多吃粗糧更健康

指導專家／浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院營養科 馮麗君

韓羽的一天

今天是周末，兒子賴床，懶懶地在床上睡到了8點半。平時他不會這么晚起床的，上午的作息差不多都要往前提1個小時。兒子的生活中基本上沒有零食攝入，最多就是一兩片小餅干和酸奶，從來不吃薯片蝦條等膨化油炸食品。

一日食譜和活動安排大致如下：

8：40穿衣起床，第一件事就是嚷著吃牛初乳，可能習慣了，自己從床頭柜擰開瓶子拿了一顆，開嚼；

9：00洗漱完畢，喝了一點溫開水，玩；

9：30早餐，呵呵，有點晚。一個雞蛋羹，半碗黑米粥；

10：OO喝了一點溫開水，下樓和爺爺玩，頂不住了非要回家拉臭臭；

10：30吃了幾塊小點心，100ml的酸奶一瓶；然后就坐在椅子上做手工：

12：30午餐。八寶飯半碗，土豆燉豆角，青椒肉絲，拌海帶絲，吃完后喝了一小勺黑米粥；

13：00午飯后就開始和爺爺玩，然后又拉了一點臭臭；

13：20小芒果3個，半個桃子，邊吃邊玩；

14：10午睡。一般是睡23個小時；

17：15喝了200ml配方奶粉，然后在家玩；

18：30為了讓兒子晚餐有胃口，我們兩個出門散步，活動了一下；

19：30晚餐。黑米粥1碗，土豆燉豆角，鹽水蝦5只。

20：00下樓玩了一會兒，又拉了一次臭臭(可能小家伙吃得太多了，呵呵)；

21：00喝了2瓶80ml的酸奶，然后開吃水果，每天都如此；

22：20洗澡、睡覺。

說明：兒子剛滿3歲，不知道是不是因為休息天吃得太多了，今天竟然拉了3次臭臭。不過還不算拉肚子，他也沒說肚子不舒服。

專家點評

1 由于對牛初乳的廣告宣傳，很多家長選擇它作為寶寶們的營養品，其實不如把下午17點左右的奶放到早晨，和著早餐一起給寶寶吃更為合適。早晨起來讓寶寶先喝點水這是個好習慣，但最好是能在9點之前讓孩子吃完早餐，這既避免了和午餐相隔太近，同時也符合正常人體的激素的分泌。

2 由于早餐與午餐相隔較近，看寶寶的活動量來決定上午的點心的量，不宜過多，午餐給寶寶的食譜可行。

3 寶寶午餐已經吃得較多，下午的水果可以放到午覺醒來再用，晚餐的主食還是黑米粥，土豆燉豆角未免有些單調，因為已經吃了一整天，最好能換換花樣，吃一些綠色蔬菜，可以切得碎些。

4 睡前兩個酸奶和水果，對寶寶來講有點多，100ml的奶制品已經足夠，吃完東西的寶寶一定要漱口或刷牙，養成良好的習慣。22：30左右洗澡后寶寶還處于較為興奮的狀態，等寶寶乖乖睡覺那就太遲了，這時的孩子要養成早睡早起的作息。

5 寶寶偶爾一天中大便次數過多，和他的進食量和進餐次數都有關系，而且寶寶這天的飲食中的土豆、海帶、桃子都是增加大便量和通便的，所以寶寶的大便次數增加了。

粗糖要堅持

3歲的寶寶消化吸收能力發育已較完善，乳牙也基本長齊。此時，粗糧應正式進入寶寶的食譜。因為粗糧中含有豐富的營養物質，如B族維生素、膳食纖維、不同種類的氨基酸、鐵、鈣、鎂、磷等，能滿足寶寶的營養需求。一般說來，綠葉蔬菜和豆制品比根莖類蔬菜營養價值高，肝腎等內臟比肉類營養價值高，雜糧比精糧營養價值高。在為寶寶安排每天飲食時要注意食物品種的多樣化，粗細糧搭配、主副食搭配、葷素搭配、干稀搭配、甜咸搭配。

寶寶生活中易受到鉛中毒的威脅，如汽車尾氣、報紙、油漆、水源、灰塵等，而膳食中如果營養不均衡，缺乏鐵、鋅、維生素C、蛋白質等，都會造成鉛吸收的增加，減少鉛從體內的排出。因此合理均衡的膳食，如攝入足夠的鐵、鋅、維生素C、蛋白質等，保持良好的營養狀況，都能抵抗鉛對機體的威脅。

營養品要慎重，合理膳食更重要

許多父母為了避免寶寶經常生病，多給寶寶吃維生素等營養品，認為這樣可以增加抵抗力，其實作用不大。通常人們說的抵抗力，是來自白血球和抗體的，除先天的免疫缺陷疾病，絕大多數的寶寶都沒有免疫缺陷方面的問題。

寶寶患病是由于接觸到了從未接觸過的病原體，體內又尚無對這些病原體的抗體時才會感染發病。多給寶寶補充維生素等營養品并不能保證寶寶具有良好的抵抗力，而維生素等營養品一旦補充不均衡，還會影響到寶寶的健康。因此只要寶寶在膳食營養上保持均衡攝入，身體并不會缺乏維生素。所以需要在平時多注意寶寶的飲食營養，少帶寶寶到人多的公共場所；保持良好的衛生習慣；避免寶寶與患病的家人直接面對面接觸。此外，寶寶還要定期打預防針，患病后需及時就醫。