棉柴種菇的兩種方法

本刊2005年第15期“百通星人”欄目刊登“把棉柴變成蘑菇的人”一文后，有許多讀者紛紛來函來電詢問棉柴種蘑菇技術，現特約請王洪達先生將其種植技術整理如下，以饗讀者

——編者

一、塑料袋熟料栽培法

1．配料：將新鮮、干燥、無蟲、無霉的棉柴用篩網網孔直徑0．5～1厘米的粉碎機粉碎。按棉柴72％、麩皮10%、玉米面5．5％、豆餅粉2％、石膏1．5％、石灰2％、草木灰5％、鹽1％、糖1％的比例加1．4倍的水混合攪拌均勻，按常規裝人17厘米x33厘米xO．04厘米的聚乙烯塑料袋中，裝袋要均勻壓實，扎口要緊。

2．滅菌：把裝好料的料袋裝入自動升溫滅菌爐中，袋與袋之間要有空隙，兩層以上要直立排放。每次滅菌超過500袋的最好用滅菌周轉筐裝好。將傳感測溫器的探頭插在底層的料袋內，封好保溫蓋，大火猛燒2～3小時，待傳感測溫器達90℃時即可封火。1小時后料溫可自動升至100～103℃，并可平穩保溫8～10小時，大容量滅菌爐需增加滅菌時間，以達到徹底滅菌的目的。最好上午裝袋，滅菌后燜一夜再出鍋。

3．接種：第二天上午將料袋趁熱運到接種室，待料溫降至30℃以下時，在蒸汽接種器上方的無菌區內接人純正健壯的適齡菌種。封好口后放入發菌室，保持室溫20～25℃，常規發菌，一般25～30天即可滿袋。

4．出菇：菌絲長滿袋后經15～30天的后熟期即可進行出菇管理，可按栽培品種依常規方法掛袋、脫袋或立式或墻式覆土出菇。此技術適用于熟料栽培黑木耳、香菇、白靈菇。

二、桶式填土栽培法

1．配料：可用篩網網孔直徑1-2厘米的粉碎機將棉柴粉碎，按棉柴80％、玉米面5％、麩皮5％、草木灰5％、鹽1％、石膏1．5％、石灰2．5％的比例加1．4倍的水攪拌均勻，如氣溫在18℃以上，要進行巴氏滅菌或發酵處理；如氣溫低，拌好后燜一夜即可。

2．裝桶：可用直徑60厘米、高90厘米的活動模具制桶，先將外模放在平整的地面上，把一根直徑15～18厘米、高105厘米的塑料管放在外模中心，然后在內外模之間放一層菌種，再裝一層15～20厘米厚的培養料，壓實后再按一層菌種、一層培養料裝桶直到桶高，最上面放一層菌種。脫模時先脫內模再脫外模，最后用地膜將菌桶周圍及上面覆蓋，用塑料繩捆好。桶間相距20厘米再做另一桶。

3．發菌：保持室溫15～25℃，寒冷地區冬季可在太陽棚內發菌，一般2～3天菌絲吃料，4～6天有一個升溫期，要注意觀察，可將溫度表插在菌桶內，如料溫超過28℃要通風降溫，以后進入平穩發菌期，一般20～30天可滿桶。

4．出菇：菌絲長滿后可打開覆膜，往中間孔中加入濕潤土，待有少量菇蕾出現時可揭開外膜，通風增濕，常規管理出菇，采完頭茬菇后可結合補水增施營養液，一般可收6-8茬菇，平菇、姬珍菇、秀珍菇等可用此法栽培，產量高而穩定。(河北省故城縣菌協西高才示范園 王洪達 郵編：253800)