人工的，野生的

今年冒出一種新說法，說“春節是原配的，而圣誕節是情人的”。

實際上，對于洋節，大家也就沒事找樂子熱鬧一下，而真正從內心里向往的，還是咱老祖宗傳下來的節日。只是，我們總是那么善于變通，把洋節過得變了味，把春節過得沒了味。

但無論怎么淡化，春節都會保留它永恒不變的一個項目——團聚和美食。

本來，中國人的靈活和變通，在博大精深的飲食文化上，體現得淋漓盡致，也算是中華民族的一種驕傲。

很不幸的是，近年來在食品制造上的一些“靈活變通”卻讓人汗顏。比如怎么讓辣椒面比辣椒還便宜，怎么讓咸鴨蛋心又紅又沙，怎么讓海鮮鮮滑肥美，怎么讓禽畜用三分之一的時間出欄。這一個個問題迎刃而解的背后，是駭人聽聞的“商業機密”，是種種讓人不寒而栗的致病致癌添加劑，當然真相一旦昭然于天下，這個行業也就接近崩潰，伴隨著其產地的臭名遠播。

前兩天在飯桌上聽到一個故事，有點好笑卻又有點讓人笑不出來。

一對老夫妻，他們的兒子在美國工作、成家，接了二老過去孝敬。一天，老兩口到附近的河邊散步，看到河里團魚成群，竟不見人捕食，老兩口于是弄了條回去，燉上，美滋滋地等兒子媳婦下班回來一起享用。兒子媳婦回來后，得知原委，竟毫不留情地將一鍋美味全部倒掉，他們說，這些是野生的，其體內可能存在寄生蟲，沒有經過檢驗不能吃，要吃就吃人工養的。老兩口氣壞了，又拗不過孩子，于是每天趁孩子們去上班了偷偷做來吃。

兩位老人不聽勸阻固然讓人有些哭笑不得，但我們似乎更容易對兒子媳婦的大驚小怪不以為然，是啊，人工養殖的不是更不可靠嗎——7年的生長期被超濃縮到7個月！

老外的“迂”總是被我們當作茶余飯后的笑資，但這一次我們笑不出來了。如果沒有人家的“迂”，怎么會有他們對人工養殖團魚的信任？如果我們也有這么點“迂”，怎么會有今天面對一席美食竟憚于下箸的悲哀？

也許我們也不可能完全寄希望于個體，故事中盡管沒有出現，但可以想象的因素——政府力量，一定起著某種不容忽視的作用，頗耐揣摩。

此外，如果在政策和管理等各方面，我們的小生產者、小業主們能夠多擁有些趨向于平等的機會，大概沒有多少人愿意冒天下之大不韙將自己的良心與同胞們的餐桌一起污染。

本期策劃了一組關于政府誠信問題的專題文章。誠信，是一個龐大的課題。變通，當然應提倡，我們只是希望，在變通的時候不要把良心丟失了。要知道，誠信考驗著一個民族最基本的良心。

很多時候，誠信是相互的，你給我一片天空，我還你一束陽光，一個良性的社會就這樣輕輕松松地運轉起來。