瑞典人的飲食逸趣

瑞典人酷愛咖啡，面包寧可不食，咖啡則不可不喝。在別的地方，不少人喝了咖啡睡不著覺，瑞典人則是不喝咖啡睡不著。他們一天到晚老在喝咖啡，早、午、晚三次，邊喝咖啡，邊吃點心，必不可少，每餐吃上半個鐘頭至一個鐘頭是平常事。

在瑞典，賣小菜的店多，小菜有生有熟，連罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得不可勝數，但蔬菜卻很少，因為瑞典氣候太冷，不適于蔬菜生產，因此，蔬菜和水果價格很高。

瑞典人的“吃的藝術”有自己的特色，他們名菜有好幾種，其中之一叫“青魚拌馬鈴薯”，這是大多數瑞典人都偏愛的菜肴，馬鈴薯要嫩的，用一種叫蔚羅的植物配制。許多傳統的瑞典菜都有一個有趣的菜名，如“老人的糖果”、“詹遜的誘惑”、“祖母的眼睛”等等。

瑞典是個半禁酒之國，這個國家沒有酒吧，所有的菜館飯店，只準在晚餐時供應小量的酒，人們欲在家中飲酒，要持“購酒特許證”到指定的地方購買，而持這種證的人，要繳納數量可觀的稅款，此外，還要繳納“購酒特許證”稅。

在瑞典，無論鄉鎮，均設有戒酒醫院，警察發現醉漢，可隨時拘留，然后送警方醫官進行神志測驗及血液檢查，若發現血液中的酒精含量超過1%，就必須送到戒酒醫院進行為期三個月的治療。出院后，如發現再次酗酒，則送國家開辦的戒酒或教會開設的“庫傖島醫院”進行長時間的強迫治療。