也有不少外國人與中國人一樣,每逢新春佳節、喜慶假日,喜歡包食餃子。雖說外國的月亮不比中國的圓,可這些餃子的做法與吃法,還真的各具特色呢。
朝鮮餃子以牛肉為餡,并特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒,包的餃子是半月形站著。
越南餃子以魚肉為餡,在餡里加大量橙皮、豬油、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的相反,一個個仰面朝天躺著。
俄羅斯餃子餡里有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭,加鹽和味精,通常還加一些辣椒末,做的餃子個頭大。煮餃子用的是牛骨熬成的清湯,不過他們喝餃子湯才是第一道菜,吃餃子是第二道菜。
印度餃子用料、做法與俄羅斯餃子近似,只是個頭還要大,但不是煮著吃,而是烤著吃。
意大利餃子干酪、洋蔥、蛋黃是主料,有時也加一些菠菜、牛肉。另有一種是以雞肉、干酪做主料,調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。意大利人包餃子的方式很特別,把面壓成一長條,一勺勺放好餡,面的邊緣蘸上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然后用刀一一切開。
匈牙利餃子餃子餡是用果醬做的,連李子、杏、烏梅都可腌制做餡。包餃子的面粉要加兩倍的土豆泥,吃時還要裹上炸好的面包茸。匈牙利人把餃子稱為“皇帝餃子”,大概當年屬于御膳吧。
墨西哥餃子以洋蔥、牛肉、番茄、西芹做餡,餃子皮用手壓成長方形,包好后放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里。跟中國人一樣,他們吃罷餃子再喝湯,原湯化原食。
委內瑞拉餃子他們的餡是全世界獨一無二的:當地產的白肥鼠肉,加入果醬及白糖等。用黑麥面做餃子皮。煮熟后拌以蜜糖果汁,即可送入口中。