以冰淇淋的名義環游世界

坐在窗前精巧的銀色椅子上，室外是肆無忌憚的炎熱陽光，而你卻在這里細細品味冰淇淋入口的那股清涼，想沒想過，世界上還會有什么感覺比這樣一份閑情逸致更讓人心生向往？盛夏來臨，這一次我們為您帶來全世界范圍的冰淇淋地圖，當你行走于不同的國度，你都可以按文索驥，找到你的冰淇淋最愛吧！

意大利：每一天都屬于冰淇淋（第一個國家）

據說當年馬可波羅將冰淇淋帶到了歐洲，意大利就成了整個歐洲的冰淇淋中心。在經歷了羅馬、佛羅倫薩古城的震撼之后，第一次品嘗到意大利冰淇淋，通常會有受寵若驚的感覺——這分明不像是一種吃食，看那精致的外形，說意大利冰淇淋是一件徹徹底底的藝術品并不為過。若是一定要我選一個吃冰淇淋的最好地方，我會挑羅馬的老城區。在羅馬的老城區，你要不吃冰淇淋，簡直就是不懂得融入當地的氛圍中去。在所有的街上都有冰淇淋店，在一天中的哪個時間都能遇上吃冰淇淋的人。

從制作工藝上講，單純的配方是制造純粹口感的秘密武器，不論哪一款冰淇淋，它的配方中永遠沒有任何添加劑。意大利的朋友告訴我，他們的食品講究的就是這種天然的原料帶來的純自然快感。在麥當勞快餐文化大行其道的今天，當咖啡也可以被星巴克流水線般制造出來的時候，每一種意大利冰淇淋卻始終都是由專業廚師手工制作，由此可見它出身不凡。意大利冰淇淋不會被冰凍得很硬，口感細膩輕盈如絲，浪漫的味覺在口中蕩漾不絕。

從種類上來說，意大利的冰淇淋有四大類：

Gelato——意式冰淇淋。以鮮牛奶為原料，配以各種水果，是意大利冰淇淋最為傳統的一款。

Sorbetto——雪芭。純鮮水果，不含牛奶。在國外正式的西餐中，每道菜之間都會提供檸檬雪芭，用作清除上道菜的余味及提高味覺，以品嘗下一道菜。

Yogurt——乳酪。由新鮮酸奶制成，口感膩滑，還可幫助消化。

Soya Gelato——大豆冰淇淋。由西西里島冰淇淋大師Mr.Russo獨創，不含膽固醇，無糖無奶。對于牛奶過敏、要保持苗條的人來說，實在是最佳之選。

如同比利時巧克力一樣，意大利冰淇淋也擁有世界范圍內的無數鐵桿追隨者。雖然在意大利絕大多數冰淇淋店的冰淇淋味道都很不錯，但是要想吃到最正宗的意大利冰淇淋，還是有一個秘訣——在意大利尋找冰淇淋店時，最好找招牌上寫有“Prodotto Proprio（自家制）”的店，這樣就能夠保證這家店的冰淇淋絕對是純手工制作。

一般冰淇淋店里賣的冰淇淋都有兩種包裝——紙盒和蛋筒，要想完整透徹地享受意大利冰淇淋的美味，必須吃蛋筒的，雖然價格更高但是也更加新鮮，而且分量夠足。

吃圓筒冰淇淋的過程本身就很有趣，你看那高高的一個旋，比下面的蛋筒還粗，看著它將化未化馬上就要滴到手上的樣子，要毫不猶豫地伸出舌頭舔掉，一邊化，一邊舔。不要擔心吃相難看，這時候看看周圍，男女老幼，不分中外，不論衣著好壞，個個都是伸著舌頭津津有味地舔——或許這才是吃意大利冰淇淋的最大樂趣。

意大利是冰淇淋天堂的另一個理由是，他們的冰淇淋店都開到極晚，一般都到凌晨一兩點鐘。

對意大利人來說，享用冰淇淋不只是口感的享受，更是內心的感激，他們相信每一款冰淇淋都是充滿生活情趣的創造，而品嘗這些帶著愛的美味，則是一種對生活中無處不在的驚喜的感悟——品位冰淇淋，就是在品味每一天的生活。

特別推薦

在意大利林林總總的冰淇淋店中，被廣泛推崇的有下面兩家：

Palazzo del Freddo

被譽為“冰淇淋的圣殿”。100年前就以現在的外賣送貨方式給歐洲各地的有錢人送冰淇淋了。毫無裝飾的店內就是生產現場。夏季的夜晚人們常常排成長龍等候品嘗他們的冰淇淋。特別值得一嘗的是巧克力口味。適合三五好友暴走一天后冷卻神經，完美一天的終結之作。

地址：Via Principe Eugenio 65（羅馬維托里奧廣場附近）

Giolitti

出售30多個種類的美味冰淇淋，還有華麗的吊燈和寬敞的沙龍。值得一嘗的是有很多生奶油的冰淇淋。還可以吃點簡單的菜。不過每個星期一是其固定休息日。在那里買冰淇淋，要先到收銀臺去買好小票，再到冰淇淋柜前去點你想要的口味。店里總是人潮洶涌，以至于我要在人群里奮力開出路來，擠到玻璃柜前，指著柜中的冰淇淋對侍者大聲嚷嚷。

地址：Via uffici del Vicario 40（羅馬科倫納廣場旁）

Della Palma

離Giolitti幾十米，轉過兩個街角就是Della Palma，那里最引人注目的就是冰淇淋的選擇之多：有一百種以上的口味！即使你一天三頓都在那兒吃，也要一個月才能嘗遍呢。

法國：歐洲最好的冰淇淋店（第二個國家）

雖然法國不像意大利那樣大街小巷布滿著Gelateria（冰淇淋店），但是這里卻號稱擁有歐洲最好的冰淇淋店Bertillon。來到巴黎，一定不能錯過。

能不能吃到Bertillon，得看運氣

Bertillon在巴黎只有三家分店，一家在Mouffetard街上，另兩家在有巴黎圣母院的西岱島旁的圣路易島上。圣路易島上的兩家僅一街之遙，非常好找，因為門前總是排著長長的隊。

為什么說能不能吃到Bertillon，得看運氣呢？這是因為Bertillon所有分店的冰淇淋都由Bertillon先生親自制作。如果你恰好正趕上Bertillon先生身體不適或者外出度假，那你只能自認來得不是時候——Bertillon所有分店只能是銷售存貨，賣完即止，而且因為冰淇淋講究新鮮的口味，所以用不了一天，這些Bertillon店就會關門謝客。我就趕上了一次這樣的情況，一次在Mouffetard街上的Bertillon店，我想試試從未嘗過的Cannelle(肉桂)口味，不料小姐卻對我說:對不起，Bertillon先生度假去了，所以現在暫時斷檔。法國人永遠把享受生活放在第一位，既然冰淇淋是代表生活享受的最高級別，如此性情似乎更能體現它的價值。

口味多得讓人眼花繚亂

在Bertillon店里最有特色的是果味冰淇淋球(雪芭)，味道純正得如同把鮮榨果汁直接變成了冰淇淋球，而且有許多口味是在中國很難見到的，一定嘗嘗哦。比如framboise(覆盆子)、fraise(草莓)、peche(桃子)、pomme(蘋果)等。

除了水果味外，還有傳統的奶味冰淇淋，paind'epice(一種特別的法國面包，用香料與蜂蜜做成的，這是它的冰淇淋版)、cannelle(肉桂)，還有咖啡、酸奶，以及一些混合的特殊口味。我幾乎把所有的口味都嘗了一遍，實在是太好吃了。

塞納河邊，邊走邊舔

如果不想在店里面坐著吃，那你可以買那些圓球帶走，去塞納河邊，邊走邊吃。有的時候，走在塞納河邊，看著湛藍的天空，經過路邊溫馨浪漫的法國情侶，與來來往往的塞納游船bateaumouche——蒼蠅船，船上的各國游客向你友好地揮手致意，你似乎覺得手中的冰淇淋與身邊的賽納河就是天生浪漫的一對兒，絕配。

去買那些圓球，你不懂法文也沒關系，只要伸出手指直接指著冰柜里各種色彩誘人的小球(boule)選就行，因為任何口味都會是最佳的選擇，每一次都會給人舌尖心頭以全新的驚喜。

特別推薦

除了Bertillon冰淇淋店，在巴黎還有另外一家冰淇淋店值得推薦，它甚至沒有特別的名字，只有“Ice Cream”的招牌，就在Mouffetard街上的Bertillon店附近，也很好找，因為小小的店面里也是人頭攢動。它的冰淇淋雖然不及Bertillon有名，但是足夠特別——這里的所有冰淇淋都做成了一朵花。當你在Mouffetard街上行走，你常常會遇到幾個拿著朵“三色花”正吃得起勁的人。

在這家店里，當你選好了不同的冰淇淋口味后，店員就會為你雕冰淇淋花，讓蛋筒周圍一圈“長出”各種顏色的花瓣，做工如此復雜，難怪隊伍排得那么長。在意大利雖然見過把冰柜里的冰淇淋弄成像女人剛做好的頭發似的擺法，但第一次見到這樣讓顧客拿著吃的藝術冰淇淋，不愧是巴黎啊！

新西蘭：牛奶冰淇淋的誘惑（第三個國家）

之所以特別推薦新西蘭的冰淇淋，是因為這里的冰淇淋足夠特別。因為這里盛產奶制品，所以就連這里的冰淇淋也不可避免的以奶味醇厚而聞名于世。

對于牛奶和冰淇淋同樣感興趣的冰淇淋FANS注意了，要想吃到兩者合二為一的最精華，來新西蘭最合適。在這個備受恬靜空氣、和煦陽光和翠郁植被等自然元素厚愛的天然國度，隨處可見的天然牧場滋養出最純正的奶源，這可是新西蘭冰淇淋奶味香濃的最可靠保證。再加上新西蘭人對于天然和純正的執著追求，他們堅信最傳統簡單的配置才是締造極品冰淇淋的最佳途徑。

特別推薦：

1．黑莓蘋果和咖啡醬心，被稱作是“冰淇淋中的工藝品”，牛奶含量更豐富，口感更滑潤，口味精純。

2．獨具特色的古蒂糖冰淇淋，這里面含有的是新西蘭最流行的糖果，在別的國家都不可能品嘗到。

3．草莓酸奶、黑莓酸奶冰淇淋，這是特別受到淑女們歡迎的口味。

4．富含新鮮果肉的金柚子冰沙，酸酸甜甜，特別爽口。

古巴：冰淇淋的拉丁風味（第四個國家）

知道古巴的冰淇淋名揚整個拉美世界，還是拜古巴的電影所賜，從來沒有看到過哪一個國家的電影如此自戀于本國的冰淇淋文化——在那里，情侶們約會的地點從來不是燈光昏暗的酒吧與咖啡館，而是街頭各式各樣的冰淇淋店，同樣曖昧的燈光，同樣溫馨浪漫的情調，一對青年男女面前各自擺著一杯造型美妙的冰淇淋，通常是一杯粉紅色、一杯巧克力色，而男女主角則甜蜜地相互喂食，談情說愛。

當我親身去過了那里，才真正感受到了古巴人對于冰淇淋的熱愛。在哈瓦那，隨處可以見到古巴最著名的冰淇淋品牌COPPELIA的售賣亭，一個多美金一個小圓筒，說實話，很貴，但是所有來到這里的歐美游客都會時常來光顧于此，而且通常都是一次買兩個，一手拿著一個，邊走邊解饞。

在古巴，關于冰淇淋最為奇特的是——如果你是外國人，你只能在街頭的售賣亭購買COPPELIA冰淇淋，用美金購買，品種很單調；在哈瓦那的23街上有一個COPPELIA冰淇淋中心，可以用比索購買，品種異常豐富，但是只準古巴人進入——在這里，吃冰淇淋已經成為了一種國民待遇，一種民族自豪。

如果你想品嘗到這種冰淇淋大餐，只有兩個方法：一個是你在古巴居住了足夠長的時候，或者是駐派在這里，擁有古巴的身份證明；另一個就是你認識當地的好朋友，請他們幫忙去買一個冰淇淋大餐打包出來，然后你再慢慢品嘗。

事實證明，COPPELIA的冰淇淋大餐絕對值得你一生回味，就算是采用一些旁門左道的方法混進去嘗鮮，都是很值得的。