大胡子燒烤 燕魚(yú)一絕

一提起燒烤我問(wèn)過(guò)不少人他們都會(huì)流連忘返，或許是孜然的香味讓他不禁回首，或許隨便去離家不遠(yuǎn)的小店解饞。但是一提到烤燕魚(yú)，他們一致認(rèn)為還是去 “大胡子燒烤”。

那里不僅有特色的烤串，更特別的是招牌以老板的絡(luò)腮胡命名，正如其名的響亮；那里還蘊(yùn)含著“大胡子燒烤”多彩的滋味。在長(zhǎng)長(zhǎng)的鐵烤爐上，一尺多長(zhǎng)的燕魚(yú)經(jīng)晾干、腌制后泛著金黃的光澤，老板麻利地用鐵釬把扁平的魚(yú)串一字排開(kāi)，再涂上特制的佐料，香氣撲面而來(lái)。喝著泛著泡沫的啤酒，在朗月星空下，燕魚(yú)、美酒、大串牛肉干，聽(tīng)著來(lái)自?xún)?nèi)蒙古的大胡子講著他的草原故事……

為了做這期專(zhuān)欄，我專(zhuān)門(mén)參訪了這家小店。小店門(mén)庭不大，可地理位置得天獨(dú)厚，它不像其他燒烤店只在晚上營(yíng)業(yè)，只要你想去隨時(shí)可以光顧，這里全天營(yíng)業(yè)。每次大胡子老板都會(huì)笑臉迎上門(mén)來(lái)熱情招待，等你進(jìn)來(lái)時(shí)還會(huì)發(fā)現(xiàn)與眾不同的是這個(gè)店類(lèi)似自助式，老板既是廚師又是服務(wù)員，身在其中你會(huì)感到很隨意。偶爾約上幾個(gè)朋友，吃著烤肉喝點(diǎn)啤酒小聚一下，別有一番滋味。據(jù)老板透露，本店的特色秘方概不外傳，味道也是獨(dú)一無(wú)二的。

因?yàn)檫@里的特色，參訪第二天，我毫不猶豫又約了幾個(gè)朋友再次光顧了小店。我還因此總結(jié)了三大特點(diǎn)：其一，來(lái)這除了點(diǎn)上烤燕魚(yú)，還會(huì)把烤牛肉干作為首選，這種特制的牛肉干比一般的肉串更有嚼勁，不油不膩，吃起來(lái)外焦里嫩，口感甚佳。其二，羊肉串的價(jià)格也相當(dāng)便宜30串/10元，比一般燒烤店的多，可以一次吃個(gè)夠。其三，老板還精心為烤海鮮配了芥末為主料的調(diào)和油，吃起來(lái)更是耐人尋味。這也足以證明，小店的知名度是眾所周知了。記得那天我的一位朋友不小心被魚(yú)刺劃破嘴還不以為然吃個(gè)不停，他還開(kāi)玩笑說(shuō)：“我吃魚(yú)，魚(yú)咬我。”看來(lái)好吃的東西可以讓人不顧一切，回味無(wú)窮啊！好吃的東西推薦給大家，讓大家都去品嘗一下吧！