山楂，小身材有大內容

山楂可以代表中國傳統的鄰家妹妹形象——韓國卡通里形象超級健康的中國娃娃頭上就有一對形狀、顏色都極似山楂果的小鬏鬏。沒錯，山楂確實是一種很健康的美女水果！

春節+情人節時期，最引人注目的風景都是鮮紅色的：雖然冰糖葫蘆攤上的香蕉、山芋、葡萄、蘋果、獼猴桃都裹在晶瑩剔透的糖稀里爭奇斗艷，可MM們手上最常舉著的還是歷史可以追溯到宋代的山楂冰糖葫蘆。

山楂檔案：

學名：山楂

別名：“山里紅”、“胭脂果”。

形象：鮮山楂外觀滾圓，紅似瑪瑙。

性格：酸甜可口——活潑；生熟皆宜——隨和。

特長：具有很高的營養價值，可促進你的健康與美麗。

體能測驗：山楂有多少營養？

——成績單：小身材也有大內容！

山楂個頭雖小，卻幾乎擁有了水果所能含有的所有營養成分，那么山楂的營養含量到底有多高？說出來會嚇你一跳！

◎別看個頭小，但每100克鮮山楂果肉中含有：

維生素C 89毫克 (在水果中僅次于鮮棗、獼猴桃而居第三位)；

維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當，并列水果首位；

胡蘿卜素0.82克，是蘋果的10倍；

鈣85毫克（在群果之中僅次于橄欖）。

◎山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%。而據最新研究，果膠有防輻射作用，可從體內帶走一半的放射性元素 (鍶、鈷、鈀等)。

◎山楂中還富含人體不能自身合成的生物黃酮類化合物，簡稱山楂黃酮。現代醫學研究表明，山楂黃酮是一種有益心臟健康而無毒副作用的物質。

◎山楂富含多種有機酸，能保持山楂中的維生素Ｃ在加熱情況下也不致被破壞。

健康職業：養眼的山楂更養身

◎助消化：現代研究證明，山楂有明顯的助消化作用，可促進消化液的分泌，增進食欲。

◎強心臟：山楂中含有的黃酮類成分具有加強心肌、降低血壓的作用。

◎防癌抗癌：山楂中含有的牡荊素等化合物具有抗癌作用，鮮山楂則有抗癌活性，有抗噬菌體之效。

◎止瀉痢：山楂所含有的果膠有吸附和抗菌作用，可在腸道中去除細菌、毒素并束縛住水分，治愈腹瀉。

業余愛好：自然界制造美女的元素

◎減肥哦！

山楂有減肥作用。中醫早就告訴我們：山楂味酸性甘，可健脾消積，使胃里的油性食物不會因為囤積過久而被完全消化吸收，對減肥有利。

更讓女孩感覺賺到的是，山楂口感絕對好過減肥茶和減肥藥！當做零食飯后吃一點，根本不會讓你覺得減肥是什么痛苦的事。

◎白里透紅！

山楂中含有蘋果酸、維生素C、枸櫞酸、果膠，可防止色素粒子積聚于皮下，還能保護血管壁的彈性，因此不僅對皮膚有美白作用，更能讓你的肌膚白里透紅，做個健康美人！

漂亮山楂這樣吃：

提問：你知道山楂有多少種吃法？

回答：冰糖葫蘆！山楂片！山楂糕！山楂卷！……

其實，除了去食品店買現成的山楂零食，我們還可以自己DIY泡制山楂，這樣更有樂趣：

※煎湯山楂30～40克煎湯，不要加糖，常飲可減肥。

※做醬山楂洗后去皮核，放少量水煮熟，再放入鐵鍋中用鍋鏟壓碎并不斷翻炒，待收干多余水分變稠厚時盛起，就變成可夾面包、可做餡料的山楂果醬。

※泡茶山楂洗凈后切片曬干，每天取25克配決明子15克、菊花10克，以沸水沖泡代茶飲。

※釀酒取山楂果洗凈搗碎，放置于大口瓶內，加白糖適量，蓋好。以后時常攪拌，1～2個月后即發酵成山楂酒。喝之前用紗布過濾去渣，對解除疲勞有顯著效果。

小叮嚀：

如果你是準媽媽、消化性潰瘍患者和脾胃虛弱者，請少吃山楂。

山楂雖好但并非適合任何人。如果準媽媽食用太多山楂食品，會刺激子宮收縮，容易導致流產。而中醫認為山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食，一般空腹時也不宜多吃。