科學管理闖難關 自主創新促發展

創建于1996年的煙臺北方安德利果汁股份有限公司，十年來，通過實施科學管理、自主創新戰略，不斷研制開發新產品，全面提高產品質量和在國際市場的競爭力，由創建初期年產濃縮果汁4000噸的小企業，發展成為年產20萬噸的世界規模最大的濃縮果汁加工企業。2003年4月公司在香港創業板成功上市，形成了集科工貿于一體的現代化股份制企業集團，被山東省政府認定為高新技術企業和農業產業化重點龍頭企業。

一．科學管理 成功應訴反傾銷

安德利公司自成立之日起，目標就定為中國乃至世界最優秀的濃縮蘋果汁加工企業。公司制定了高標準、細致而嚴密的規章制度，在做好原始記錄等各項企業管理基礎工作的基礎上，按照ISO9002國際質量體系認證標準的要求，對各部門及各崗位的職責、操作規范、工作要求和各環節的運作程序都做了明確的規定，實施科學管理，規范運作。公司配備了世界上最先進、最齊全的化驗、檢測、分析、試驗設備，全體員工嚴格恪守質量是企業生命的經營理念，在每一環節上嚴格按規范要求操作，保證生產的產品滿足規定要求。經過努力，1998年9月，公司通過了ISO9002國際質量體系認證，使得公司的管理逐步與國際接軌，這為公司成功應訴美國反傾銷案奠定了堅實的管理基礎。

二十世紀九十年代末，國內濃縮蘋果汁加工業迅速興起，因眾多果汁加工企業缺乏對外貿易經驗，為爭奪國際市場無序競爭低價出口，給美國蘋果種植業及果汁加工業帶來了巨大沖擊。美國為保護本國產業，對中國濃縮蘋果汁出口美國進行反傾銷立案，擬征91.84%的反傾銷稅。在關系企業興衰存亡的關鍵時刻，經過多方面綜合分析，安德利公司沉著應戰，一改國內企業大都不敢應訴的常態，以超常規思維創新思路，最終做出決策：堅決應訴！

1999年下半年，美國商務部對安德利公司展開初步調查，關于企業性質、與政府的關系等問題就有100多個，涉及生產、銷售、財務等問題達300多個。這要求應訴人員必須認真地按美國商務部要求的時間答復所有問題，遞交有關資料，并且提供的資料必須有公司的記錄和單據作證明。由于安德利公司在日常生產經營過程中，嚴格執行ISO9002國際質量體系認證標準，按規定程序規范運作，工作結束應按要求記錄。因此，公司所有進料、生產、成本核算、銷售等記錄、單據、報表資料齊全規范，為應訴提供了有力的佐證。初裁結果：安德利公司則是國內唯一取得零稅率的一家企業。在初裁調查中所有遞交的資料和答復的問題，都要經得起美國商務部的實地調查。2000年1月17日至19日，美國商務部派出專業人員來中國核查。嚴密、細致的核查進展得很順利，經核查，安德利公司完整的成本核算資料表明，出口美國的濃縮蘋果汁價格不構成低價傾銷，安德利公司經受住了考驗。2000年4月7日，美國商務部公布終裁結果：安德利公司最終仍獲得唯一的零稅率。

二．科技創新，提升國際競爭力

企業的技術創新能力決定企業在行業中的競爭力，在很大程度上體現出國家的產業競爭力。國內果汁企業異常激烈的競爭和遭遇國際反傾銷的現實，使安德利公司的決策層深深地認識到：安德利公司要獲得進一步的發展，實現中國乃至世界最優秀的濃縮果汁生產企業的目標，必須堅持以自主創新提升產業技術水平，把提高科技自主創新能力擺在企業工作的突出位置，通過提高自主創新能力，努力掌握果汁行業的核心技術和關鍵技術，推進產品結構調整，增強企業在我國果汁行業及國際市場的競爭力。為此，安德利公司抓住近幾年企業快速發展的機遇，以積累的資金加大科研投入，從2001年開始，先后投資2000多萬元，與中國農業大學合作建立了具有國際先進水平的科研開發中心，從事高新技術產品的研究、開發、試驗。同時，積極地尋求途徑申請科技型中小企業技術創新基金，取得國家的扶助和支持。幾年來，安德利公司通過科技創新，突破一個個技術難關，不斷開發出新產品，在實踐中走出了一條有中國特色的科技自主創新之路。

科研開發中心組建后，積極引進相關的科技人才，吸納大中專畢業生，科研人員占職工總數達到34%，形成了由3名高級工程師、6名工程師為骨干的科研隊伍，大大提升了企業自主創新和科技攻關能力。2001年8月，國家科技部實施“國家十五科技攻關計劃項目”并面向全國招標，安德利公司作為主標單位，聯合煙臺張裕公司、中國農業大學、江南大學為協標單位，實行產學研強強聯合，聯手競標，在激烈的競爭中獨家中標，承擔了“國家十五科技攻關計劃項目”中的“蘋果深加工關鍵技術與設備研究開發”項目。科研中心還承擔了聯合國計劃開發署“中國農產品加工能力建設”三項目之一的“蘋果濃縮汁加工”項目，及省、市級多個科技攻關項目。取得了濃縮蘋果清汁防褐變技術、蘋果清汁二次沉淀消除技術、蘋果清汁降低棒曲霉素含量技術、高倍天然蘋果香精高效分離與提取技術等多項科研成果，有7項科研成果通過了省級鑒定，并有7項獲得國家發明專利授權。自主研究開發的高倍天然蘋果香精高效分離與提取技術，被列為國家“高技術產業化示范工程項目”和“國家級火炬計劃項目”，公司曾被國家科技部確定為繼續承擔國家“十五”科技攻關滾動計劃單位，公司的科研中心，被山東省科技廳批準為省級工程技術研究中心。

產業技術創新是一個包括研究與開發、中間實驗、產業化、實現創新成果價值和不斷循環反饋的過程。技術創新的成果，只有應用于生產實踐，才能獲取經濟效益和社會效益。安德利公司緊緊圍繞著生產搞科研，為促進科研成果盡快轉化應用于生產，投資引進了一套具有國際先進技術水平的多功能試驗線，加快新產品開發速度。通過實驗和試制，消除二次沉淀技術、濃縮蘋果汁防褐變技術、離心泵葉輪密封件國產化技術、高倍天然蘋果香精提取技術等多項科研成果得到轉化應用。先后投入生產的主要產品有濃縮蘋果清汁、梨清汁、濃縮蘋果濁汁、梨濁汁、脫色脫酸蘋果汁、脫色脫酸梨汁、高倍天然蘋果香精、梨香精及濃縮石榴汁等，其中濃縮蘋果清汁榮獲中國名牌產品稱號，高倍天然蘋果香精提取技術通過省級鑒定，產品填補了國內空白，增加了產品品種，改善了產品結構。

新技術的推廣應用，使生產加工工藝始終保持國際先進水平，產品質量不斷提高，管理進一步科學化和規范化，在取得ISO9002國際質量體系認證的基礎上，先后通過了HACCP體系、歐洲SGF、猶太KOSHER、美國FDA和FPA等認證，并在國內濃縮果汁企業中率先引入EUREPGAP認證體系，大大增強了產品在國際市場的競爭力。公司產品95%以上出口到美國、加拿大、德國、法國、俄羅斯、澳大利亞、日本、韓國等國家，出口量居全國同行業之首。公司抓住國際市場快速拓展的機遇，超常規發展，2002年初，在陜西省白水縣設“白水安德利果蔬汁有限公司”；在煙臺龍口市設“煙臺龍口市安德利果汁飲料有限公司”；隨后幾年又在江蘇省豐縣、陜西省咸陽市和遼寧省瓦房店市設立濃縮果汁加工基地，現共擁有9條具有國際先進水平的濃縮果汁生產線，形成年設計加工果品160萬噸，年產濃縮果汁20萬噸的能力，平均每年遞增54.44%。目前公司資產總額已達20億元，10年間增長了70余倍。

技術創新促使安德利公司規模快速膨脹，處于國內果汁行業的領先地位。在國內果汁行業缺乏行業標準的情況下，安德利研發中心制定出5個企業標準，可作為國家推薦行業標準或制定行業標準的重要參考依據。在高技術及其產業迅猛發展的今天，標準的制定者能夠通過技術標準中技術要素和技術指標的確立，建立起市場準入和技術壁壘體系，從而獲得最大利益。行業標準能夠影響一個產業，甚至影響國家的競爭力，掌握了技術標準的制定權，就在一定程度上掌握了市場競爭的主動權，科技創新使安德利公司在行業競爭中處于絕對優勢。

三．外聘攻關，拉伸產業增值鏈

安德利公司在發展濃縮果汁主導產業的過程中，每年產生大量的果渣，除小部分果渣被利用外，大量的果渣被直接廢棄，不僅浪費了大量的可利用資源，而且造成了嚴重的環境污染，果渣的廢棄問題嚴重地制約著我國果汁行業的發展。研究開發果渣的再利用，發展循環經濟，既可消除影響果汁行業發展的制約因素，又可以實現果渣廢棄物資源化的最大利用，提高資源的利用率和經濟社會效益。經過對歐洲市場進行考察，發現可利用果渣生產果膠，產品附加值高，用途廣泛，可用于醫藥、食品、化妝品等產品的生產，市場潛力很大。世界上幾家大的果膠公司都集中在歐洲，生產所用的果渣大都需要采購，中國乃至亞洲還沒有果膠生產廠家，可利用我國果渣資源豐富的優勢，開發果膠產品的生產。

果膠的生產技術難度較大，從2001年起，安德利公司就開始探索利用果渣提取果膠的可行性研究。2003年，設立煙臺安德利果膠有限公司，組建安德利果膠科技中心，與中國農業大學合作進行果膠生產技術的科研開發，先后取得了滾筒干燥技術、果膠高效提取分離技術等一系列科研成果。2004年，歐洲的果膠專家來華對安德利實地考察，認為安德利公司的規模、科研實力、管理水平完全具備生產果膠的條件，重要的是每年形成大約3萬噸干果渣，全國每年產生約48萬噸果渣，保證了果膠生產有充足的原料。外國專家隨即接受聘任條件，先后有4名外國專家受聘來安德利公司進行果膠生產的研制。在吸收消化國際先進的果膠生產工藝的基礎上，對相關的工藝參數進行了篩選，優化了果膠沉淀和溶劑回收技術、果膠產品脫色和標準化等關鍵技術，經實驗室試驗，產品品質很高，已具備果膠提取技術工廠化、產業化生產條件。

2005年，公司投資9000萬美元建設果膠加工基地，一期工程已于2006年11月竣工，可年產果膠2000噸。目前，果膠科技中心已完成果膠的質檢、復配、應用技術研究，并進行柑橘膠等新品種的研制開發，待二期工程竣工投產后，將形成生產多種膠體的亞洲最大的果膠企業，年產果膠可達1.5萬噸，年銷售收入10多億元。

技術創新是一個企業的競爭力和生命力的源泉，而持續的技術創新，才能使企業保持永久的競爭力。在開發果膠新品種的同時，科技中心已開始從蘋果籽中提取蘋果多酚技術的科研攻關，蘋果多酚是高技術含量、高附加值產品，極具市場潛力。隨著提取蘋果多酚技術的產業化開發完成，安德利公司將投資建設蘋果多酚生產基地，繼續拉伸蘋果深加工增值產業鏈條。

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