威士忌的雙重性格

崔艷梅

威士忌有幾大流派，傳統流派如蘇格蘭威士忌及愛爾蘭威士忌，新流派如美國威士忌、加拿大威士忌以及日本威士忌，不同的威士忌有不同的特點和口感。有些威士忌以凈飲出色，有的則適宜混搭其他飲品。無論凈飲還是混飲，均各有各的精彩。

靜——威士忌的獨舞

對于大多數深愛威士忌的人來說，凈飲，或者僅僅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是蘇格蘭威士忌，慢慢體會其獨特的煙熏香味，體會其后味悠長，才是享受它的最好方式。

推薦威士忌：

蘇格蘭調和威士忌獨特的濃烈煙熏味，有明顯的焦香味，口感強勁，醇厚、勁足、后味悠長。如此豐富迷人的酒，加入任何飲品都會破壞它的原味。

純麥威士忌比調和威士忌更強烈、干辣，許多人認為純麥威士忌的泥煤味太濃了，不大接受。但近年逐漸流行。

日本威士忌日本威士忌則比蘇格蘭威士忌煙熏味少，香味協調。日本人比較喜歡加入冰水或蘇打水喝威士忌。

動——搭配快樂威士忌

品飲者：甲

杰克丹尼:把可樂當做女人

第一次品嘗杰克丹尼，感覺它的色澤特別深厚，口感馥郁芬芳，雖然有點干辣，可這正是美國人獨有的特點：實在、純正。就像中國農民自己釀造的土酒、黃酒一樣，對于我這個純粹的“酒精主義者”，喝杰克丹尼喜歡凈飲，反對摻雜。當然很多男人在酒吧喝酒時，把杰克丹尼當成了自己，把可樂當成了女人，這種看似毫不相干的結合讓酒吧里的氣氛更加曖昧。

喝法：杰克丹尼當然要與可樂交融在一起才有味道，輕松暢快，樂在其中，而且越喝越上癮。

品飲者：乙

芝華士:就這樣和綠茶擁抱

有人說，男人到了30歲，如果后半輩子有點想法的話，就要喝皇家芝華士CHIVASREGAL。我沒有30歲，不能感同身受。不過，有一次在酒吧我故作老成地要了杯從來不愛喝的“綠茶”，加在“芝華士”里。往嘴里一送，還真不賴，芝華士杰出的谷類之香與綠茶一攪和，雖然弄得酒不像酒，茶不像茶，可是“綠茶芝華士”映綠了杯盞，與身旁那位紅衣美眉更兼紅袖添香，“綠杯紅袖趁重陽，人情似故鄉”的感覺油然而生。

喝法：一盎司芝華士，一瓶綠茶，根據喜好攪和，記得加冰。

品飲者：丙

占邊波本：與松子酒的霸道結合

喝占邊波本威士忌，我需要一把槍。典型美國西部片里的經典場景就是：來到酒吧，在拔槍互射之前，先潤潤嗓子，其標準配置就是要雙份的威士忌加冰。酒是英雄的膽—西部片中的英雄要是沒有喝過威士忌，簡直連拔槍的資格都沒有。有些酒真的是有性別的，占邊（JimBeam）波本威士忌是標準的美國西部硬漢形象，下次要去酒吧喝的時候，記得帶上自己的好“槍”。

喝法：占邊與杜松子酒（GIN）的結合也是一種霸道的前衛喝法。