水晶糕把黏米面600克蒸熟,加入白糖125克攪拌均勻。另取果料、金糕、青梅、瓜條、桃仁、果脯等共75克切碎,放入涂有油的盤子里,碼成好看的圖案。將揉好的糖面取出1塊,折疊幾下放到碼好的果料圖案上,晾涼后倒出(圖案朝上),吃時切成小塊,形味均佳。
奶油炸糕用1 000克開水將500克富強粉燙熟,攪拌均勻后加入奶油25克、香草粉0.2克、雞蛋250克攪拌均勻。用手抓面揉成圓球,按扁,在溫油內炸熟,撒上白糖吃。外焦里嫩,有奶油香味兒。
煎餅將黃豆面50克,小米面450克,食鹽7克,堿1克混在一起,加水500克調成糊狀。把煎餅鐺燒熱,擦凈涂油,用小勺盛面糊100克,倒在煎餅鐺上。再拿一個T形木板摟子,把煎餅鐺上的面糊摟平成薄圓形。也可加1個雞蛋,摟平同煎。熟后卷入油條,加蔥花、辣醬等調料,香咸酥辣,經濟實惠。
杏仁茶將大米面500克加水調成糊,鍋里加入2.5公斤水,燒開后加入白糖250克,再開鍋后將大米面糊倒入攪勻。開鍋后加入桂花25克、杏仁精3克即可。又香又甜,有杏仁味兒。