淮安茶馓

不知是哪朝哪代，有個皇帝派一個姓李的大官到揚州一帶征收錢糧。這是一貪官，一路上，他與夫人只想吃喝玩樂，路過山陽縣(即現在的淮安市楚州區)時做了個夢。夢見一只金鳳凰銜著一支精細的茶馓遠遠地飛來，落在城中鎮淮樓頂上。這時有人告訴他，這只鳳凰是九天仙鳳，還說誰要是能得到它，就可以得到世界上所有的財寶，誰要是能吃到它口中銜著的那支馓子，那就可以延年益壽。于是，他便起身去追，伸手去抓，不料腳下一絆，“撲通”一聲被狠狠地摔倒在地上，半晌動彈不得。他睜眼一看，原來是夢。然而，金銀財寶、長生不老，卻吊足了貪官的胃口。

天一亮，他立即召見山陽縣令，說他夜里看見一只金鳳凰飛到城里來了，要山陽縣令立即下令全城出動，火速追捕那只金鳳凰，奪下那支能延年益壽的茶馓，讓他和夫人開開眼界，飽飽口福。

慣于拍馬溜須的趾陽縣令見大官有旨，立即讓差役們全城出動，去捕捉那只金鳳凰，奪下那支茶馓，若捉不到金鳳凰就要殺差役們的頭。差役們滿腹氣憤，但又不敢不去。他們連金鳳凰的影子也沒看到，到哪里去捉呢?差役們為了交差，便抓來一個炸馓子的老頭，欺騙山陽縣令道：“那只金鳳凰被追急了，一頭藏到這老頭的懷里。請縣太節就向他索取吧！”

那山陽縣令瞪著眼睛，吹著山羊胡子，厲聲道：“你這老頭子把金鳳凰藏到哪里去了?趕快交出金鳳凰和茶馓來!”

那老頭苦苦哀求：“大老爺，這話從何說起?小民從來也未見過什么金鳳凰，更沒有看到什么茶馓。”

縣太爺一聽就火了，“老東西，你一家人不要命了!”

炸茶馓的老頭真是丈二和尚摸不著頭腦，說：“大老爺，你看錯了。小民家只有一只報曉的大公雞，從來也未見過什么金鳳凰。”

縣太爺一看硬的不行，就欺騙老頭說：“你要是交出金鳳凰和那支茶馓，我就把這城內所有的商店都給你開，足夠你快活一輩子。”

“小民沒有那福分。”老頭氣憤地頂撞著縣令。

山陽縣令拍案大怒，“不管你見沒見到，限你在一日內定要交出金鳳凰和那支茶馓，不然全家問斬。”

老頭回到家里，無計可施，只有拼著自己一人去死，囑咐家人趕快逃命。這時，全家人抱頭大哭，惟獨9歲的小孫女金鳳，不哭也不語，站立在屋當中，怒巨瞪眼地沉思著。

一會兒，金鳳對爺爺說：“爺爺，你莫心焦，金鳳凰有了。她就在我的心上，叫差役們跟我來取吧!”小金鳳說著，朝全家人望了一眼，轉身從鍋臺上拿起一支茶馓，直向屋后井邊奔去。老頭一把沒有抓住，只見她縱身跳下井去。頓時，從井里噴射出萬道金光，一只五彩金鳳凰，口里含著一支茶馓飛出井口，在屋子上空盤旋了兩圈，然后直向縣衙門正堂飛去。

那個李大官和縣令正在堂上喝酒。忽然從門外射進來一股刺眼的亮光。隨著亮光飛進來一只金鳳凰，口里銜著一支茶馓。那個大官和縣令高興得口水直淌，起身撲向金鳳凰。只見金鳳凰用雙翅向他們迎面扇去，頓時狂風四起，刮得他倆屁滾尿流，死狗般摔倒在堂上。

這時，空中傳來金鳳凰“報仇!報仇！”的鳴叫聲。隨后只見金鳳凰猛撲下來，一口口地啄去李大官和縣令的眼球。最后，金鳳凰又繞梁飛旋三周，縣衙里立時騰起；中天大火。

在熊熊的火焰上空，金鳳凰懷著喜悅，展開五彩繽紛的翅膀，在雄偉的鎮淮樓上空盤旋。她對著楚城大地輕輕地吹了口氣，頓時楚城上下一片金黃，五谷豐登。接著她又搖身一變，化成香細酥脆、馳名中外的精工佳點“淮安茶馓”。

據說，直到今天，每當天空晴朗的早晨，你口中吃著淮安香細酥脆的茶馓時，耳邊還可以聽到金鳳凰悅耳的鳴叫聲呢！

(編輯 祝 健)