熱燥天 清淡補

國人善補，一年四季均不錯過，這幾款清潤的湯品和菜色正是適合這個季節進補，富有濃郁的地方特色又不失現代生活的精致，細細品味傳統飲食文化精髓的同時，感受健康營養傳遞的每一分舒暢。

煨湯飄香

筍尖老鴨湯——益血補虛，清熱解毒

主料：麻鴨。鮮筍絲

配料：香蔥、姜片。胡椒粉少許

營養點評：鴨肉不僅美味，還有除濕解毒、利水消腫的功效，其性微寒，適合夏季食用。

竹筍有滋陰、益血?；?、消食的功效，但含有難溶性草酸，用開水燙幾分鐘再烹調，去掉澀感，味道更鮮美。

野生菌王煨湯——降糖降脂，強身防癌

主料：金針菇、雞腿菇、白平菇。猴頭菇等

配料：雞塊。香蔥。姜片。胡椒粉少許

營養點評：金針菇性寒，利肝臟。益腸胃，其中的賴氨酸特別有利兒童骨骼成長和智力發育。

雞腿菇含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種微量元素，以及抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分。

猴頭菇補脾胃，益腎精，能增強免疫功能，防癌抗癌。治療潰瘍，還有抗衰老作用。

蓮藕排骨煨湯——強筋健骨，清熱潤肺

主料：蓮藕、豬精排骨

配料：香蔥、姜片、胡椒粉少許

營養點評：這是一款經濟實惠又好吃的湯，蓮藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔煮熟后能健脾開胃，有消食、止泄、生肌的功效。

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，強筋健骨有療效。

香菇煨土雞——一味美營養，保健延年

主料：土雞

配料：香菇、香蔥、姜、胡椒少許

營養點評：土雞，是指放養在山野林間、果園的肉雞，肉質鮮美、營養豐富。……