度下降，而腦細胞沒有血糖供應，思維活動就受到抑制，人的定向力和識別能力減弱，會出現心神不定、反應遲鈍、精神恍惚、頭昏眼花、疲勞倦怠等癥狀。在這種情況下行車，司機往往會因應變能力差、判斷和操作失誤而導致事故的發生。因此，空腹時應避免出車，一頓營養豐富、熱量充足的早餐是絕不可省略的。其它時間途中饑餓時，應及時停車進食或吃些餅干等甜食，稍事休息，待體力恢復后再行車。

與小劉不同，長途汽車司機老王每天早餐都要吃很多東西，包括油餅、油條或煎餅，外加一份加蛋餛飩，把胃口填得滿滿的才開車上路。用老王的話說：下一頓還不知啥時吃咧！老王的做法可能是很多司機的典型代表，一餐吃飽，一跑到底，以便能爭取更多的時間拉生意，三餐不定時，也無定量，什么時候餓得不行了，再大吃一頓補回來，并且偏好于高脂肪高熱量食物。孰不知這種過饑過飽、暴食暴飲的做法對身體的危害極大，長此以往，將增加患各種胃腸疾病及高血脂、糖尿病、膽結石等疾病的幾率。因此，司機應盡量定時定量進餐，同時避免高油脂膳食，以高蛋白高維生素低脂肪食品為主，除主食的米飯面食外，可多吃些新鮮蔬菜、水果、豆制品、蛋類、瘦肉、魚蝦及適量豬肝、花生、核桃等，以補充優質蛋白質和豐富的維生素礦物質。此外，飽餐后較多血液供給腸胃以消化食物，大腦及四肢的血液供應相應減少，人往往會覺得困倦、四肢乏力，并且注意力不集中、思維遲鈍，此時出車同樣增加交通事故的發生幾率，長期下去還易患胃下垂、消化不良等腸胃疾病。因此，飯后不要急于馬上出車，給自己20~30分鐘的休息時間，或利用這個時間檢查一下車輛。

當然，除了要保證足夠能量攝入，科學地選擇膳食還是增強體質、調節情緒的好幫手。如選食蔬果、豆制品、乳制品、海藻類等堿性食物可解除精神疲勞；盡可能攝取富含維生素C的食物，如柑橘、草莓、獼猴桃、鮮棗、番茄等可平衡心理壓力；多吃牛奶、奶酪、蝦皮、芝麻等高鈣食物具有安定情緒的效果；補充肝臟、胡蘿卜、紅薯等富含維生素A的食物則對保護視力大有益處。

另外，不要因為圖方便或省錢而隨便在路邊小攤兒湊合一頓。的士司機郭師傅就曾經有過因在路邊攤兒吃肉串涼菜而腹痛腹瀉3天的慘痛教訓，不僅損害了健康，而且因為在家養病誤了好幾天的生意，真是得不償失。就餐時應盡量選一些衛生條件好的餐館，或可提前預備一些不易變質的食物，如餅干、洗凈的番茄、黃瓜、蘋果等，以備不時之需。

除合理飲食外，司機們還應注意平時要適當加強體育鍛煉，定期體檢，防治頸椎病、脂肪肝、高血壓、糖尿病等各種常見職業病的發生。總之，要想開好車，不僅要吃飽，還要吃好。飲食多樣化，是攝取全面營養素的基礎；進食規律，注意飲食衛生，足夠的休息和睡眠，是充沛精力和良好狀態的前提。為自己的身體加油，才是行車安全最有力的保證。