５０年，我保持體重不變

王敏清老人身高170厘米，21歲時體重60公斤，半個多世紀以來，不論在生活富裕的年代，或在苦難的日子里，王老的體重一直保持在62～63公斤的理想體重。許多人認為胖與不胖是取決于遺傳基因，其實遺傳基因只占健康因素的15％，那么，王老是如何保持半個多世紀體重不變的呢？

體重：身體健康的風向標

體重是健康的重要標志之一。體重過低，常常表示身體虛弱、抵抗疾病的能力低下，而且常常感到力不從心，一切活動總是落在他人之后。同時又難以適應自然的變化，經常感冒，小病不斷。而且，只要社會上有傳染病流行，便很容易首先被傳染上。但是，體重超標，又容易患肥胖癥、脂肪肝、高血脂、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦卒中、糖尿病、腎功能不全等許多重大疾病。因此，保持正常體重十分重要。

正常體重的計算，通常用的簡便方法是：標準體重（公斤）=身高（厘米）—105。如：某人身高170厘米，則標準體重應是：170—105＝65（公斤）。大于或小于此數10％內者，仍屬正常范圍。大于10％者為超重，大于20％為肥胖。大于20％～30％者為輕度肥胖；大于30％～50％者為中度肥胖；大于50%以上為重度肥胖。目前，國際上通用體重指數體重指數（BMI）來衡量肥胖程度。BMI＝體重（公斤）÷〔身高（米）〕2。中國人的正常體重指數應在18.5～23.9之間。

我的身高170厘米，體重21歲時60公斤。半個多世紀來，不論在生活富裕的年代，或在受迫害、勞改、蒙冤13年的日子里，我的體重一直多在62～63公斤之間，我的體重指數為：21.8，可算是理想體重。許多人認為不胖多因為遺傳基因的關系，其實不然，它只占健康因素的15％，60％靠生活方式。何況我遺傳基因并不好。

當場檢查

說了這么多體重的話題，可見王老對體重是“情有獨鐘，斤斤計較”。俗話說得好，要想保持體重一天不變，非常容易；要想保持體重一個月不變，也很容易；要想保持體重一年不變，有點難度；要想保持體重50年不變，并且是在標準體重范圍內……基本是不可能的。記者當場表示懷疑。王老二話沒說，出了客廳，捧出一個電子體重計回來，放在記者身邊：“不信，你當場檢驗。”老人家動真格的了。好吧，測就測，只見王老除掉手機、鑰匙等“身外之物”，脫了鞋子，踩上磅秤，剛剛好，“62.5公斤”。怎么就這么準呢！呵呵，這回，記者是心服口服，端坐一旁，細聽王老的養生之道。

飲食：隨心所欲，適可而止

那么，我是如何保持半個多世紀體重不變的呢？關鍵是：緊緊抓住飲食和運動兩個環節。

在飲食上，我基本是隨心所欲，關鍵在適可而止。飲食，不僅僅是維持生命的營養所必須，而且還是一種極重要的生活享受（人活著干什么？許多人一生在迷茫中生活。人生有兩大目的：一是奉獻社會、二是享受人生。如此這般，人生既有價值、又活得有滋有味）。如果飲食只為了營養，那么，像北京填鴨一樣，配好了各種營養物質，到時用機器往嘴里一擠，自己沒嘗到任何味道。其結果，身體倒是長得壯實，可活得有何樂趣、有何意義？

現在，許多人生活富裕了，不少兒童成了小胖墩，成年人有機會大吃大喝又不注意運動，出現了不少肥胖患者。肥胖的結果不僅是多種疾病纏身，而且許多食品想吃、又不敢吃，活得難受。

我的態度是：

想吃什么，就吃什么，但葷素搭配、粗細皆有，食品廣泛，關鍵是不要大吃大喝，而是適可而止，即七八成飽，到下頓飯時有饑餓感為度。無論遇有如何豐盛的飲食，都要有自制力。

三頓飯量的分配。早飯要吃好，午飯是主餐，晚飯宜清淡、量少。如此習慣是因為白天活動多，熱量消耗大的緣故。現在，由于許多人將晚飯當作一天的主餐，而晚飯后一般體力活動少，其結果使體內過多的營養熱量變成脂肪存于體內，出現了肥胖。我極少熬夜，也極少吃宵夜。

不吃甜食。因為幾口甜食會大大影響正常的飯量，其結果是，得不償失。

不吃零食。因為：只要吃好了三頓飯，沒必要再吃零食，而且吃零食不能使胃得到休息，又影響下一頓的飯量。

王老食譜

王老的飲食養生自有一套章法，但他又不刻意去考究自己的一日三餐，本著“隨心所欲，適可而止”的原則，他列出的一日食譜可謂是葷素齊備，色香味俱全。看來，保持50年體重不變也并不是一件苦差事。

早餐：小包子、米粥、豆漿、面包夾雞蛋、醬肉

午餐：米飯、紅燒肉、炒肉絲、餃子、蔥爆羊肉、全骨湯、雞湯，外加啤酒一聽

晚餐：蔥花餅、米粥、醬肉、咸菜、蒜苗炒蛋等。

運動：獨家劍法修身養性

運動不僅可鍛煉身體，還可使運動消耗的熱量與飲食攝入的熱量保持平衡，以維持正常的體重。當攝取熱量多時就加大活動量，這不僅能消耗掉多余的脂肪與熱量，而且可使全身的新陳代謝旺盛、內分泌活躍、肌肉更結實。這樣，不但不肥胖，反而大大增強了體質，提高了免疫力。

熟悉我的朋友都知道我愛吃肉，甚至不忌肥肉。但我的活動量大，年輕的時候，時常以騎車、游泳、打球（主要是乒乓球，并達到國家三級運動員標準）等方式鍛煉身體，而且都是超常量的活動。年長后，仍保持每天多走路、少乘車的活動。平時的一兩站（有時甚至是三五站）的路程，即便是免費車也不坐；上樓時只要不趕時間就不乘電梯。至今，我78歲了，還爬十多層樓去探友。

一展身手

王老的身板硬朗不是光憑嘴里說說，他可是有真功夫在身的。多年前，他認識了一位武學師傅，這位師傅教給他一套祖傳的八方太極劍，這套劍法128式，知道的人并不多，王老學得認真，并一直堅持下來。快80歲的老人，依然腰背挺直，手腳有力。王老當場給記者演示擒拿術，幾個來回，就把“圖謀不軌”的記者治服了。“別看我歲數大了，現在對付兩個大小伙子，也不再話下。”王老自信地說。

總之，若保持飲食與運動之間的“收支平衡”關系，就能長期保持正常的體重，活個健康、快樂的一生。有人問：少吃、少運動是否與多吃多運動一樣能保持收支平衡呢？我答：不能將多吃、多運動與少吃、少運動的效果等同看待。因為，多運動時不只是消耗體內熱量與脂肪，而是整個身體各系統都處在活躍狀態，新陳代謝增加，肌肉緊張度增強、免疫力提高等等。而當減少飲食時，不僅減少了熱量的攝入，也減少了身體必需的營養物質，如碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。過度限食往往處在營養不良狀態，體質與免疫力都在下降。因而，以此法保持體重正常實不可取。