蠅蛆的經(jīng)濟價值及開發(fā)利用前景

1．蠅蛆是營養(yǎng)成分全面的優(yōu)質(zhì)蛋白資源。分析測試結(jié)果表明，蠅蛆含粗蛋白55％～5％、脂肪2．6％～12％，無論從原物質(zhì)還是干粉，蠅蛆的粗蛋白含量都與鮮魚、魚粉及肉骨粉相近或略高，含有動物所需要的17種氨基酸，且每種氨基酸的含量均高于魚粉，必需氨基酸的蛋氨酸含量分別是魚粉的2．3倍和2．7倍，賴氨酸含量是魚粉的2．6倍。蠅蛆原物質(zhì)和干粉中的必需氨基酸總量分別為44．09％和43．83％，均超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出的參考值40％，必需氨基酸和非必需氨基酸總量值分別為0．79和0．78，均超過聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織提出的參考值0．6。同時，蠅蛆還含有多種生命活動所需要的微量元素，如鐵、鋅、錳、磷、鈷、鉻、鎳、硼、鉀、鈣、鎂、鋼、硒、鍺等。

2．蠅蛆是代替魚粉的優(yōu)良動物蛋白飼料。飼養(yǎng)試驗證實，用蠅蛆代替部分或全部魚粉作飼料喂養(yǎng)禽畜、魚類等都取得了較好的養(yǎng)殖效果。在其他條件完全相同的情況下，用10％的蠅蛆粉和10％的魚粉分別喂養(yǎng)蛋雞，喂蠅蛆粉組產(chǎn)蛋率比喂魚粉組提高20．3％，飼料報酬率提高15．8％，每只雞增加收入72．3％；在基礎(chǔ)日糧相同的情況下，每頭豬每天加喂100克魚粉或蛆粉，結(jié)果喂蛆粉的豬體重比喂魚粉的增加7．18％，而且每增重1公斤毛重均成本下降13．2％，瘦肉中蛋白質(zhì)含量比喂魚粉的高5％；用25％的蠅蛆粉制成顆料飼料喂養(yǎng)草魚比用20％的秘魯魚粉喂養(yǎng)效果好，其魚體增重率提高20．8％，蛋白質(zhì)效率提高16．4％，每1公斤魚的成本降低0．29元。這些結(jié)果充分說明：蠅蛆是較為理想的動物蛋白飼料，是替代魚粉的最佳選擇。

3．蠅蛆是特種經(jīng)濟動物的美味鮮活餌料。試驗表明，蠅蛆可作為多種經(jīng)濟動物鮮活餌料，既可直接投喂蝎、蛙類等喜食活餌料的特種經(jīng)濟動物，也可摻入混合飼料中完全替代魚粉。如在混合飼料中摻進(jìn)適量的活體蠅蛆喂養(yǎng)蟹、林蛙、魚、蝦、鰻、黃蟮、鱉、鵪鵓、水貂等，生長明顯加快，增產(chǎn)效果很好。蠅蛆飼喂出殼1個月的稚鱉，平均每只日增重4．53克，增重率為160．27％；而喂養(yǎng)雞蛋黃的稚鱉日增重1．2克，增重率為42．61％，前者是后者的3．8倍。

4．蠅蛆是潛在的食品蛋白資源。在很久以前，人類就意識到蠅蛆和蠅卵是一種美味食品，世界各國都有以蠅蛆為食的記載和習(xí)慣，如在法國巴黎的大型昆蟲餐廳中有油炸家蠅等菜；北美印第安人則用家蠅烤糕餅，頭其名曰“古查比”餅；昆蟲食品之鄉(xiāng)的墨西哥，有用蠅卵烹制的味美香濃的“魚子醬”。在我國江南各省(區(qū))將用動物肉培育的蠅蛆稱為“肉芽”，做成美味食品或把蠅蛆與糕粉混合做成八珍糕款待賓客。鄭州市城外城大酒店推出的以蠅蛆為主的“昆蟲宴”在全國引起了轟動，吸引了周邊100多公里的昆蟲食客。近代營養(yǎng)分析證明，蠅蛆是優(yōu)質(zhì)的食品蛋白資源，不僅蛋白含量高，氨基酸組成合理，蛋白纖維少，易于消化吸收，而且所含的脂肪與直油中的脂肪類似，還含有足夠數(shù)量的人類食物中所必需的其他營養(yǎng)成分，各項營養(yǎng)指標(biāo)均大于雞肉、豬肉、牛肉、甲魚等蛋白類營養(yǎng)物質(zhì)。雖然讓人們直接取食蠅蛆原形食品還存在諸多感官和心理障礙，但利用蠅蛆蛋白作為添加劑生產(chǎn)各類變形食品和保健品的技術(shù)已經(jīng)比較成熟。

5．蠅蛆具有廣闊的深加工利用前景。研究表明，蠅蛆具有較強的清腐抗酋作用和較高的藥用價值．可開發(fā)成具有較高附加值的氨基酸類和中藥類飼料添加劑。家蠅體內(nèi)合有多種生物活性成分，可以開發(fā)出新型醫(yī)藥，如具有強烈殺菌作用的“抗菌活性蛋白”，具有抗癌作用的“凝集素”，具有保護(hù)細(xì)胞膜、降血脂、防心血管疾病等作用的磷脂等。幾丁質(zhì)可廣泛應(yīng)用于工業(yè)、醫(yī)藥、食品、日用化工、國防、環(huán)保、農(nóng)業(yè)等諸多高新技術(shù)領(lǐng)域，而蠅蛆殼皮和蛹?xì)ぶ泻胸S富的幾丁質(zhì)，可通過生物化學(xué)方法直接提取。當(dāng)然，蠅蛆的深加工目前多停留在實驗室研究開發(fā)階段，大規(guī)模加工利用的技術(shù)含量較高，需要現(xiàn)代高新技術(shù)設(shè)備支持和大量的經(jīng)費投入，家庭式小規(guī)模生產(chǎn)的產(chǎn)品很難達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量的要求。

6．蠅蛆是處理農(nóng)業(yè)廢棄物的能手。不僅可以用麥麩、米糠、酒糟、豆渣等農(nóng)副產(chǎn)品下腳料養(yǎng)蠅蛆，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白，而且可以用人和畜禽糞便飼養(yǎng)蠅蛆，變害為利，化廢為寶，能有效解決困擾畜禽生產(chǎn)的糞便污染和蛋白飼料緊缺這兩大難題，經(jīng)蠅蛆處理后的畜禽糞便既無臭味，又肥沃疏松，是農(nóng)作物的優(yōu)質(zhì)有機肥。分析結(jié)果表明，蛆糞中有機質(zhì)含量占19．8％、全氮占2．3％、全磷占2．65％、全鉀占1．83％。據(jù)俄羅斯試驗證明，按20噸／公頃的施肥量施用蛆糞，與施用全價化肥相比，可使燕麥增產(chǎn)20％，燕麥和豆類套種增產(chǎn)18％；與舉施磷鉀化肥相比，燕麥增產(chǎn)57％，燕麥和豆類套種增產(chǎn)38％；同時施蛆糞和磷鉀化肥對燕麥和豆類套種增產(chǎn)作用更大，比施全價化肥增產(chǎn)68％，比單施磷鉀肥增產(chǎn)96％。