果皮保健品市場銷路好

丁　鄉

華北、華東、華南、西北、西南、東北等23 個省區市城鄉經濟調查隊的一項專題調查顯示，我國各地利用果皮加工的各類保健品，在國內外市場上的銷量從2002年起呈逐年增長之勢，每年遞增12％左右，產品價格連年上漲，每年漲幅平均在15％左右。對此，有關專家稱，我國是水果生產大國，年產梨、蘋果、柑橘等幾十億千克，是加工生產保健品的上等原料，資源充裕，成本低，可為國家和企業創造可觀的經濟效益。各地應充分利用果皮資源，收集、加工果皮、落果、傷果等加工各類市場急需、銷路好、效益高的保健食品，做到既廢物利用，又為農民多增收，企業多創收，一舉兩得。

據市場調查，今年乃至今后幾年國內外急需以下4 種果皮保健品：

果皮糖利用柑橘、柚子等鮮果的果皮進行糖煮加工，可制成營養豐富、風味獨特的果皮糖。果皮糖具有止咳、止喘、潤喉、化痰等功效，是一種市場暢銷的保健食品，目前市場供不應求。

水果甜粉利用果皮、落果、果渣、損傷果等可制成水果甜粉，用甜粉可制作水果飲料、食品添加劑等，市場缺口大，價格看漲。

果皮油從梨、蘋果、柑橘等果皮中可提取果皮香精油。這種香精油是具有天然香味的保健食用油，含有人體所必需的多種維生素，可用它制酒、加工糕點等，市場供不應求，價格連年上漲。

橘子油系列產品柑橘皮又稱陳皮，是我國一味傳統的中藥材，具有利氣調中、燥濕化痰的功效，用于治療胸腹脹滿、不思飲食、嘔吐、咳嗽痰多等癥。陳皮價格連年上漲，國內市場每噸售價3000 元以上，國際市場每噸售價800 美元。利用柑橘皮可加工成橘皮油、果膠、橘紅片、橘子晶、鮮橘精原汁等，可使橘皮價格增值10 倍左右。

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