開車去饕餮玉溪美食休閑自駕游

第一天：昆明—澄江——江川

我們從昆明南窯火車站出發，經南二環到石虎關立交橋，也許因為假期的緣故，這一方向的車流量很大，滇東南和滇南的許多景區如石林、普者黑、玉溪、元陽梯田、版納等等，都可由此驅車前往。車輛到了昆玉高速與昆石高速的岔路口開始分流，到收費站，時間顯示自出發至此耗時20分鐘。昆玉高速是云南比較好跑的公路之一，小車限速110公里/時。昆明的新城呈貢和著名花市斗南，不經意間已在我們在車窗外閃過。二十分鐘后，下高速轉上進澄江縣城的柏油路，這一路上車子因為路邊的水果攤而走走停停，所有水果都是路邊村寨里自己種植的。生態型的商品總是很吸引人，每次停車后汽車的載重量便增加了幾公斤，在彌漫著果香的氣氛里我們繼續向澄江靠近，翻過梁王山后，撫仙湖點點波光便射進我們的車窗。每個人都迫不及待想馬上投入她的懷抱，但此時腳下的路卻是一段長下坡，所有人都可以激動，但駕駛員可必須控制好情緒。

我們第一個目的地——祿充風景區距澄江縣城還有16公里，除了尖山下的一個大回頭彎需要注意外，路況都很好。祿充就在尖山旁，這里有許多當地人開的小旅館，一般三、四層樓高，一樓是飯店，以上都可住宿。到撫仙湖第一件事就是吃銅鍋魚，澄江的(穴康穴良)魚最有名氣，但十年前便已是120一斤，當時有朋友認識湖畔一家酒店的老板，免費吃了一頓(穴康穴良)魚大餐，至今難忘。如今(穴康穴良)魚已成記憶，吃的魚一般是青魚，旅游旺季喊價每斤70—100元不等，淡季則每斤30元即可吃到。在碧水藍天的陪伴下，一鍋魚，一鍋洋芋燜飯，再來幾盤山茅野菜，是怎樣的美景配美食!

除了下水游泳，祿充還有許多水上娛樂項目，如腳踏船、充氣皮艇等，在岸邊的娛樂設施也齊全。但因為江川三道菜的誘惑，我們沒有過多留戀撫仙湖的美景，只是在水邊胡亂嬉戲了一個多小時，便早早地離開祿充前往江川。由撫仙湖到江川星云湖有兩條路，一是從黃金海岸旁的路上山，翻過山即到江川，但還需走一段路才到星云湖，這條路好，車速快，但景致一般。另一條是老路，沿連接兩湖的海門河走，途中可以看一看“界魚石”。它是海門河中段一堵伸到水面的赭色石壁，古稱“界魚石”，旁邊還有一塊石碑，有詩說明星云湖棲息之大頭魚，撫仙湖生長的(穴康穴良)魚，以石為界，不相往來。沿河走約1公里即到江川星云湖，在湖邊留戀了一會兒，大家的話題便全都轉到江川三道菜上了。“三道菜”就粉條豆腐酸辣魚、羊肉清湯、三藥味燉雞，已成了江川的一張名片。這三道菜好吃在哪兒呢?三道菜自有絕密配方，但最主要的是所有的原汁用水都是江川的水，煮菜熬湯全用它。“三道菜”在選料上也有著嚴格的標準，所取之羊均為40公斤以上的黑山羊，雞是江川的土雞，魚也是江川的本地魚。“三道菜”吸取了民間(雞、羊、魚)各種做法的精華，主要原料皆來自當地民間。

我們選了一家客人較多飯店，約一刻鐘后，三道菜便依次上桌——端上來的第一道菜是三藥味燉雞。三藥就是三七，燉熟后有補血的功效。清香的雞湯里加上一團略帶苦味的三七，味道別有滋味。第二道菜是羊肉清湯。單從羊肉湯的外表來看，和普通的羊肉做法沒什么差別。這道羊肉清湯絕在蘸料，江川的吃法是在放有干辣椒面和蔥的碗里加些羊湯，再把羊蘸著吃。羊肉湯一點也沒有那種膻味，原因就是里面加了薄荷。第三道菜是粉條豆腐酸辣魚。魚是星云湖里產的，辣得很地道，挺鮮，一點也不輸于川菜。

第二天：江川—通海—玉溪紅塔區

在江川歇了一晚，我們便向通海進軍。秀美的秀山在呼喚我們，同時呼喚我們的還有那香甜軟糯的甜白酒和近乎神話般的南街飯店。從江川到通海的路況也很好，約1小時的路程，我們進入了通海。這是一個很精致的縣城，和昆明、大理、澄江一樣城筑水邊，杞麓湖就在城北，每當風平浪靜，天空一碧如洗之時，湖面從東到西便出現一條長達數丈的湛藍色帶，古人稱這奇景為“湖水拖藍”，是通海八景之一。與杞麓湖南北相望的便是秀山，與滇西北的那些山相比，秀山的確很秀氣，聽同事說從前秀山的翠樹蒼林間錯落有致地分布著眾多古寺觀，明清時期是滇中的佛教圣地。我們順著石砌山路上山，不多時便游遍了三元宮、普光寺、玉皇閣、清涼臺、涌金寺、白龍寺等六組建筑群。下山時，一副對聯始終在腦海回映 “秀山輕雨青山秀；香柏鼓風古柏香”，自古領略過秀山之“秀”的名士達人數不勝數，楊慎、朱德來了又去了，帶著秀山的綠、秀山的美……我們也來了，賞夠了秀山的美景和美聯，我們沖著一個美食的傳說——秀山腳下的南街飯店直奔而去。

南街飯店，我曾無數次聽朋友、同事提起過這家飯店。有兩位同事曾在三九天想吃南街的涼米線，專門繞道“路過”南街，不料天太冷飯店沒有做涼米線，二位同仁竟親自到廚房求師傅做了兩碗涼米線解讒。涼米線尚且如此，炒菜、大菜更不必說了吧。醬油雞、蘿卜絲蒸肉、“大雪壓青松”(豆渣炒茴香)、家常豆腐……每個人都恨不得自己的肚子永遠填不滿，吃完上車時，大家都在說，如果不是車后放滿了水果，現在一定是堆滿了各種美味佳肴。

南街還在腦海里，人已離開通海了。通海距玉溪約32公里，途中的曲陀關是云南最好的甜白酒產地。嘴角的菜香還沒有完全散去，人已在紅塔區。這是個現代與古老并存的城市，這里是國歌作曲者——聶耳的故鄉、中國一流的煙草基地。聶耳公園的這頭連著星級酒店，那頭連著充滿各種誘人小吃的老街，紅塔工業區里那些時尚新興的建筑與老街的青石板相映襯，顯示了這里多元化的社會生活元素。關于玉溪還有一個印象，這里是云南高檔車最多的地方。玉溪著名的美食有小炒肉、小燒鴨、冰稀飯等。

第三天：玉溪紅塔區—新平—戛灑—昆明

今天的目的地是新平縣的戛灑鎮。戛灑鎮距新平縣城72公里，新平距玉溪88公里，均為等級公路，路況非常好。一路上窗外各種風光交替呈現，高速路旁的草地上，牛羊悠閑地吃著草：哀牢山脈層層疊疊，在藍天的映襯下通向遠方。約行了兩個小時，我們來到了中國花腰傣之鄉：戛灑。戛灑壩子四周峰巒疊嶂，蒼松翠柏，是天然的綠色水庫。境內溪澗縱橫，河網密布，常年流泉飛瀑，可稱之為“滇南水鄉”，完全可以與蘇杭的“江南水鄉”媲美。通常，傣族給人們的感覺是衣飾清純，舉止柔雅。而近幾年來，世居新平、元江縣一帶的另一支系花腰傣，以其衣飾的華麗、習俗的古樸，頻頻在重大慶典中露面，展現出云南傣族歷史文化多彩的一面。

聽鎮上的人自己說，戛灑的花腰傣以種植水稻和甘蔗、香蕉、芒果、荔枝等作物為主。我們在田里也看見，他們的生產方式仍舊保持著古老的傳統，勞動用具也多見手制的竹、木器具。

從前曾來過的朋友告訴我們，戛灑花腰傣的土陶燒制很有特色，用來燒開水甘涼透徹，燉雞、煮菜則味道香醇。而一提到吃，我們便拉住當地的老鄉，問他這里最具特色的美食。老鄉告訴我們，這里最出名的是湯鍋。戛灑的湯鍋很適合男人吃，因為男人都是“肉食動物”。大鍋煮肉、大碗裝肉、大口吃肉，吃得酣暢淋漓，痛快異常。熱辣的牛肉，醇香的烈酒，讓我們想到多年前的馬幫漢子。他們是否懷念戛灑的湯鍋，戛灑的酒?他們敢在兇險的古道上常年行走，是否也因為吃了戛灑的湯鍋，戛灑的酒?馬幫已隨蹄聲遠去，今天如我們一般驅車造訪戛灑的人，卻能感受到一種返樸歸真、自然野性的豪氣。

將豪爽的湯鍋裝進肚子后，我們開始在鎮上游走。街子上有許多絢麗多彩的工藝品。我們與一個正在做刺繡的小姑娘聊了起來，她說，戛灑的花腰傣女孩，八九歲時就學習紡織、刺繡技術，幾乎家家戶戶都有針繡挑花的好手。同行的女同胞愛極了花腰傣的刺繡工藝品，車后的水果是吃完了，卻又被花腰帶、背籮帶、背裳帶、挎包帶竹帽、飯盒、竹籮、彩穗等精巧別致物品和飾物堆滿了。我們本想帶湯鍋肉回去，看來是沒有我們的地兒了。

第四天：我們依依不舍地踏上歸途，在高速路上，銅鍋湯鍋、南街飯店……在我們的思緒里彌漫，美食和美景是這幾天的主角，同行的女士說，為了這樣的旅程，堅持了幾年的減肥計劃都可cancel掉，我們亦有同感。上午11時一行人平安返回昆明。