豬蹄：一個(gè)美麗的誤會(huì)

自從豬蹄被發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)豐富、味道可口，又富含豐富的膠原蛋白，經(jīng)常食用能使面部長(zhǎng)得勻稱豐滿和延緩皮膚衰老，豬蹄的好處便不斷升華，讓不少人認(rèn)為，多食豬蹄是好事，其實(shí)這是一個(gè)誤會(huì)。

皮膚科醫(yī)生認(rèn)為，膠原蛋白是大分子蛋白質(zhì)，連皮膚表層都很難通過(guò)，更不要說(shuō)進(jìn)一步到達(dá)真皮層，“補(bǔ)充”流失的那部分膠原蛋白了。“任何大分子的物質(zhì)，干了之后都會(huì)有緊實(shí)的效果。”皮膚專家解釋說(shuō)，就像我們將蛋白涂在臉上，干了之后形成一層膜，也會(huì)覺(jué)得臉很緊繃，這是同樣的道理。而豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮等富含膠原蛋白的食物大多脂肪含量較高，并不適合經(jīng)常食用。

要減輕膠原蛋白流失，除了要防曬和注意均衡飲食外，還要避免食用高脂肪食物（豬蹄屬高脂肪食物之列）。高熱量、高脂肪尤其是油炸食物都容易產(chǎn)生自由基，加速老化。如果能少吃這一類食物，就等于減少了身體被自由基傷害的機(jī)會(huì)及皮膚出現(xiàn)黑斑、皺紋等風(fēng)險(xiǎn)。

另外，豬蹄含油脂較多，膽固醇含量高，動(dòng)脈硬化及高血壓患者都不宜多食，慢性肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等患者最好不要食用，如果有痰盛阻滯、食滯者也應(yīng)慎食。可見(jiàn)，僅僅為了美容是不必刻意多吃豬蹄的。

據(jù)《健康之友》

編輯／王翠萍