有機無機肥料對大棚西瓜生長、養分含量及品質的影響

摘要：采用等量的氮、磷、鉀施用量，研究施用有機肥、無機肥和配施有機無機肥對大棚西瓜生長、葉片養分含量、西瓜產量、果實成分和品質的影響。結果表明，植株生長，功能葉養分含量，西瓜產量，果實性狀、各種糖分、有機酸含量及糖酸比在3種施肥處理間均無顯著差異，但純施有機肥的西瓜口感更好。施用有機肥的西瓜肥料成本比常規栽培高，但經濟效益好。667m²施用商品有機肥1000kg可以滿足西瓜生長發育對礦質養分的需求。

關鍵詞：西瓜；有機無機栽培；施肥

由于經濟的迅速發展和人民生活水平的不斷提高，人們對西瓜的需求也隨之發生了顯著變化，有機栽培正是順應改善農業生態環境、生產優質無污染的綠色食品的世界潮流而日益受到重視并逐步發展起來的。為了探索大棚設施優質西瓜有機栽培在應用嫁接換根技術和滴管灌溉技術條件下，生產上完全用有機肥替代無機肥的可行性，筆者在上海市金山區漕涇鎮西瓜生產基地進行了等養分(即純有機肥、有機無機配肥和純無機肥)肥料對大棚西瓜生產影響的田間試驗研究。前人關于有機肥對西瓜產量品質的影響研究較多，多肯定有機肥在改善西瓜品質方面的積極作用，但大部分研究局限在常規的無機肥料配施部分有機肥，而對純施有機肥對西瓜產量品質的影響則研究較少。本試驗研究了大棚西瓜栽培中施用有機肥、無機肥和配施有機無機肥對西瓜生長、營養成分、產量和品質的影響，擬為有機農業中西瓜栽培的肥料施用提供參考依據。

1、材料與方法

1.1 試驗地點與土壤類型

試驗于2004年在上海市金山區漕涇鎮西瓜生產基地進行，選擇非重茬西瓜栽培標準管棚3個，每個大棚寬6m，長30m，面積180m²，土壤類型為黃夾沙土。整地前采集O～20cm耕層土壤，分析測定其土壤理化性狀(表1)。

1.2 供試品種與栽培管理

采用嫁接栽培，西瓜品種為春光，砧木品種為葫蘆砧木將軍。砧木品種于2004年1月10日播種，西瓜品種于1月17日播種，于1月27日采用頂插接法嫁接。2月17日移栽，爬地栽培，定植的行株距為3 m×0.25 m，每667m²定植600株，每個供試標準管棚定植200株。采用二蔓整枝方式。大棚西瓜除肥料處理不同外，其他田間管理措施均相同。

1.3 試驗處理與方法

所用商品有機肥為綠禾牌有機肥料，當地生產，含氮1.74％、五氧化二磷3.23％、氧化鉀1.27％、有機質38.59％；三元復合肥含氮、五氧化二磷、氧化鉀各15％：尿素含氮45％、過磷酸鈣含五氧化二磷14％。試驗采用3處理3重復單因素隨機區組設計，每個大棚內設3個小區，小區面積78m²，大棚兩端設2m作為保護行，共3個大棚。處理見表2。

施肥采用1次基施，即在大棚西瓜移栽定植前25～30d內將肥料在瓜田整地時一起均勻施入土壤耕層中，然后開溝做畦，搭棚覆膜，封棚增地溫。

1.4 植株樣品采集和分析方法

在西瓜伸蔓、初花、定果、膨瓜和成熟5個不同生育期，從每個處理每個重復小區中各采集有代表性的植株功能葉片，分別測定其鮮重，然后殺青烘干粉碎，制成植株混合樣品，分析植株全氮、磷和鉀含量。西瓜成熟期在各處理大棚重復小區內，采集同一天授粉坐果的西瓜3個，供品質分析。成熟期分5次采摘各處理的西瓜，并逐一計量采摘的果實個數和對應的產量。

土壤基本理化性狀有機質、全氮、全磷、全鉀、堿解氮、有效磷、速效鉀、pH值、EC值采用常規分析方法，有機肥有機質、氮、磷、鉀含量測定采用國家標準方法。植株組織氮、磷、鉀含量采用常規方法分析。果實中心可溶性固形物含量采用手持折光糖度計測定，果糖、葡萄糖、蔗糖、草酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、甲酸含量采用高效液相色譜測定。

2、結果與分析

2.1 不同施肥處理植株生長狀況

由表3可見，有機肥、無機肥和有機無機配施3種處理植株的主蔓長、節位數、主蔓粗、葉片大小、葉柄長和粗均無顯著性差異，表明每667m²基施有機肥料1000kg，植株生長狀況與配施等量氮、磷、鉀有機無機肥或純施無機肥無顯著性差異。

2.2 不同施肥處理植株葉片養分含量

采樣測定了西瓜不同生育期不同肥料處理西瓜各部位養分含量。結果表明。有機肥、有機無機肥、無機肥不同施肥處理間功能葉片中氮、磷、鉀養分的含量無明顯差異，總養分量也無明顯差異(表4)，說明在等量氮、磷、鉀養分供應的條件下，純施有機肥處理能達到有機無機、無機肥處理對植株養分的供應量。收獲期采樣分析表明，不同施肥處理植株葉、莖、果實中的氮、磷、鉀含量也無明顯規律性的差異(表5)。

2.3 不同施肥處理西瓜產量、肥料成本及經濟效益

5月19日調查西瓜坐果率，5月26日開始采收西瓜，到6月15日采收結束，分別統計每次采收的重量。調查結果表明，處理3的坐果率最高，為1.88個／株。將3個小區平均產量比較，處理3產量最高，折合667m²產量為2342.7kg，比處理1增加39.9kg，比處理2增加129kg。但經統計分析。各肥料處理問的產量無顯著性差異，表明在等量氮、磷、鉀養分的情況下，不同施肥處理對西瓜產量無明顯影響。肥料成本中，有機肥價格較高。為667m²500元，扣除其他成本。有機肥處理西瓜667m²效益最高，達9817元，其價格明顯高出普通西瓜，但要考慮到金山區漕涇鎮的西瓜因其品牌影響力，產品價格比市場的其他西瓜均高出l倍之多，其常規產品價格也達5元／kz(表6)。

2.4 不同施肥處理西瓜品質

從不同施肥處理可以看出，處理3的可溶性固形物含量最高，處理1和處理2之間差異不大，但施用有機肥的處理1口感最好。其次是處理2。表明有機肥處理的西瓜可溶性固形物含量并不比無機肥處理的高，但對其口感品質有一定的改善作用(表7)。

對西瓜果實中不同糖分、有機酸和中心可溶性固形物含量的測定結果表明，3個處理間各種成分含量均無顯著性差異，但總體上總糖含量以有機無機肥料配施的處理2最高，純施無機肥的處理3其次，純施有機肥的處理1最低：總有機酸含量以處理3最高，處理1其次，處理2最低：糖酸比以處理2最高，處理1其次，處理3最低。此外，中心可溶性固形物含量各處理間無明顯差別(表8)。

3、討論

本試驗雖然在施用有機肥、無機肥和配施有機無機肥3個施肥處理中，有效氮、磷、鉀含量相等，但筆者認為有機肥富含的有機質及多種微量元素，與無機肥并不相等。正是這種不相等的成分，對土壤環境、土壤理化性狀(如土壤容重、孔隙度、土壤微生物、土壤活性及肥力等)的改良。對西瓜生長發育的影響帶來了似乎看不見而又不可忽視的良好作用，因此對西瓜口感品質有一定的改善作用。

各種無機肥或無機復合肥屬水溶性肥料，施后其有效養分的釋放速率較有機肥快得多，而有機肥中的各種營養成分，要經過腐解、礦化后緩慢釋放。因此肥效期長，并具累積后效。而本試驗的供試作物西瓜是短期作物(定植到收獲約120d)，且僅為1年的試驗結果，若能定位試驗2～3年甚至更長時間，則有機肥料的累積效應和作用就會進一步表現出來，其試驗結果有可能與本結果有所不同。是否如此。有待進一步研究證實。

4、結論

(1)有機栽培西瓜采用每667 mz基施有機肥料1000kg，其植株生長狀況與等量氮、磷、鉀的有機無機肥配施或施用純無機肥無顯著性差異。(2)在等量氮、磷、鉀養分處理條件下，有機肥處理能達到有機無機肥處理和無機肥處理對植株氮、磷、鉀養分的供應量。(3)采用純施有機肥、配施有機無機肥和純施無機肥3種處理在等養分的情況下，對西瓜產量的影響無顯著性差異。但是施用純有機肥的西瓜更環保更安全，口感更好，雖然其肥料投入成本比普通栽培的西瓜高，但其市場售價、總的經濟效益比普通西瓜高。對于高檔消費來說，前景也更好。(4)有機肥處理的西瓜可溶性固形物含量并不比無機肥處理的高，但對口感品質有一定的改善作用。同時，根據西瓜各種糖分、有機酸含量的分析，有機栽培與施用純無機肥及配施有機無機肥的處理無顯著性差異。(5)大棚設施優質西瓜有機栽培在應用嫁接換根技術和滴管灌溉技術條件下，667m²一次性基施1000kg的有機肥(純養分為17.4kg氮、32.3kg五氧化二磷、12.7kg氧化鉀)，或等量氮、磷、鉀的有機無機混配肥，或等量氮、磷、鉀的無機肥，對西瓜整個生長周期不會造成前期藤葉瘋長、后期脫肥而使產量和品質受到影響。