盲目擴張 兩年損失百萬

1995年，盛強接手重慶渝北區兩路鎮一個十多平方米的門面，做起內衣生意。

這是盛強多次考察市場后做出的決定。百貨公司賣服裝的倒是很多，但還沒有專門的內衣專賣店。于是，盛強試著第一次將批發的8000多元“宜而爽”品牌內衣進行試點銷售。讓他沒想到的是，生意居然是出奇的好，第一批貨只用了三天時間就一銷而空。在一個月就賣掉四批貨，他的銷售能力和對市場的準確把握，得到了該品牌廠家的信任與支持。很快，他就在兩路鎮開了第一家宜而爽專賣店。下半年，他又投資3萬多元，開了第二家品牌內衣專賣店。

1996年開始，保暖內衣流行并熱銷。盛強沒有錯過這次商機，他又在兩路鎮開了第一家保暖內衣專賣店，這也成了他掘到第一桶金的轉折點。

當時，一套市場售價288元的保暖內衣，批發價只有150元，賣一套純利潤達60元。那個冬天，盛強幾乎壟斷了整個兩路鎮的內衣市場，被當地人戲稱為“重慶內衣大王”。

被稱為內衣大王的盛強，擁有了一家商貿公司，并且在2000年又在兩路鎮開了一家當地最大的皮鞋城，但盛強內心深處仍是不太滿意。2002年，他看到一篇報道稱，重慶菜根香餐館3年就成為重慶民營企業50強。盛強深受刺激。心想，在內衣、皮鞋等行業拼打7年，起早貪黑，付出了巨大的心血和努力，不可謂不用心，不可謂不辛苦，但距重慶民營企業50強還遙不可及。而且與餐飲業密集的現金流和快速的攬金效應比起來，百貨業財富積累太漫長。

盛強決定進入自認為門檻相對較低、能快速突破發展瓶頸的餐飲業。他聽從一個臺灣商人的建議，前往福建考察了姜母鴨項目，并從福建帶回姜母鴨請朋友品嘗，結果大部分人都認為味道可能不太適合重慶人口味，堅決反對他做這個項目。

但盛強一意孤行，決心要開一家臺灣姜母鴨餐館。為了尋找臺灣姜母鴨專用的福建品種的紅面番鴨，他走遍重慶周邊區縣，終于在黔江馮家鎮找到了這種鴨子的養殖廠。

在并不盛產“紅面番鴨”的重慶居然還能找到鴨源，這更堅定盛強要做下去的信心和決心。2002年6月，盛強力排眾議，第一家200多平方米的“臺灣姜母鴨兩路鎮店”開張了。但這個店并未給他帶來夢想中的那種“錢多得數都數不完”的滾滾財源，帶給他的是接踵而至的打擊。先是首批從黔江運到重慶的活鴨，途中死了500多只；從福建空運的2000只鴨苗，又死了800多只，兩次打擊讓盛強損失近2萬元。

但幸運的是，因姜母鴨口味獨特，加上他對渝北區居民的消費能力和消費習慣了如指掌，盛強很快制訂了一整套市場推廣方案。功夫不負有心人，盛強的臺灣姜母鴨餐館在兩路鎮一炮走紅，投資20多萬元的兩路店，不到8個月就收回投資。

初戰告捷，讓盛強信心大增。盛強認為，自己已經找到了做餐飲的感覺，一定還會繼“重慶內衣大王”之后，成為重慶的“餐飲大王”。

這時的盛強已不滿足于僅僅在兩路鎮發展了，想進入重慶主城區開店，并且要開連鎖店。盛強籌劃：要在素有重慶肺葉之稱的南山建立高級餐飲管理人才培訓基地；三年內在全國吸收30-50家加盟店，將三鼎旺養生火鍋、六鼎興養生山珍、九鼎皇姜母雞、吞九江量販火鍋以及源鼎生香大酒樓五個餐飲品牌全面推向市場；到2008年，躋身全國百強餐飲企業。

在這一宏偉計劃的支撐下，2004年7月，雄心勃勃的盛強乘勝追擊，在重慶市渝北區龍華大道加州餐飲一條街租房搞起了“臺灣姜母鴨加州店”，面積達588平方米，僅房租每月就是1.5萬元，加上裝修和宣傳等，總投資近百萬元。

這一次，幸運女神不再眷顧盛強了。從開業起，該酒樓的生意就一直冷冷清清，同時，受鴨源影響，該酒樓不得不先后數次更換項目和店名，到2005年7月改為專門經營本地鴨子系列產品的“重慶火鍋一桶鴨大酒樓”后，又遭遇禽流感的打擊，生意一落千丈，再無起色。

無奈，盛強轉做市面上比較走紅的香辣蝦，但生意同樣是毫無起色，盛強被迫使出了絕招——價格戰，香辣蝦每人21元隨便吃，啤酒免費。這種完全沒有利潤的做法，不僅未能在其預期的“有人氣就有生意”的情況下挽救加州店，反倒又投入更多的宣傳費。今年春節后，加州店被迫關門。

“從2004年7月到今年春節，不到兩年時間，一個百萬富翁就輕易地從中國餐飲江湖消失了。”這是盛強對自己餐飲夢的總結。

盲目擴張，沒有嚴格控制成本，又不懂經營管理，把兩路店的成功經驗生搬硬套到加州店，失敗是必然的。