夏季中暑防治完全手冊

中暑癥狀

中暑是指在高溫環境下，人體體溫調節功能紊亂而引起的以中樞神經系統和循環系統障礙為主要表現的急性疾病。除了高溫、烈日暴曬外，工作強度過大、時間過長，睡眠不足，過度疲勞等也均為常見的誘因。

根據臨床表現的輕重，中暑可分為先兆中暑、輕癥中暑和重癥中暑，而它們之間的關系是漸進的。

先兆中暑癥狀

●高溫環境下，出現頭痛、頭暈、口渴、多汗、四肢無力發酸、注意力不集中、動作不協調等癥狀。

●體溫正?；蚵杂猩?。

●如及時轉移到陰涼通風處，補充水和鹽分，短時間內即可恢復。

輕癥中暑癥狀

●體溫往往在38攝氏度以上。

●除頭暈、口渴外往往有面色潮紅、大量出汗、皮膚灼熱等表現，或出現四肢濕冷、面色蒼白、血壓下降、脈搏增快等表現。

●如及時處理，往往可于數小時內恢復。

重癥中暑癥狀

顧名思義，是中暑中情況最嚴重的一種，如不及時救治將會危及生命。這類中暑又可分為四種類型：熱痙攣、熱衰竭、日射病和熱射病。

★熱痙攣癥狀特點：多發生于大量出汗及口渴，飲水多而鹽分補充不足致血中氯化鈉濃度急速明顯降低時。這類中暑發生時肌肉會突然出現陣發性的痙攣疼痛。

★熱衰竭癥狀特點：這種中暑常常發生于老年人及一時未能適應高溫的人。主要癥狀為頭暈、頭痛、心慌、口渴、惡心、嘔吐、皮膚濕冷、血壓下降、暈厥或神志模糊。此時的體溫正常或稍微偏高。

★日射病癥狀特點：這類中暑的原因正像它的名字一樣，是因為直接在烈日的暴曬下，強烈的日光穿透頭部皮膚及顱骨引起腦細胞受損，進而造成腦組織的充血、水腫；由于受到傷害的部位主要是頭部，所以，最開始出現的不適就是劇烈頭痛、惡心嘔吐、煩躁不安，繼而可出現昏迷及抽搐。

★熱射病癥狀特點：在高溫環境中從事體力勞動的時間較長，身體產熱過多，而散熱不足，導致體溫急劇升高。發病早期有大量冷汗，繼而無汗、呼吸淺快、脈搏細速、躁動不安、神志模糊、血壓下降，逐漸向昏迷伴四肢抽搐發展；嚴重者可產生腦水腫、肺水腫、心力衰竭等。

對策

中暑以后怎么辦？

發現自己和其他人有先兆中暑和輕癥中暑表現時，首先要做的是迅速撤離引起中暑的高溫環境，選擇陰涼通風的地方休息，并多飲用一些含鹽分的清涼飲料。還可以在額部、顳部涂抹清涼油、風油精等，或服用人丹、十滴水、藿香正氣水等中藥。如果出現血壓降低、虛脫時應立即平臥，及時上醫院靜脈滴注鹽水。

對于重癥中暑者除了立即把中暑者從高溫環境中轉移至陰涼通風處外，還應該迅速將其送至醫院，同時采取綜合措施進行救治。

防護

★出行躲避烈日：夏日出門記得要備好防曬用具，最好不要在10點至16點時在烈日下行走，因為這個時間段的陽光最強烈，發生中暑的可能性是平時的10倍！如果此時必須外出，一定要做好防護工作，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，有條件的最好涂抹防曬霜，準備充足的水和飲料。此外，在炎熱的夏季，防暑降溫藥品，如十滴水、人丹、風油精等一定要備在身邊，以備應急之用。外出時的衣服盡量選用棉、麻、絲類的織物，應少穿化纖類服裝，以免大量出汗時不能及時散熱，引起中暑。

老年人、孕婦、有慢性疾病的人，特別是有心血管疾病的人，在高溫季節要盡可能地減少外出活動。

★別等口渴了才喝水：不要等口渴了才喝水，因為口渴表示身體已經缺水了。最理想的是根據氣溫的高低，每天喝1．5至2升水。出汗較多時可適當補充一些鹽水，彌補人體因出汗而失去的鹽分。另外，夏季人體容易缺鉀，使人感到倦怠疲乏，含鉀茶水是極好的消暑飲品。

★多食夏天的時令蔬菜：如生菜、黃瓜、西紅柿等含水量較高；新鮮水果，如桃子、杏、西瓜、甜瓜等水分含量為80％至90％，都可以用來補充水分。另外，乳制品既能補水，又能滿足身體的營養之需。

★保持充足睡眠：夏天日長夜短，氣溫高，人體新陳代謝旺盛，消耗也大，容易感到疲勞。充足的睡眠，可使大腦和身體各系統都得到放松，既利于工作和學習，也是預防中暑的措施。最佳就寢時間是22時至23時，最佳起床時間是5時30分至6時30分。睡眠時注意不要躺在空調的出風口和電風扇下，以免患上空調病和熱傷風。

注意以上事項，防暑工作也就基本做好了。但為了完善起見，我們做了如下鏈接——

以冷抗熱不可取，應以熱抗熱

夏天氣溫比較接近人體的溫度，人體散熱方式以汗蒸發為主，所以用熱來除熱才是比較好的養生方法，可以避免由“熱”而突然遇“冷”時，皮膚毛細血管和毛孔由擴張而收縮，血流量降低、汗液分泌減少的現象。具體措施有以下幾種：

1．熱毛巾擦身：夏天，人的臉面和軀干難免多汗，及時擦汗可促使皮膚透氣，但必須用熱毛巾，才能適應人體降溫節律。

2．洗熱水澡：夏天洗冷水澡會使皮膚收縮，洗后反覺更熱，而熱水洗澡雖會多出汗，但能使毛細血管擴張，有利于機體排熱。夏天乃出汗季節，該出汗時出汗，這才是符合自然規律和人體節律的方式。

3．熱水洗腳：腳有第二心臟之稱，人的腳上分布有全身的代表區和五臟六腑的反射點。俗話說：“睡前洗腳，勝似補藥?！毕募疽膊焕?。當時雖然感覺有點熱，但事后反而會帶來涼意和舒適。

4．喝熱茶：冷飲只能暫時解暑，不能持久解熱、解渴，而喝熱茶卻可刺激毛細血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，這是簡便易行的絕妙良方。

另外，加強耐熱鍛煉，提高體溫調節功能，熱適應能力增強，不但可增強體質，還可有效地防止中暑和其他熱癥發生。

抗暑最佳菜肴及其做法

苦瓜不是那種模樣水靈靈、招人喜愛的蔬菜?？墒窃餆岬奶鞖饫锬銋s會記起它的好。因為無論喜歡不喜歡它的味道，你都不能否認當那一絲清苦入胃時，身體的感覺好多了。而且據營養專家測試，苦瓜也是最最適宜夏季入口的蔬菜了。

愛上苦瓜的4大理由

1．苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用。

2．苦瓜的維生素Ｃ含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應急能力、保護心臟等作用。

3．苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。

4．苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”，能使攝取的脂肪和多糖減少。

苦瓜的幾種美味做法

★苦瓜燉雪耳

特點：口味甜潤，化痰生津。

原料：苦瓜、銀耳、枸杞。

調料：冰糖。

做法：

1．苦瓜洗凈，銀耳泡開。

2．分別將苦瓜、銀耳切成所需大小。

3．上鍋，加入枸杞、冰糖，待苦瓜、銀耳燉熟即可。

廚師提示：燉的時候加些雪梨味道也很不錯。

★欖油涼瓜

特點：顏色碧綠，脆嫩可口。

原料：苦瓜。

調料：橄欖油、鹽、味精。

做法：

1．苦瓜洗凈切薄片。

2．用水煮至八成熟，取出苦瓜放涼。

3．加入鹽、味精、橄欖油拌勻擺盤即可。

廚師提示：煮苦瓜時間要合適，否則會失去脆感。

★上湯金鉤苦瓜

特點：湯汁清亮，有濃濃海米香。

備料時間：6分鐘

調料：雞湯、鹽。

做法：

1．苦瓜切條煮熟，海米泡軟。

2．雞湯加熱，放入海米并調味。

3．將煮好的海米湯澆在苦瓜條上即可。

廚師提示：用雞湯煮苦瓜條口感更佳。

★涼瓜蝦釀

特點：形狀特別，味道鮮美。

原料：苦瓜、鮮蝦。

調料：鹽、味精、淀粉、糖。

做法：

1．苦瓜洗凈切成環狀，煮至半熟；蝦切成蓉。

2．將環內填入蝦蓉，上蒸鍋蒸5分鐘取出擺在盤上。

3．用少量湯調味勾芡，澆在蒸好的涼瓜上即可。

廚師提示：蝦蓉越細口感越好，可根據自己口味加調料拌勻。

★涼瓜蟹

特點：口味鮮香醇厚。

原料：苦瓜、肉蟹。

調料：蔥、姜、鹽、味精、淀粉。

做法：

1．苦瓜洗凈切塊，肉蟹宰殺干凈切塊。

2．炒鍋上火入油，炒香蔥姜后放入苦瓜、肉蟹。

3．加適量水調味燜熟，勾芡即可。

（部分資料據三九健康網）

編輯 / 海 寧