“擔(dān)”起食用油健康大業(yè)

程富建，以科技創(chuàng)新型企業(yè)家風(fēng)范，激情打造民族產(chǎn)業(yè)

用別人的話說，程富建是少年得志。1972年，年僅14歲的程富建在許昌柴油機配件廠做供銷員。程富建踏踏實實地在柴油機配件廠做了5年。正是這5年，培養(yǎng)了他堅毅果敢的性格和對商機的敏感。

機遇總是偏愛有準(zhǔn)備的人。1982年，是程富建事業(yè)發(fā)展至關(guān)重要的轉(zhuǎn)折點。這一年，他進入物資流通系統(tǒng)，主要從事鋼鐵、煤炭、水泥等大宗生產(chǎn)資料的貿(mào)易。1990年8月，程富建擔(dān)任了許昌魏都區(qū)金屬材料公司總經(jīng)理。一次，一家企業(yè)需要硅鋼片，程富建負(fù)責(zé)組織貨源，他利用市場消息靈通優(yōu)勢，挖到事業(yè)發(fā)展所需的第一桶金。

讓程富建津津樂道的是他解決企業(yè)三角債的創(chuàng)舉。社會主義市場經(jīng)濟發(fā)展初期，許多國有企業(yè)都出現(xiàn)了“三角債”難題。當(dāng)時有七八家客戶拖欠舞陽鋼廠2000多萬元的貨款，而攀枝花鋼廠又拖欠這些客戶的錢，程富建從中調(diào)解，把舞陽鋼廠的應(yīng)收款和債權(quán)轉(zhuǎn)換成舞鋼需要的優(yōu)質(zhì)廢鋼，把攀枝花鋼廠的廢鋼、爐料拉給舞陽鋼廠。這樣一來，舞陽鋼廠的應(yīng)收賬款得到了落實，還扯平了三方的債權(quán)、債務(wù)關(guān)系。這種解決企業(yè)三角債的創(chuàng)舉，達到了多方共贏的目的。在這次調(diào)停中，程富建賺到了幾十萬元的辛苦費。自此，程富建開始了貿(mào)易事業(yè)的生涯，并且一干就是六年。

歷經(jīng)貿(mào)易市場的風(fēng)浪后，程富建深的體會是，做貿(mào)易講的是信息、感情和機會的整合，靠的是對信息的把握能力，這是年輕人的優(yōu)勢，年齡大了就想做一些實業(yè)。完成了初步資本積累的程富建，于1996年創(chuàng)建了許昌江河實業(yè)有限公司，開始進軍實業(yè)。

有備而來的程富建認(rèn)為，做實業(yè)必須符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，起點高，產(chǎn)品有市場爆發(fā)力。事實證明了他的想法和理念的正確。他創(chuàng)辦的許昌生物藥業(yè)有限公司的資產(chǎn)規(guī)模迅速發(fā)展到6000多萬元，年產(chǎn)α－亞麻酸1200噸。特種營養(yǎng)食用油的開發(fā)是立足于上海的張江高科。張江高科是中國頂尖的高科技園區(qū)，在這樣的高科技園區(qū)辦公，既是對企業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ奶魬?zhàn)，也是利用上海張江品牌優(yōu)勢為企業(yè)的品牌形象增加美譽度。程富建對進駐張江高科辦公曾這樣解釋說，左鄰右舍都是世界500強企業(yè)，在這里辦公，能時刻提醒自己，不努力，馬上就會失去機會。

程富建雖然是身價過億的大企業(yè)家了，但他仍在風(fēng)風(fēng)火火地拼搏。他有一個強烈的“強健國人體魄，激情澎湃打造民族產(chǎn)業(yè)”的理念。他說，做得好是先驅(qū)，做得不好是先烈，做民族產(chǎn)業(yè)，有點兒風(fēng)險自己也愿意承擔(dān)。在較短的時間內(nèi)，一擔(dān)坊就研制并推向市場三大系列十幾個品種的特種營養(yǎng)食用油，以適應(yīng)各個消費檔次和不同地區(qū)飲食習(xí)慣的需要。公司特別推出了孕婦專用油、兒童益智油、老年人專用油、防輻射專用油等針對特種人群量身訂做的特種食用油；同時，為了滿足大眾人群的禮品消費需求，推出以紫蘇為核心原料的高端禮品油；公司還將為軍隊、民政、高原作業(yè)行業(yè)等特殊渠道開發(fā)設(shè)計特種食用油。目前公司的銷售網(wǎng)絡(luò)已遍及全國100多個地級以上中等城市，許多地方出現(xiàn)了爭購熱潮。一擔(dān)坊的蓬勃發(fā)展促進了整個行業(yè)競爭水平和技術(shù)水平的提高，并提升了我國食用油產(chǎn)業(yè)在國際上的競爭力。

依托戰(zhàn)略合作伙伴進軍食用油細(xì)分市場

2007年1月6日，上海一擔(dān)坊食品有限公司在上海世紀(jì)公園原國際會議中心舉辦新聞發(fā)布會，出席會議的中央電視臺《天天飲食》欄目原主持人劉儀偉和中國福布斯上榜富豪、分眾傳媒董事長江南春，引起了大家的關(guān)注。一擔(dān)坊以七位數(shù)字的天價與劉儀偉簽約，劉儀偉成為公司旗下草本食用植物油的代言人。一擔(dān)坊還和分眾傳媒等高端媒體簽署了戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議，預(yù)示著上海一擔(dān)坊將亮劍2007，發(fā)力成為草本食用植物油領(lǐng)跑者。

新聞發(fā)布會上，劉儀偉坦言自己出生在中醫(yī)世家，對食補的道理耳濡目染。作為一個公眾人物，劉儀偉說，必須抱著對公眾負(fù)責(zé)的態(tài)度選擇代言的產(chǎn)品。針對目前飽受爭議的明星代言廣告，劉儀偉說，被選擇是公眾的眼光，選擇什么產(chǎn)品做代言是自己判斷的問題。民以食為天，自己曾經(jīng)擔(dān)任過飲食節(jié)目的主持，所以特別在對食品類產(chǎn)品代言之前，一定會親自嘗試。一擔(dān)坊食用油無論從口味還是營養(yǎng)價值，都讓自己感到十分滿意。尤其對它的“藥食同源”理念非常認(rèn)同。

一擔(dān)坊選擇分眾傳媒，因為分眾傳媒是中國生活圈媒體群的創(chuàng)建者，是面向特定的受眾族群的媒體，這部分群體也恰恰是產(chǎn)品或品牌的領(lǐng)先消費群或重要消費群。分眾傳媒旗下?lián)碛猩虡I(yè)樓宇視頻媒體、賣場終端視頻媒體、公寓電梯平面媒體（框架媒介）、戶外大型LED彩屏媒體、手機無線廣告媒體、分眾直效商務(wù)DM媒體及數(shù)據(jù)庫營銷渠道等多個針對特定受眾，并可以相互有機整合的媒體網(wǎng)絡(luò)。上海一擔(dān)坊的目標(biāo)市場顯然是高端市場，這正是分眾傳媒的受眾群體。分眾傳媒董事長江南春專程趕回上海出席了會議，并親自簽署了與中國特種油脂領(lǐng)軍品牌企業(yè)上海一擔(dān)坊食品有限公司的戰(zhàn)略伙伴協(xié)議。

請劉儀偉做代言人、與分眾傳媒達成戰(zhàn)略合作伙伴協(xié)議，都是圍繞上海一擔(dān)坊的品牌定位、目標(biāo)人群定位以及與受眾人群溝通模型定位等構(gòu)建品牌行銷體系。依據(jù)完整的品牌營銷體系，橫跨河南、上海的一擔(dān)坊食品有限公司用了短短兩年時間，分別以情感營銷、明星營銷與聯(lián)合營銷三大策略，打出了“分眾市場、分眾營銷”鮮明營銷主張，在中國食用油市場上開創(chuàng)了整合營銷傳播與推廣的先河，在高端特種食用油市場上找到了自己的定位。

正如一擔(dān)坊董事長程富建對記者所說的：我國雖然有600多個食用油品牌，但國內(nèi)大眾普通油脂市場被“金龍魚”、“福臨門”、“魯花”三大品牌相對瓜分，三大品牌在大眾食用油脂市場所占的市場份額已接近壟斷。新品牌在同質(zhì)化競爭中根本無法立足。做好品牌行銷體系，是一擔(dān)坊能夠生存下來并且不斷壯大的制勝之道。

在日本，曾經(jīng)是一杯牛奶強壯一個民族。在上海，一擔(dān)坊以“強健國人體魄”為己任，用高端特種營養(yǎng)食用油為國人的健康造福。在激烈的市場競爭和食用油重新洗牌中，我們相信倡導(dǎo)健康理念的一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油將會有一個重要的席位。

用高新科技打造高端特種食用油行業(yè)

亞麻酸又稱α-亞麻酸，與亞油酸一樣是人體必需脂肪酸。近代科學(xué)研究認(rèn)為：它是維系人類腦進化的核心物質(zhì)，它的最終代謝產(chǎn)物EPA和DHA是組成神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分。α-亞麻酸具有增強智力、提高記憶力、保護視力、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠、預(yù)防心肌梗塞和腦栓塞、降低血脂及促進胰島素分泌、抑制糖尿病并發(fā)癥等多項功能。但是如此重要的物質(zhì)，在人體內(nèi)卻非常匱乏。鑒于α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現(xiàn)狀，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織于1993年聯(lián)合發(fā)表聲明，在世界范圍內(nèi)專項推廣α-亞麻酸及代謝物。上個世紀(jì)九十年代以來，許多國家如美、法、日等國都立法規(guī)定，在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及代謝物方可銷售。

據(jù)有關(guān)專家介紹，目前中國人對亞麻酸的攝入量屬于極低水平，日攝入量不足世界衛(wèi)生組織推薦量1000mg的一半。我國傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)和高溫烹調(diào)方式使人體吸收的亞油酸又嚴(yán)重超標(biāo)，在我國發(fā)達地區(qū)亞油酸與亞麻酸的攝入比例已達20～30:1，而國際衛(wèi)生組織提出這一比例應(yīng)為8:1。也就是說，許多中國人的慢性疾病是因為亞油酸與亞麻酸比例失調(diào)造成的。中國人更特別需要補充亞麻酸，以平衡脂肪吸收，提高身體素質(zhì)。

亞麻酸在人體內(nèi)無法合成，只能從食物中攝取。這種脂肪酸只存在于植物油脂中。α-亞麻酸在植物紫蘇中含量豐富。紫蘇是國家衛(wèi)生部首批頒布的藥食兩用的植物。最新研究表明，紫蘇油中含α-亞麻酸達60.2%，亞油酸達12.6%，是目前發(fā)現(xiàn)的α-亞麻酸含量較高的油料作物之一。

紫蘇油中雖然富含α-亞麻酸，但與人們的日常生活有一段距離。而程富建卻讓α-亞麻酸走進老百姓生活。

程富建了解到生物工程被列為國家大力發(fā)展的高科技領(lǐng)域，繼而通過與中科院的接觸，堅定了進軍健康產(chǎn)業(yè)的信念。

程富建曾經(jīng)看到一則消息說，α－亞麻酸被稱為第五代降脂產(chǎn)品，在經(jīng)濟發(fā)達的國家早就被廣泛采用，但在國內(nèi)市場還是空白。程富建敏銳地意識到這種生物添加劑背后所蘊藏的巨大商機。

2002年，程富建投資開發(fā)的許昌生物藥業(yè)有限公司在許昌經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)動工興建，正式進軍健康產(chǎn)業(yè)。他開發(fā)的α－亞麻酸項目被列為“國家星火計劃項目”、“國家火炬計劃”、“河南省高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)重點項目”，他的企業(yè)也成為國內(nèi)目前最大的α－亞麻酸生產(chǎn)廠家之一。公司推出的主要成分為α－亞麻酸的益壽金牌清脂康軟膠囊在降脂類市場一炮走紅。

2004年，程富建把α－亞麻酸的產(chǎn)業(yè)鏈延伸到高端特種食用油行業(yè)。他根據(jù)國人膳食結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)缺陷，成功推出了適合中國家庭的特種營養(yǎng)油脂。在生產(chǎn)過程中，改變了食用油制造傳統(tǒng)，沒有采用大豆色拉油或菜籽色拉油為基質(zhì)油，而是以玉米胚芽油為基質(zhì)油，加入油菜籽油和紫蘇油，添加了高純度的α-亞麻酸。這種健康營養(yǎng)的特種食用油有一個響亮的名字——一擔(dān)坊。程富建對記者這樣解釋：一擔(dān)坊就是對中國傳統(tǒng)意義上的挑挑子、賣油坊的升華，一擔(dān)就是兩挑子，一頭是健康，一頭是財富，一擔(dān)坊提倡的就是營養(yǎng)平衡、健康平衡、事業(yè)平衡。一擔(dān)坊的特種營養(yǎng)食用油經(jīng)中國食品安全營養(yǎng)權(quán)威機構(gòu)檢測認(rèn)證，亞油酸與亞麻酸酸比例為5：1，達到了國際公認(rèn)的最具膳食平衡標(biāo)準(zhǔn)。

專家、學(xué)者的評價

2004年7月25日，中國糧油學(xué)會、科技日報社在北京人民大會堂共同主辦了《首屆中國特種食用油脂發(fā)展戰(zhàn)略論壇》，九屆全國人大副委員長、兩院院士吳階平以及我國權(quán)威的30位食用油營養(yǎng)專家匯聚北京，研討我國特種食用油脂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。專家們認(rèn)為，我國的食用油市場已從講究“安全與衛(wèi)生”階段進入了注重“營養(yǎng)與健康”的第二代食用油新階段，食用油不再被單純地當(dāng)調(diào)味品看待，而將向“保健油”升級。而富含亞麻酸，具有降低血脂、調(diào)整吸收脂肪營養(yǎng)失衡等功能的上海一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油已成為這一方面的代表。

原亞洲營養(yǎng)學(xué)會理事陳孝曙指出：隨著經(jīng)濟發(fā)展，高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病多與膳食結(jié)構(gòu)改變有很大關(guān)系的。我國食用油狀況是α－亞麻酸含量不足，應(yīng)該發(fā)展不飽和脂肪酸含量高的油。紫蘇油中α－亞麻酸含量高，是可以廣泛應(yīng)用于油脂中的。中國糧油學(xué)會理事長王瑞元認(rèn)為：一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油經(jīng)過科學(xué)調(diào)配很好地解決了工藝、技術(shù)方面的問題，解決了亞麻酸和亞油酸在高溫烹調(diào)中氧化流失的關(guān)鍵問題，是特種營養(yǎng)食用油的代表。與會專家、學(xué)者一致認(rèn)為，一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油的出現(xiàn)，將會引發(fā)我國食用油革新的潮流。

2004年12月26日，在由中國糧油學(xué)會組織的專家評審會上，一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油獲得了國內(nèi)權(quán)威營養(yǎng)專家和油脂專家的肯定與好評。一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油專家評審會由中國糧油協(xié)會理事長王瑞元任組長，著名油脂專家、武漢工學(xué)院副院長劉大川教授任副組長，由來自中國糧油學(xué)會、科技日報社、江南大學(xué)、武漢工業(yè)學(xué)院、河南工業(yè)大學(xué)、國家糧食儲備局西安油脂科研設(shè)計院、國家糧食儲備局無錫科學(xué)研究設(shè)計院的眾多專家組成。專家一致認(rèn)為，一擔(dān)坊特種營養(yǎng)食用油系列與國務(wù)院頒布的《中國營養(yǎng)改善行動計劃》和《中國糧食與營養(yǎng)綱要（2001-2010）》的精神是相符合的。產(chǎn)品開發(fā)理念領(lǐng)先，是通過食用油途徑改善國人營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的重大突破，符合國家對食品營養(yǎng)改善的要求，具有良好的社會效益和市場前景。一擔(dān)坊特種營養(yǎng)油的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)率先通過專家認(rèn)證，為國內(nèi)特種營養(yǎng)調(diào)和油的研發(fā)奠定了基礎(chǔ)。