梁愛民
一直喜歡吃“灣仔碼頭”水餃,也知道“水餃皇后”的故事,但如本書這樣細致的描述,則是第一次讀到。《一個女人的神話——水餃皇后臧健和的悲歡人生》,向我們講述了臧健和曲折而堅強的創業歷程,閱讀過程中,有感動,有共鳴,淚水多次模糊了眼睛。讀這本書,就是在讀主人公的心靈,同時在洗滌自己,得到一次靈魂的凈化。
臧健和原本是青島一家工廠的護士,為與出國定居的丈夫團聚,帶著一個四歲、一個八歲的女兒到了泰國,哪知丈夫已遵母命納妾生子。看著丈夫的第二任妻子,看著婆母對女孩的輕視,要強的臧健和雖然在婚姻觀上很傳統,還是無法不重新選擇自己的人生。帶著兩個女兒,她來到香港,開始了漂泊生活。“性格決定命運”,這句格言在臧健和身上又一次得到了驗證。面對厄運和不幸,她不屈服,不氣餒,以自信、自尊的積極心態,向命運挑戰、抗爭,走自立自強之路。她洗廁所、洗公車、刷碗,一天打三份工,每份工都不惜力的做到最好,用辛勤的勞動養育一雙可愛的孩子。當她第一天在灣仔碼頭賣水餃時,幾個青年學生最先吃了她的水餃,并說,這餃子太好吃了。臧健和仿佛收到了成功的信號,簡直暈了。她永遠感激這幾個青年人。
最令人感動的,是臧健和始終堅持的“水餃質素”,為了讓顧客吃到最好吃的水餃,她把愛心包在了里面。對顧客提出的每一點意見,她深表感謝,想盡一切辦法改進。她的水餃絕不添加防腐劑,為使水餃的口感好,她放棄機器包水餃,全部采用手工,為保證質量,她不做散裝水餃,盡管散裝水餃的利潤更高。……