營(yíng)養(yǎng)課堂

營(yíng)養(yǎng)問(wèn)答

不到1歲的寶寶吃蛋黃需要注意哪些問(wèn)題？

寶寶4個(gè)月時(shí)可加蛋黃。開(kāi)始時(shí)給蛋黃的四分之一，1周后可以給蛋黃二分之一，再過(guò)1周后可以增加到四分之三個(gè)蛋黃，再過(guò)1周后就可以逐漸增加到整個(gè)蛋黃了。在添加蛋黃的整個(gè)過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)密切觀察寶寶的大便情況，如果大便正常的話，就按照這樣的規(guī)律逐步增加，如果中途發(fā)生腹瀉，不管是什么原因都暫停增加蛋黃或停止給蛋黃，直到大便正常。如果蛋黃增加順利的話，一般5個(gè)月時(shí)可給全蛋黃了。另外給蛋黃時(shí)不要放鹽，如果想加點(diǎn)咸味的話，建議只放一滴醬油。如果蛋黃干不好吞咽的話可以放一點(diǎn)點(diǎn)白開(kāi)水。

為什么沒(méi)煮過(guò)的菠菜不能吃？

菠菜特別是其紅根部分含有豐富的鐵和銅礦物質(zhì)，是一種非常好的補(bǔ)充鐵和銅的蔬菜，但是因?yàn)樗趾胁菟幔璧K鐵和銅礦物質(zhì)以及其他食物中礦物質(zhì)如鈣的吸收。長(zhǎng)期食用沒(méi)有用開(kāi)水煮過(guò)的菠菜影響寶寶的正常發(fā)育，所以給寶寶食用菠菜時(shí)，正確的制作方法是，先將菠菜洗干凈，不要將紅根的部分去掉，放入開(kāi)水中煮3秒鐘馬上撈起，切成寸段，然后和雞蛋一起炒或涼拌均可。

營(yíng)養(yǎng)小知識(shí)：

兩款適合寶寶吃的蔬菜沙拉

1、胡蘿卜、黃瓜和西瓜沙拉。

將胡蘿卜和黃瓜削皮洗凈，西瓜取無(wú)子瓜瓤，分別切成小丁形狀，放入適量沙拉醬拌勻即可食用。

2、雞蛋、西紅柿和土豆沙拉。

雞蛋煮熟，切成小丁，土豆蒸熟去皮，切成小丁，西紅柿去皮、切成小丁，將3種小丁與適量沙拉醬拌勻即可食用。

寶寶何時(shí)可以開(kāi)始吃冰淇淋?

寶寶3歲以前，特別是1歲以前是身體發(fā)育比較快的時(shí)期，相對(duì)的胃腸負(fù)擔(dān)比較大。這一時(shí)期，寶寶容易因飲食不潔或冷熱不均等原因引起腹瀉和腹痛等消化系統(tǒng)的疾病。所以建議3歲以前最好不要吃冰淇淋，如果一定要吃，不宜空腹給寶寶冰淇淋，最好在飯后1小時(shí)，并且食用量控制在5勺以內(nèi)。