老夫子的心得是多讀書,少吃藥。凡藥都有一毒,如果能從食物中調養身心,那咱不就全省了。
秋菊一朵,清火去痛
秋天來臨,那黃白菊花便成了公園里的一景。其實,菊花不僅可以觀賞,而且可以入食、入藥。但是,不同的菊花藥理作用不同,您別馬虎了。
白菊,那是用于平肝明目。是食物中首選,不僅可以烹飪,而且可作飲料。而黃菊,主治感冒風寒,頭痛、目赤等癥,是秋天防燥的上選。甘菊則可去腫痛,如婦女陰腫,用甘菊苗搗爛煎湯先熏后洗,效果不錯;但是入菜則遜色不少。
如果您家自種了菊花,介紹菜肴一品,您嘗嘗,要是好,可以邀賓客共品,妙趣橫生,自不言說,只有品嘗的人能知其中味。
菊花魚丸:白菊花三兩朵,用鹽水浸泡10分鐘,洗凈。留一朵整的,其他散成花瓣。魚肉剁泥成丸,火腿、鮮蘑、豆苗少許。先氽丸子,氽好后備用。另用炒鍋煸炒少許蔥姜末,撈出不用,放雞湯,白胡椒料酒,開鍋后放鮮蘑、豆苗勾少許芡(別稠了),放入氽好的丸子,關火,撒上菊花瓣,放上菊花。一鍋清新雅致的上品靚湯就做好了。
老夫子的心得不少,咱約好嘍,下月見。