食品包裝——食物的“糖衣炮彈”

每個人的一生中會遇到許多不同形式的“糖衣炮彈”，諸如心理上的，物質上的等等這些。但有一種卻天天都要經歷，而且愈演愈烈。這就是食物的“糖衣炮彈”——食品包裝。食品包裝被稱做是\"特殊食品添加劑\"，它是現代食品工業的最后一道工序，在一定程度上，食品包裝已經成為食品不可分割的重要組成部分。但我國食品包裝行業面臨的形勢卻不容樂觀。那么，對于我們，又該怎么做呢？

曾經看到過這樣一則報道：甘肅省定西縣以盛產優質馬鈴薯而出名，今年1月，一家食品廠的薯片即將上市，然而，工廠在質量檢驗時發現產品中有一種類似家庭裝修中發出的奇怪味道。 經蘭州大學化學實驗室分析，怪味來自薯片的包裝袋。蘭州市質監局經過分析測試，確定這些怪味來自殘留在包裝袋里的苯。 結果顯示，薯片包裝袋的苯殘留量超標3倍以上，屬嚴重超標。

類似的這種事件，可以說已經屢見不鮮了。目前，市場上食品包裝材料尤其是一次性餐具產品管理十分混亂，以次充好、假冒偽劣的食品包裝材料，嚴重威脅消費者的身體健康，而且影響到我國的食品包裝業，甚至整個食品工業的健康發展。去年9月，國家質檢總局公布的食品包裝（膜）抽查結果表明，除一般的塑料袋外，專用的食品包裝袋抽檢不合格率高達15％。其中最主要的問題是衛生指標不符合國家標準及產品物理機械性能差。依據傳統工藝制造出來的食品包裝物不可避免地摻雜苯、甲苯等有害物質的溶劑，雖然其中絕大多數都在制造過程中揮發出去，但少量溶劑會殘留在復合膜之間，隨著時間的推移，從膜表面滲透入食品中，使之變質、變味。所以有關專家指出，不合格的食品包裝袋在使用過程中，特別是誤食了那些變質食物都會對人體健康產生不良影響，尤其會對兒童和青少年的發育產生隱患。

目前食品包裝塑料袋種類繁多，一般主要是由兩類塑料薄膜制成的：一類是聚乙烯、聚丙烯和密氨等原料制成的；另一類使用聚氯乙烯制成。其中聚氯乙烯是有毒的品種，雖然聚氯乙烯樹脂本身無毒性，但在制作過程中加入增塑劑，便產生了毒性。此外，有些塑料制品中加入穩定劑，而這些穩定劑主要是硬脂酸鉛，其中的鉛鹽極易析出，一旦吸入人體就會造成積蓄性鉛中毒，從而危害消費者的健康。

鑒別有毒食品包裝袋

塑料袋有無毒性可用下列簡便方法鑒別：

用水檢測法：把塑料袋放入水中，無毒塑料袋放入水中后，可浮出水面；而有毒塑料袋是不向上浮的。

手觸檢測法：用手觸摸塑料袋，有潤滑感者無毒；否則有毒。

抖動檢測法：用手抓住塑料袋一端，用力拍一下，發出清脆聲者無毒；反之則有毒。

火燒檢測法：可以把塑料袋剪去一條邊，用火燒，有毒的不易燃燒；無毒的遇火容易燃燒。

也許每個人都會有這樣的經歷。在超市或商場里，也許你并不需要哪件商品，但是僅僅就因為它誘人的外表就對它“傾心”了。許多商家就是抓住人們的這個心理，在食品包裝上下足了功夫。為了達到目的，不顧人們的健康安全，使用非食品用的塑料袋包裝食品，而這些塑料包裝袋大多是\"三無\"產品，有的是回收再生塑料制品，使用這類塑料包裝袋包裝食品嚴重危害消費者的身體健康。對于消費者，也要掌握一定的技巧和方法，“慧眼”識破“糖衣炮彈”。

正確選擇食品包裝袋

選擇和使用合格的食品用塑料包裝袋，應注意以下幾點：

1.食品用塑料包裝袋外包裝要有中文標識，標注廠名、廠址、產品名稱，并在明顯處注明“食品用”字樣。產品出廠后均附有產品檢驗合格證。

2.食品用塑料包裝袋出廠時是無異嗅、無異味的，有特殊氣味的塑料包裝袋，不能用于食品包裝。

3.有顏色的塑料包裝袋(當前市場上用的暗紅或黑等色)不能用于食品包裝。因為這類塑料包裝袋往往是用回收再生塑料制作的。

4.盡量選用不加涂、鍍層的材料。 現代包裝設計中，為了使包裝更加美觀、耐蝕，大量使用附帶鍍層的材料。這不僅給產品報廢后的材料回收、再利用帶來了困難，而且大部分涂料本身就具有毒性，如果人們食用了這些包裝的食品，會對人們身體產生很大的危害。另外涂、鍍工藝過程也給環境帶來了極大的污染。如涂料揮發毒性溶劑氣體，電鍍時產生含鉻等重金屬的廢液、廢渣污染等。因此，應盡量選用不加涂、鍍層的包裝材料。

5.選用食品最好到大商場購買，不要到街頭小攤去買。

6.由于食品用塑料包裝袋不易降解的特性，會造成環境污染，因此，采購食品時，最好選用綠色包裝材料 。紙是目前應用最廣泛的綠色包裝材料。 所以，在選購食品時最好選擇原始紙質的包裝為宜，生物降解塑料亦可。

二十一世紀，隨著人們生活水平的提高，除了對商品的本身質量要求提高外，對商品的包裝要求也越來越高，不僅要求商品包裝美觀、經濟、實用，而且更需要符合環保要求。在追求綠色的今天，更應該提倡綠色包裝。為適應這場綠色環保風暴，我國包裝行業從設計觀念、材料選用、生產工藝、產品性能、廢棄物處理等各方面正在發生一場深刻的革命。所以，

讓我們將“糖衣炮彈”的戰斗進行到底。