介紹一些亞硝酸鈉和氯化鈉的鑒別方法

文章編號：1005—6629(2006)11-0006-04

中圖分類號：G633．8

文獻標識碼：C

亞硝酸鈉又稱“工業鹽”，其外觀與氯化鈉相似，有咸味。亞硝酸鈉在建筑中常用作混凝土摻加劑；它是一種食品添加劑，在一定的用量下，可用作食品防腐劑和肉類食品發色劑。但亞硝酸鈉具有一定的毒性，所以經常會出現誤食亞硝酸鈉中毒的事件。