夏服西洋參降火又滋陰

夏季天氣炎熱，人們常會感到虛煩燥火、食欲不振，而西洋參性涼味甘，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的功效，是夏季滋補佳品。

中醫認為，西洋參最適宜氣陰兩虛的病人，其特點是不熱不燥。現代醫學研究發現，西洋參的主要成分是人參皂甙與精氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等18種氨基酸。上述成分對大腦有鎮靜作用，對中樞神經則有中度興奮作用。凡有肺陰不足之咳嗽喘促、胃燥律傷的咽干口渴，最適宜用之。也適用于虛煩燥火、咽痛失音，倦怠乏力，以及煙酒過多、食欲不振等癥狀，但西洋參亦存在禁忌，凡畏寒、肢冷、腹瀉、脾胃虛弱者忌用。

家庭服用西洋參可采用以下幾種方法：1．含化法。將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天用量2～4克，早飯前，晚飯后含于口中，細細咀嚼。2．沖粉法。將西洋參研成細粉狀，每次5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入開水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。3．燉服法。將原皮西洋參切片，每天2～5克放入瓷碗內，加適量水浸泡3～5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20～30分鐘，早飯前半小時服用。4．蒸服法，將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用。5．作湯法。將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放人5克共煮。菜湯，藥同食，每日一次、6．煮粥法。取大米50克．淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。7．泡酒法。取西洋參30克置干凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。必須注意的是吃西洋參時，一是不要飲茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，與西洋參作用相反，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日才后能喝茶；二是不要吃蘿卜，因蘿卜是破氣的，而西洋參是補氣的。