調整飲食，降低腎結石的發病率

一般觀點認為，鈣是腎結石的致因，而對年輕女性的一項新的研究所得結論卻與此相反。這項研究發現，攝入含鈣豐富的食物實際上有可能降低患腎結石的危險。新的研究發現，飲食中的鈣質、全谷類食品和蔬菜均可降低患腎結石的機率，而大量的糖類則可增加這種機率。

與以往的觀點相悖的是，攝入較多的蛋白質并不會增加腎結石的危險，攝入鈣補充劑也不會增加額外的危險性。

科研人員指出，飲食因素是重要的。飲食調整可以降低患腎結石的危險，這一研究結果對鈣的攝入應限制的觀點是一個挑戰。

科研人員搜集了一萬名女性的相關數據，在研究的初始階段，科研人員把研究的重點放在3600名年齡在27～44歲的女性身上，她們均在1991年和1995年已經完成了有關飲食情況的調查。一開始，沒有一名婦女患有腎結石，在為期8年的研究期結束之時，有1223名婦女患上了腎結石。

腎結石產生于尿液中的物質。最普通的結石產生于尿中的鈣草酸鹽。其它導致結石的因素包括尿酸、鳥糞石和胱氨酸。結石的形狀大小各異，小的如一粒沙子，大的如高爾夫球，有些結石可自行通過尿道排出，但有些則被黏住從而阻止了尿液的流動。

科研人員發現，攝入諸如牛奶、奶酪和酸奶這類含高鈣食品的婦女，其患腎結石的危險性可降低27%，攝入植物鹽即存在于全谷類食物和蔬菜之中的天然物質可使患腎結石的危險性降低37%，攝入大量的流質似乎也可以降低腎結石的發病率，致使患腎結石機率上升的因素是糖。糖可以使年輕女性腎結石的患病率上升30%之多。肉類和鈣補充劑既沒有明顯增加也沒有降低這種危險性。這一結果對女性來說尤其重要，因為婦女需要鈣來預防骨質疏松癥，而從飲食中攝入的鈣遠遠不足。