骨酥刺爛形不變　以“魚”走天下

馬　星

由邯鄲市現代飲食科技有限公司和圣旨骨酥魚的傳人攜手合作，結合日本腌魚工藝研制的新一代圣旨骨酥魚憑借著魚絕、湯絕、賣法絕迅速火遍全國。探究其中原因，說到底還是“特色”，以“特色”叫絕，以“絕活兒”搶占市場才是恒久不變的發展規律與市場規則。

引進圣旨骨酥魚

熟食店起死回生

河南安陽的郭先生多年來一直經營著一家熟食店，起初時還不錯，但現在的生意越來越難做了，整條街三五步的就是一個熟食店，每天早出晚歸，但獲利卻越來越薄。更重要的是郭先生的妻子有神經方面的病癥，會間歇性發病，為了支付高額的醫療費用，郭先生一家人的生活已經到了舉步維艱的地步了。身旁的親朋好友該借該求的都輪到了，大家都看到這家人唯一的出路就是這家熟食店，但店面的生意卻十分清淡，所以，人們不敢再幫他了……生活還得繼續下去，郭先生通過觀察發現自己的熟食店口味大眾化、沒特色是生意不好的源頭，郭先生開始到處拜訪名家學習各地正宗的熏醬技藝，結果是郭先生路沒少走，技藝也沒少學，但生意依然還是不盡人意。萬般無奈之下，郭先生決定轉項目，但偶然的機會，他了解到了河北邢臺的圣旨骨酥魚項目，跟蹤了幾期媒體的報道，越發感覺項目好。就這樣，在2006年1月12日郭先生來到了河北邢臺總部，親口品嘗圣旨骨酥魚后，當即決定接產項目。郭先生端詳著魚刺的部分若有所思，總部人員看出了郭先生的心思，便告訴他總部的圣旨骨酥魚是以48種配料全為天然名貴滋補和藥食同源植物，不添加任何人工合成的添加劑，每一條魚都要經過屬于獨家專利的自溶排酸。同時總部人員還告訴郭先生圣旨骨酥魚的賣法是極具特色的：可以不租店鋪，不開門面，不僅不用支付昂貴的租金，還免去裝修、水電、雇人、守店等諸多麻煩。郭先生喜滋滋地說：“我做熟食店這么多年了，別的不懂，要論東西好不好吃，有沒有特色我還是知道的，接產你們這項目，別的都沒想，完全出于這魚絕。”

郭先生回家后，并沒往熟食店內做過多投入，只是在顯眼的位置上拉了一個大型條幅：上面寫著“新增特色美食——圣旨骨酥魚”，很多消費者看了廚窗里的魚都比較好奇，郭先生就一再地講解這魚的特色，這樣，一些人抱著試試看的態度買了魚，結果不買不要緊，這一買便成了回頭客。當地有位姓吳的大爺，離郭先生的熟食店不遠，買了一條魚后沒過多久老人又回來了，笑著說：“再給我來兩條，兩個外孫今天放假，剛才買得那條魚沒夠吃，對了，你這是啥魚啊？”……

2006年2月16日，郭先生再一次來到了河北邢臺，這次他專程趕來是為總部送上一面錦旗，上面寫著“魚絕人更好，我家真財神”，也就是一個多月的時間，熟食店走勢火暴，郭先生激動地說：“我去給親朋好友還錢，他們都用異樣的眼光看著我，沒想到我也有今天，能這么爽快的把錢還了！”

添項目增加盈利點

生意越做越火

內蒙古通遼市的邰老板有三家飯店，有魚鍋和家常風味等，生意都一般，不溫不火。為了打開局面，增加盈利點，邰老板一直在關注各種餐飲項目，經過多次考察，邰老板始終沒找到稱心的項目，不是項目不好，而是項目“不絕”，深諳生意經的他知道，要想在激烈的競爭中立于不敗之地最終拼得還是口味和特色，別的都是次要的。終于機會來了，2006年1月16日，邰老板來到了河北邢臺圣旨骨酥魚總部實地進行考察，結果讓總部人員大感意外的是，這位內蒙漢子從進總部到離開總部一共就呆了40分鐘，他嘗了魚，又大體看了看，也沒問什么，就問在哪交加盟費，總部人員給他說讓他先看看廠部與培訓部等，這位邰老板卻說：“不用了，你們只要把做這魚的門道告訴我就行了！”離開時邰老板向總部要了兩個砂鍋（有7500年歷史的磁州窯特產砂鍋，是用來制作圣旨骨酥魚的特制廚具）。

回去后，邰老板把這個新項目充盈到了每個飯店里，生意漸漸有起色了。2006年3月初，邰老板又去了河北邢臺加盟總部，而且這次他帶了五個人，此行的目的是來總部拿砂鍋，因為這種砂鍋易打易碎，所以郵寄不方便，邰老板只好親自來。這次，邰老板共帶回去20個砂鍋，他的生意火暴異常，每天能賣近百條魚，一般每條魚的利潤能達到400%，邰老板看中圣旨骨酥魚，不單純是一天能賣百十條魚，更重要的是它能拉動其它菜品的銷售。

為多家客戶送 “魚”

搞批發市場大

吉林省白山市的楊先生是位經歷坎坷的創業者，曾接產過不少項目，有食品餐飲的，五金建材的、日常用品的，但沒有一項做成功的。這讓性格堅韌的他不禁有些氣餒，在得知了圣旨骨酥魚項目后十分感興趣，通過與總部的幾次電話溝通，他決定親赴實地再探項目真偽。到了總部后，親眼見識了聽傳以久的“看是一條魚，吃起來骨酥刺爛，魚肉鮮香。骨刺爛而魚不變”的特色絕技，楊先生被圣旨骨酥魚徹底征服了，他二話沒說，當即接產了項目。回去后，楊先生按照總部的方案實行批發模式經營圣旨骨酥魚，周邊的飯店、農貿市場、熟食店等通通都來楊先生處提貨。現在每天忙得楊先生應接不暇，又請了幫手送貨接單，楊先生頗為感慨：“我創業這么多年，失敗歸結起來就是因為沒找到叫絕的項目，這圣旨骨酥魚別人不會做，也仿制不了，那些飯店餐館的不找我也得找我，而且他們進了我的魚，增加了新的盈利點，更拉動了其他產品的銷售。

河北邢臺圣旨骨酥魚總部為了給項目接產者提供更為有力的發展保障，特提出免費對加盟商進行技術升級服務。為了成為國家法律保護下的獨門絕技，2005年11月18日圣旨骨酥魚正式向國家知識產權局申請了專利。

地址：河北省邢臺市中興路133號 市人大常委會干部培訓中心2層 圣旨骨酥魚培訓總部

電話：0319-5208939

傳真：0319-2020255