小兒長(zhǎng)高有食療

讓孩子長(zhǎng)得高挑俊朗，是為人父母的心愿。孩子長(zhǎng)高長(zhǎng)大，除了先天的遺傳因素外，還存在著更重要的后天生活環(huán)境因素。盾天的生活環(huán)境是父母可以為孩子創(chuàng)造的空間。我們知道，人體長(zhǎng)高，主要取決于人體長(zhǎng)骨的發(fā)育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨。這些長(zhǎng)骨的發(fā)育要靠有機(jī)物質(zhì)的生成和骨鹽的沉積。有機(jī)物質(zhì)的主要成分是蛋白質(zhì)。骨鹽的主要成分是鈣、磷及少量的無(wú)機(jī)元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長(zhǎng)得高大，平時(shí)的飲食就應(yīng)注意提供含豐富蛋白質(zhì)和鈣、磷成分的食物，為孩子的長(zhǎng)骨發(fā)育創(chuàng)造良好條件。飲食療法不失為一個(gè)好方法，下面介紹一些食療方，供父母?jìng)儏⒖际褂谩?/p>

黃芪豬肝湯 黃芪30克，五味子3克，新鮮豬肝50克，新鮮豬腿骨500克。制作時(shí)先將豬肝用清水洗凈，切成片備用。豬腿骨用清水洗凈、打碎，與黃芪、五味子一起放進(jìn)沙鍋內(nèi)，加適量清水，先用武火煮沸后，改為文火煮一小時(shí)，再濾去骨渣和藥渣。將豬肝片放進(jìn)已煮好的豬骨湯內(nèi)煮熟，加進(jìn)味料調(diào)味，待溫吃豬肝喝湯。本食療方可常食用。據(jù)研究，豬肝每100克即含有蛋白質(zhì)21克、鈣11毫克、磷270毫克，以及多種維生素。豬腿骨也含有鈣、磷、鎂、鐵、鉀等多種無(wú)機(jī)元素，配以黃。芪、五味干，有利于蛋白質(zhì)、鈣、磷等成分的吸收，對(duì)小兒長(zhǎng)骨的發(fā)育甚為有利。

雞肝蛋皮粥 可選用新鮮雞肝50克，新鮮雞蛋一個(gè)，大米100克。制作時(shí)，先用清水洗凈大米，放人抄鍋內(nèi)，加適量清水煮粥，至大米開(kāi)花為度。然后將雞肝洗凈、剁泥，用香油適量炒熟，備用。雞蛋去殼打勻，放鍋內(nèi)加少許香油制成蛋皮，切碎。與熟雞肝一起放進(jìn)粥內(nèi)，煮至粥稠，待溫，加味料調(diào)味食用。每天2－3次。每100克雞肝含蛋白質(zhì)18克、鈣21毫克、磷260毫克及豐富的維生素A。雞蛋則含有嬰幼兒成長(zhǎng)需要的卵蛋白和卵球蛋白，以及豐富的鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽，是兒童的理想食品。

牡蠣肉湯 可選用新鮮牡蠣肉100克，生姜絲少許。制作時(shí)，將牡蠣肉用清水洗凈，放入沙鍋內(nèi)，加上生姜絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量味料，待溫飲湯吃肉，牡蠣肉含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂類(lèi)及鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽和多種礦物質(zhì)，是一味簡(jiǎn)單可行的助長(zhǎng)高湯。

雞蛋黃粥 取新鮮雞蛋一個(gè)，洗凈后放人沙鍋內(nèi)煮熟，剝?nèi)サ皻ぃコ鞍?，留下蛋黃。再用匙子研成細(xì)末，加進(jìn)已煮好的糜粥中，拌勻食用，每天1—2次。雞蛋黃每100克含蛋白質(zhì)14克、鈣134毫克、磷532毫克，及大量的維生素A與多種脂類(lèi)。此粥色香味俱全，尤其適合嬰幼兒食用。

豬骨菠菜湯 取新鮮豬脊骨250－500克，菠菜150－200克。制作時(shí)，先用清水洗凈豬脊骨，砍碎，放人沙鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火，后用文火煮兩小時(shí)，然后將洗凈的菠菜放人湯中，再煮10分鐘，待溫，加入味料調(diào)味；飲湯吃菠菜。豬脊骨含有鎂、鈣、磷、鐵等多種無(wú)機(jī)鹽，菠菜中所含的酶，對(duì)胃及胰腺的分泌功能有良好的作用。本方是補(bǔ)充鎂、鐵、鈣、磷等無(wú)機(jī)元素的較好湯水。

當(dāng)然，對(duì)于小兒的長(zhǎng)高，食療只是一種輔助方法，還應(yīng)該配合足夠的睡眠，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，多種方法共同配合，才能更好地幫助孩予長(zhǎng)高。