豬年食豬臟 助您身體壯

金豬年來到，憨態可掬的豬是人見人愛的吉祥物。不僅如此，作為餐桌上的美味，一些豬臟器亦有著良好的治療保健作用。以下介紹幾種，您不妨一試。

※豬肝：可補肝明目，補血。中醫認為肝開竅于目，且肝中富含維生素A，故食用豬肝對視力模糊、缺乏維生素A所致的夜盲癥有良好的療效。可用豬肝一個，切開，蒼術18克用紗布包好，加水共煮至熟，吃肝飲湯，一日二次分食，連食兩周。此外，豬肝中富含葉酸及鐵元素，可用治貧血。

※豬腦：人們常戲說“笨得像豬腦子”，殊不知，食用豬腦可改善神經衰弱、頭暈目眩。經常食用可使您神清氣爽、精神煥發。

※豬肚：可用于食欲不振、消化力弱。做法是：將豬肚洗凈，裝入適量蓮子，煮熟后食用；豬肚燉胡椒，食用可治療胃下垂及胃寒疼痛。

※豬腸：對內痔、脫肛有良效。方法為：取豬腸一段，與香蕉皮共燉，食腸服湯。

※豬骨：有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力的作用。讓正處在生長發育期的小朋友們常喝些骨頭湯，可以長得又快又壯；老年人多喝些骨頭湯，可防治骨質疏松，使腰腿靈活有力。另外提醒一點，燉骨頭湯時可加一小勺食醋，這樣可促進鈣質的析出。

※豬蹄：有生乳益氣作用，可用于催乳。用豬蹄兩個，花生米100克，同燉后食用。