阿勒泰白頭牛以具有早熟、繁殖能力強、生長發育快、耐高寒、耐高溫、耐粗飼、適應性好和抗病能力強等優良特性而深受新疆廣大農牧民青睞。它還具有較好的生產能力,肉質嫩,乳脂率高,體型美觀,性格溫馴,是—種古老而原始的地方優良牛種。
阿勒泰白頭牛是阿勒泰地區特有的地方牛種,原產干阿勒泰布爾津縣禾木喀納斯鄉及其周圍地區,現主要分布在新疆阿勒泰布爾津、吉木乃、哈巳河等縣.塔城和伊犁地區部分縣市州有分布。阿勒泰白頭牛屬于蒙古牛的類型,為乳、肉、役兼用品種。
1.品種特征 阿勒泰白頭牛體質結實,胸寬,背腰平直,垂皮中等發達。公牛頭短寬而粗重,頸部發育適中,額寬,額頂高凸,角較小,向前上方彎曲呈半月形,也有一部分無角。母牛角長約20~40厘米,后軀發育適中,后肋開張較好,乳房容積較大,結締組織少,乳頭長4.0~4.5厘米。四肢較短,蹄中等大,蹄質結實,適合山區放牧。皮膚較厚,皮下結締組織發達,冬季多絨毛,抗寒能力強。基本毛色為紅黃色,白頭,部分牛為黃褐色或黑褐色(約占30%);腹側、乳房周圍及尾尖、四肢有白斑;大部分牛眼周圍有一圈黑色的被毛包圍。
該品公母犢牛平均初生重分別為23斤和20公斤。在天然草場放牧條件下,成年公牛最高體重達787公斤,平均540公斤;成年母牛最高體重達450公斤,平均375公斤。
2.繁殖性能 阿勒泰白頭牛母牛的初情期平均為6~8月齡,個體性成熟期差異較大,主要受出生季節、初生重、氣候、飼養水平及生長發育狀況的影響較大。2周歲時可配種。小公犢7—9月齡開始有性欲,有爬跨行為,16~20月齡時陰莖可勃起,成熟的精子達75%以上,此時表明公牛已達到性成熟階段。
阿勒泰白頭牛常年發情,但發情大多集中在5~10月份,其發情周期為18~22天,發情持續期為1.5~2.5天。產后發情天數因產犢季節、營養水平不同而有較大差異,一般為45~90天不等,有時甚至更長。母牛妊娠期平均為270~285天,不同胎次妊娠期差別不大,年妊娠率70%~80%,繁殖成活率80%~85%。
3.產乳性能 該品種母牛牧區飼養150天產乳量1125公斤,200天產乳量2000公斤,平均日產奶量8.08公斤。在半舍飼條件下305天產乳量2390公斤,乳脂率為4.0%~4.5%。
4.產肉性能 該品種胴體重公牛平均為286公斤,母牛145公斤;屠宰率公牛49%,母牛46%;凈肉率公牛37%,母牛32%;公母18月齡屠宰率均高于成年。在科學飼養條件下產肉量可能還要增加。
5.役用性能 阿勒泰白頭牛在牧區除具有良好的肉乳性能之外,還是牧民在山區轉運過程中的主要役用交通工具。在禾木喀納斯蒙古族鄉對11頭閹牛進行馱力和拉力測試中發現.體重653公斤的閹牛,馱著150公斤重的物品,以每小時5~6公里的速度,可連續行走8~10小時。其最大拉力為400~500公斤,在普通路面上一天行走的最長距離為40~50公里。(新疆石河子大學動物科學院 吾熱力哈孜 郵編:832003 新疆阿勒泰地區畜禽繁育中心 別克木汗 郵編:836000)