當百合遇到牛肉

小的時候，母親和父親每次吵架，晚飯的餐桌上總會有碟百合炒牛肉。我很喜歡吃這道菜．但平時母親從不做這道菜，只有她和父親吵了架，那天晚上父親就會親自下廚，做這道百合炒牛肉。

父親通常是不下廚的，可是這道菜父親做得好，火候掌握得非常到位，牛肉很嫩，百合很鮮。在起鍋的時候，父親會滴兩滴茅臺酒進去，這是父親獨創的味道，溫和香醇的茅臺引誘出牛肉的清香，和著百合特有的微甜，口感獨特。母親每次吃這個菜的時候都會面露笑容，火藥味瞬間就退去了。

那時候真的是饞啊，老希望母親和父親常常吵架，這樣才可以常常吃到百合炒牛肉。長大后說給父親聽，惹來一陣笑。我問父親，為什么母親每次吃百合炒牛肉，都會原諒父親。父親說，百合炒牛肉，是父親第一次見母親時打聽到母親喜歡吃牛肉，但又怕上火，所以用百合配牛肉做了這個菜，既保留了牛肉的口感又不容易上火。母親也是因為這個菜，看出了父親的心細如絲。所以這道菜算得上是他們愛情的信物。

父親說，食物是有靈性的。你用怎樣的心情吃它，它就以怎樣的心情回報你。所以善待食物，即是善待自己。

這么多年來一直沒有忘記父親的話。無論心情怎樣沮喪，我都不會以頹廢的心去吃飯。因為父親說過，食物有靈性，你以怎樣的心待它，它便以同樣的心回報你。一種食物代表一種心情，不同的食物有不同的靈性。開心的時候吃漢堡包，不開心的時候吃排骨飯，失戀了吃啤酒魚。不同的食物在不同的時候可以為我們帶來不同的感覺。

多年來居無定所，在一個城市又一個城市之間飄來飄去。但無論決定在那個城市呆多久，我都一定要租那種帶廚房的房子來住。有廚房的房子會讓我有種家的感覺。煮飯的過程其實是很玄妙的，吃的時候細細咀嚼，我會品味出煮這道菜時的心情，或牽掛著某些事，或想念著某個人。那種感覺真的是妙不可言。所以我一直希望有一天，有個男人可以吃到我做的百合炒牛肉，他會露出幸福的笑容，給我一個擁吻，或者一個小小的戒指，圈住我長長的一生。因為他知道我愛他，百合和牛肉已經告訴了他。

但是我一直沒有機會做這道菜。人海茫茫，去哪里找那個心心相印的人?百合是經歷了百轉千回，才遇到牛肉的啊!

百合炒牛肉，是愛情的味道。懷念小時候母親吃這道菜時臉上甜蜜的回憶。愛情就算隔去多少年，沉淀得多深多久，還是會被食物的香味勾起。相比起來，時間這個東西，顯得多么渺小啊!它可以奪去童年，奪去青春，奪去生命，但它不能湮滅回憶，和愛有關的回憶。而我們，只是借著食物這把鑰匙，來開啟回憶之門。

百合是甜的，牛肉是香的，這又香又甜的，一定是愛情吧?

附制作工序：新鮮百合兩只，掰成瓣，新鮮牛肉三兩，生粉五錢，茅臺一小瓶備用。先將牛肉切塊，生粉拌均。猛火炒半分鐘，放入百合，再炒半分鐘，起鍋時滴兩滴茅臺，即成。此道菜用料和制作簡單，秘訣在于火候。

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