芽菜保健功能多

宋曙輝

綠豆芽性涼味甘，有解酒毒、熱毒、腫毒之功效；香椿芽有開胃、調節人體內分泌等功能；蘿卜苗其性微涼味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效；蕎麥芽富含蘆丁，對于人體血管有擴張及強化作用，對高血壓和心血管病患者是一種較好的保健食品；枸杞苗滋陰壯陽；黑豆芽性微涼味甘，有活血利水、清熱消腫、補肝明目之功效。

芽菜營養價值高且熱量低，還含有豐富的膳食纖維，常吃芽菜，可以防治便秘。