四道西餐來自媽媽的菜

西餐如何做出香味，把貪玩的寶寶吸引到餐桌邊?又如何化復雜為簡單，不讓饑腸轆轆的寶寶久等?時尚美食作家琳琳專程采訪了四位外籍或歐學媽媽，

四道實用菜譜，供你和寶寶選擇：

烤肉醬小彎空心粉

1 洋蔥、蒜末丁煎軟，加鮮西紅柿丁，輕炒幾下，從鍋里盛出。

2 接下來，炒肉餡，炒熱后，加洋蔥、西紅柿、番茄罐頭，蓋上鍋蓋，小火熬10分鐘左右，汁收得差不多的時候，根據自己的口味加鹽、胡淑粉等調料，然后關火。

3 做肉醬的同時可以煮面，水開后放半小勺鹽、一點橄欖油，再放小彎通心粉，煮10分鐘左右。

4 在一個適合烤箱用的深盤里，放人煮好的面、肉醬、奶酪絲、牛奶，攪拌均勻(一樣一樣地放，再攪拌)，最上面蓋厚厚的一層車達奶酪片，放在烤箱里，160℃，烤30分鐘。

專家媽媽助您解決小煩惱

所有的媽媽都希望自己的寶寶健康快樂成長，但照顧寶寶的時候都會有因寶寶身體出現小問題而不知所措的情況，尤其眼下春夏交際，寶寶的小麻煩多了起來，媽媽的小煩惱也隨之上升。別擔心，這里有長期從事嬰幼兒醫療保健的“專家媽媽”為您把脈，讓您在照顧寶寶的時候可以少一分操勞，多一分放心。

Q1 我的寶寶才五個月大，現在吃配方奶上火了，我想給他服用小兒七星茶下火，但婆婆卻認為那么小的孩子不應該吃藥，請問多大的寶寶可以服用小兒七星茶?

(巍柏的媽媽 幼兒科 護士長)

A 如果確定是上火，那是可以服用小兒七星茶的。小兒七星茶是專門為5歲以下的兒童研制涼茶，具清熱平肝的作用，如果你婆婆仍有顧慮，那可一包分兩到三次服用。

Q2 我寶寶一歲了，最近晚上老睡不好覺，夜里睡覺不超過3個小時，有時睡著睡著還會左右搖頭，醒來就哭，聽說這是上火的表現，那我該怎么做?

(文忻的媽媽 營養保健師)

A 寶寶晚上睡不好的原因有很多，并非單純因為上火，但往往與睡眠環境或是身體不適有關。家人可以檢查是否因為饑餓、被子蓋得太多、紙尿褲不適合等。如果你的寶寶是因為吃了上火食物而導致睡不好，則可以選擇三公仔小兒七星茶等專門針對幼兒上火的藥物進行服用。

Q3 最近我的寶寶舌苔變厚了許多，這正常嗎?我是一個新媽媽，因工作關系孩子讓婆婆帶著，她說可以用手裹著紗布伸進寶寶的嘴里去擦干凈，這樣做科學嗎?

(文忻的媽媽 營養保健師)

A 首先要明確告訴你的是，你婆婆的做法是非常不科學的，不但會影響寶寶的舌苔，更可能會影響寶寶的日常消化。舌苔突然變厚通常是由消化不良、內火過盛所致，也有可能是感冒初期的表現。平時盡可能多點關心孩子的飲食，多吃水果，如西瓜、草莓、西紅柿、雪梨等。

Q4 寶寶最近大便很干，拉的時候很吃力，起碼要十幾分鐘才能拉出來，有時候還會連續三、四天才拉一次，這是不是便秘呢?請指教。

(巍柏的媽媽 幼兒科 護士長)

A 小兒的便秘和腹瀉是一種常見的癥狀，不用太過于擔心。寶寶的大便是沒有規定的次數的，只要有規律，兩三天一次都屬正常。但如果寶寶四、五天甚至更長時間才來一次或是大便時間長那就屬于便秘了。便秘的原因比較多種，常因以下幾種原因引起：孩子進食不足，或是飲食不當，或是因為腸功能失常。如果寶寶已開始吃配方奶，則有可能會因為配方奶中的酪蛋白較多，含糖量較少，導致出現便秘的情況。也有可能寶寶出汗過多，大腸重吸收水分的功能旺盛使大便干結。這種情況下可讓寶寶服些小兒七星茶沖劑清一清熱，每次三分之一包，一日三次。

媽媽的沙拉

1 準備一個調汁的小碗，把2個西紅柿切半，汁擠在碗里，再把西紅柿切碎。

2 再拿一個檸檬，同樣也把汁擠在碗里，然后加上西紅柿末、糖、橄欖油，適量鹽和黑胡椒，調和均勻。

3 生菜、胡蘿卜、黃瓜、西紅柿洗凈、切好，盛在一個漂亮的沙拉碗里。吃的時候，澆上沙拉汁，拌一下。

蔬菜雞羹湯

家里要是有小孩子，最適合做羹一類的東西了。孩子們是不會有耐心地在餐桌上，一樣樣地夾菜吃。一個湯羹，既有菜，又有肉，還稀溜溜的，他們就愛吃。

1 平鍋里加熱一點橄欖油，放雞丁和培根丁煎熟，加鹽和胡椒粉，再把蔬菜丁放進去一起炒。嘗一嘗，如果淡，可以加點鹽，炒熟后盛出。

2 湯鍋里放入雞湯，開鍋后加剛才炒的雞肉蔬菜和紫蘇葉，再開的時候，繼續煮上1O分鐘左右，這時可以放攪打奶油。把鍋從火上拿開，奶油攪進去，同時加法香，再煮2鐘，就好了。

西紅柿沙拉

1 在一個碗里倒1大勺意大利紅酒醋(或是半勺紅酒醋＋半勺意大利香醋)3大勺初炸橄欖油，小香蔥末，1小撮鹽，攪拌。

2 把西紅柿，先從中間切一半，把硬的梗去掉，再切成薄片，這樣的片吃起來比較容易。

3 西紅柿和沙拉汁拌在一起，撒上法香末，用一點黑胡淑調味。這道菜雖然簡單，卻是一道很健康的菜，讓你沒法拒絕。