餃子有“文化” 顧客搶著買

某小鎮有一家餃子館，小店的生意一直很平淡。可是店主小戴的一個意外發現卻讓這個小店差點兒被買餃子的人踏破門檻。

原來，有一次小戴發現水餃放在底部印有美麗花紋圖案的器皿里別具風格。小戴想，為什么不直接在餃子上印上圖案呢?說干就干，聰明的小戴先根據消費者的需求將餃子進行分類．然后設計出與其對應的圖案，再制作出模具。如老人壽宴吃的餃子就印上“福、祿、壽、喜”等字；婚宴吃的餃子印上“百年好合”、“永結同心”等；針對年輕人則推出了印有“Q一族”、“新新人類”和帶有影星、歌星、球星名字的餃子。在此基礎上，又制作出多種餡料和外形的餃子，花樣迭出，很有特色。

自從小戴推出這些特色餃子后，很快便街知巷聞，一些人專程趕來，大批量定做紅白喜事專用的特色餃子。正如所謂“好酒不怕巷子深”，連附近一些鄉鎮的顧客也紛紛前來訂購。

好吃又時尚的餃子，讓小戴賺得合不攏嘴。

點評：賣餃子加賣文化，老樹也可發新芽。傳統餐飲行業，同質化嚴重，競爭激烈，要想在競爭中取勝，就得動腦筋尋求差異化，用特色求生存求發展。