麥克效應與長壽

20世紀40年代，美國營養學家麥克，用同一種飼料喂養2組小白鼠。A組自由進食不限食量，體重普遍偏高；B組按生長需要定量進食，體重正常。結果：A組不到2年全部死亡，B組活到3－4年，由此得出長壽與營養相關的著名結論——“麥克效應”。以后科學家在線蟲、果蠅、小鼠身上研究發現，餓一點的動物比吃飽的動物活的時間長，同樣證明了能量代謝在衰老方面有重要作用。這為限制熱量攝入，延長人類壽命，降低老年病發生率提供了理論依據。俗話說的“七八分飽人不老”，就是這個意思。還有一項涉及75萬人的營養狀況的調查研究發現，營養過剩導致肥胖，而且體重超過正常標準40％者，早死的危險性比體重正常者增加了2倍。肥胖除與膳食過量有關外，還受遺傳影響，現已發現B₃型遺傳基因變異是導致肥胖的元兇。雙親肥胖，子女80％肥胖；單親肥胖，子女40％肥胖。該基因可使熱量消耗每天減少837焦爾，使體態肥胖。

合理膳食控制體重是長壽的根本肥胖是許多慢性病的根源，肥胖者患冠心病、高血壓、糖尿病、高血脂、膽結石、關節炎、癌癥的概率明顯增加，這些都是難以根治而且影響壽命的疾病。太平洋有個島國名叫瑙魯，肥胖人占70％，糖尿病發生率為50％。我國患糖尿病的成人85％肥胖，兒童糖尿病患者34.9％肥胖。男性肥胖者患結腸癌較多，女性肥胖者患膽囊癌、子宮癌較多。

防止受自由基傷害是長壽的重要措施正常人在糖、蛋白質、脂肪代謝過程中，可產生少量的自由基。自由基就像電腦內的病毒一樣，對人體血管及心、腦、腎等臟器是有損害的。正常人體內有以維生素c、維生素E和β－胡蘿卜素為主的多種抗自由基物質，就像電腦內的殺毒軟件一樣，限制了自由基對人體的傷害作用。維生素C可溶于水，能清除碳水化合物和水代謝產生的自由基；維生素E溶于脂肪而不溶于水，可清除脂肪氧化產生的自由基；β－胡蘿卜素可提高維生素C、維生素E的吸收率，三者有機組合被譽為抗氧化最有效最便宜的“三劍客”。而肥胖者在營養代謝過程中，產生的自由基比正常人要多很多，加上抗自由基物質的相對不足，就像殺毒軟件功能不夠強大一樣，抵擋不住自由基對人體器官的損害。研究證明，自由基對人體的傷害是影響長壽的重要原因。因而，減肥、抗自由基、抗氧化治療已成為延年益壽的重要手段。

良好的健康理念和生活方式是長壽的保證健康長壽還與良好的健康理念和生活方式有著密切的關系。國外提出了健康長壽的因素。其中生活占50％，遺傳占20％，環境占20％，醫療僅占10％。延年益壽的條件是：平衡膳食，可增壽15－20歲；清除自由基治療，可增壽5－7歲；中年以后選用合適的維生素，可增壽3－4歲；文化素質高，健康意識好，可增壽3－4歲；生活環境優美，空氣新鮮，可增壽4－5歲。倘若以上5項都做得很好，就可增壽30－40歲。

健康長壽要通過自己努力才能夠實現。健康就在你自己手中，那就是“最好的醫生是自己”“多依靠自己，少依賴醫生”。