老夫子草食堂

老夫子的心得是多讀書，少吃藥。凡藥都有一毒，如果能從食物中調養身心，那咱不就全省了。

秋菊一朵，清火去痛

秋天來臨，那黃白菊花便成了公園里的一景。其實，菊花不僅可以觀賞，而且可以入食、入藥。但是，不同的菊花藥理作用不同，您別馬虎了。

白菊，那是用于平肝明目。是食物中首選，不僅可以烹飪，而且可作飲料。而黃菊，主治感冒風寒，頭痛、目赤等癥，是秋天防燥的上選。甘菊則可去腫痛，如婦女陰腫，用甘菊苗搗爛煎湯先熏后洗，效果不錯；但是入菜則遜色不少。

如果您家自種了菊花，介紹菜肴一品，您嘗嘗，要是好，可以邀賓客共品，妙趣橫生，自不言說，只有品嘗的人能知其中味。

菊花魚丸：白菊花三兩朵，用鹽水浸泡10分鐘，洗凈。留一朵整的，其他散成花瓣。魚肉剁泥成丸，火腿、鮮蘑、豆苗少許。先氽丸子，氽好后備用。另用炒鍋煸炒少許蔥姜末，撈出不用，放雞湯，白胡椒料酒，開鍋后放鮮蘑、豆苗勾少許芡(別稠了)，放入氽好的丸子，關火，撒上菊花瓣，放上菊花。一鍋清新雅致的上品靚湯就做好了。

老夫子的心得不少，咱約好嘍，下月見。