向日葵在中國的傳播及其動因分析

曾　蕓　王思明

向日葵，學(xué)名Helianthus annuus，菊科(Compositae)一年生草本，原產(chǎn)美洲。向日葵是世界第二大油料作物,在我國的栽培面積僅次于大豆和油菜。2003年，我國種植向日葵117萬公頃，總產(chǎn)174萬噸，(2)其經(jīng)濟(jì)價值超過玉米和大豆。向日葵自明代傳入我國后，對我國農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)和社會生活產(chǎn)生了重要的影響。

一、向日葵傳入我國的時間與路徑

關(guān)于向日葵引種至我國的時間，以往公認(rèn)的最早文字記載見于明代王象晉的《群芳譜》（1621），稱丈菊。“向日葵”之名首次見于文震亨的《長物志》(約1635)。(3)清代陳氵昊子《花鏡》（1688）對向日葵隨日而轉(zhuǎn)的特性作了最早的描述。(4)近年有報道，河南省新安縣荊紫山發(fā)現(xiàn)明正德14年(1519)重修玉皇閣時的琉璃瓦，瓦上有向日葵花圖案。(5)如是，則將大大提前向日葵傳入我國的時間。但也有學(xué)者認(rèn)為瓦的時間及其圖案所指都仍待鑒定。

我國現(xiàn)存8000多部地方志，絕大部分為明朝以后的，是研究明代向日葵引入中國栽培及其影響的珍貴資料。筆者就手邊所能查到的地方志，發(fā)現(xiàn)明代纂修的方志物產(chǎn)中有不少關(guān)于向日葵的記載，特別是明嘉靖(1522—1566)《（浙江）臨山衛(wèi)志》（方，328，89）(6)的記載，將我國向日葵最早記載時間向前推了半個多世紀(jì)。明天啟7年（1627）《（浙江）平湖縣志》，萬歷36年（1608）《（河南）汝南志》，萬歷37年（1609）《（山東）濟(jì)陽縣志》及崇禎13年（1640）《歷城縣志》，萬歷46年（1618）《（山西）安邑縣志》等也都有記載，說明明代中后期向日葵在我國的部分省份已開始種植。

史料中還有一些關(guān)于向日葵的記載，也能使我們管中窺豹。在16-17世紀(jì)間成書……