飲食中的“禁毒”行動

你知道嗎？雞鴨魚肉這些高脂產品讓我們在盡享美味的同時，也把一些過剩的營養慢慢地堆積在人體“加工廠”的“管道”里，肥胖病、高血壓、高血脂等一些富貴病成了常見的疾病。同時，由于環境污染日益嚴重，人們進食的食品中一些毒廢物也慢慢在人體內殘存。所以，我們需要不時地對那些體內的垃圾進行清理和排泄。可醫學上的藥物排毒和血液透析排毒不但要付出昂貴的醫藥費，還要承擔醫療風險，因此我們不妨選擇一些易得的食物來排毒。

飲食排毒，開發吃喝第二功能

野菜排毒

婆婆丁又叫蒲公英，它的葉中含有膽堿﹑氨基酸和微量元素，主要功能是清熱解毒，可以幫助人體的肝臟解毒排毒；馬齒菜可以幫助人體降低血糖濃度，治療糖尿病；苦菜可清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒，能幫助人體排除一些體內毒素，比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等；蕨菜能清熱滑腸、排出腸內垃圾，不妨做些滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜；水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯的作用，可以幫助清除宿留在胃腸道內的廢物，它的做法主要有豬肉炒水芹菜、水芹菜羊肉餃和水芹菜拌花生仁等；小根蒜能治療痢疾并抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化，幫助人體清除血管內過剩的脂肪，主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。

蔬菜水果排毒

新鮮蔬果是凈化人體內垃圾的強力食品。如苦瓜含有特有的蛋白質能清除體內有毒物質；黑木耳含有的植物膠質有較強的吸附能力，可以清除人體胃腸中的毒廢物；具有抗氧化作用的西紅柿和富含維生素C的西蘭花都能幫助清除有毒物質，預防消化系統的癌癥發生；胡蘿卜素有“小人參”之稱，有養血排毒、健脾和胃的功效，醫學證明，胡蘿卜不僅含有豐富的胡蘿卜素，而且含有大量的維生素A和果膠，能與體內的汞離子結合，加速體內汞離子的排出，減少汞中毒的發生。海帶是排毒通便的最佳食品，它含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，并把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。

飲品排毒

古書曾記載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”，說明茶葉有很好的解毒作用。茶葉中含有的茶多酚、多糖和維生素C都能加快體內有毒物質的排泄。科學研究證明，普洱茶能幫助人體排除毒素，有助于殺死癌細胞；綠茶是眾所周知的解毒養顏飲品，它還能防治各類癌癥和預防心臟病；菊花茶具有清熱解毒作用，是秋季最好的排毒茶飲；一杯清新的茉莉花茶可以幫助人體清熱解毒、活血散結，減少便秘的發生；薄荷茶，能消除胃脹氣，治療消化不良，可以使人體及時排出胃腸道毒熱，排出黏滯的廢物。

蜂蜜，自古就是滋補強身、排毒養顏的佳品。醫學證明蜂蜜中含有的多種營養成分，對潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著作用，人們不妨經常飲用，以達到排毒保健的功效。紅酒也可以幫助人體清除血管內的毒廢物，減少血管硬化，所以常常喝少量的紅酒，對人體排毒和增強心臟功能十分有益。

以口“禁毒”，遠離垃圾食品

曾有人計算過，一只烤雞腿在人體內殘留的毒性相當于一次吸六十支香煙的毒性，所以要盡量少食用加工的肉類食品、罐頭食品和燒烤類食物。另外，過多食用腌制食品，會使患上胃腸道潰瘍病和鼻咽癌的危險增加，而且腌制食品還讓人體的腎臟負擔過重，產生高血壓等疾病，所以要慎食腌制食品。汽水和可樂等飲品，其中含有的磷酸和碳酸，會帶走人體內大量的鈣，導致人體的鈣缺失，也不宜多喝。