筷子做起藝術文章 連鎖店遍布海內外

從19歲北上沈陽開拓筷子市場，到2002年開專業的工藝筷子店，從一開始磕磕絆絆的摸索，到韻泓品牌的飛速發展，董事長張軍以10多年的經驗積累和辛苦經營，終于實現了韻泓筷子的騰飛——全國四十余家分店，產品遠銷海外，備受推崇。

進京開筷子專賣店

“東北筷子王”搶灘精品筷子市場

張軍從小生長在湖南長沙的一個鄉村里，由于家鄉盛產竹子，當地有很多筷子加工廠。他北上到沈陽開辦了筷子銷售公司。1998年前后，張軍的筷子銷售到了巔峰狀態，每個月可以賣掉3個火車皮幾百萬雙的筷子，成為沈陽同行業中的領軍人物。東北各地的經銷商送給他一個雅號——“東北筷子王”。

然而后來，隨著一些大型超市進軍沈陽，張軍的筷子銷售形勢發生了逆轉。超市甩開了像張軍這樣的經銷商，直接到廠家進貨?！翱曜油酢睆堒娪龅搅藙艛?，一天的銷售額下降了70％以上，在這種情況下做下去還有意義嗎?

2002年年初，一直為何去何從而苦惱的張軍偶然結識了一位上海同行。他發現這個上海人銷售的筷子和自己銷售的筷子有著很大的差別。張軍以前做的筷子質量比較差，以日式為多，單價最好的是幾角錢一雙，最便宜的是幾分錢一雙；而上海同行的筷子卻以中式為主，一把筷子的零售價是500多元錢，一雙就是50多元錢。上海同行還告訴張軍，就連一些五星級酒店里用的都是他的筷子，而且經常有好奇的外國人要求帶走他的筷子作為收藏品。

彷徨中的張軍意識到，原來筷子還可以做成藝術品，有著很大的市場空間。于是他立刻決定，改變過去在沈陽銷售普通筷子的路子，進軍北京，開辦筷子專賣店，搶灘精品筷子的銷售市場。主意一定，張軍立即委托朋友開始在消費能力和認知能力都很好的北京為筷子店選址。很快，他鎖定了位于王府井小吃街右側的一間店鋪。他又馬不停蹄地跑了全國幾十個地方，采購回來了1000多種各地特產的精品筷子，既有15元錢一雙的工藝筷，又有1500元錢一套的純銀筷。

2002年2月18日，張軍的筷子店正式開張。隨后的“五一”期間，筷子店一天的營業額達到3萬元。但是張軍并不滿意，因為他發現筷子店潛藏著危機：那就是許多客戶原本已經打算購買筷子了，但是在仔細看了筷子之后，卻又決定不再購買。是因為筷子做工不夠好，還是嫌筷子賣得太貴?張軍和服務員犯了糊涂，最后顧客告訴他們，問題出在了筷子的包裝上，原來筷子背面的地址和標識并非北京，而是浙江或江蘇，而游客們來了北京不就是希望帶回具有北京特色的東西嗎?

張軍意識到了問題的嚴重性，他立即行動，統一筷子的包裝，打出自己的品牌。筷子的包裝設計很快完成了，總體風格以中式為主，在材質上有木制的筷子盒、錦緞的筷子套等幾種，并根據使用的人群不同設計了情侶系列、3口之家系列和全家福系列等不同的包裝。此后，張軍欣喜地發現，“統一包裝以后客人來到我們的店里，認為我們都是北京的特產、北京的特色，他們心里都非常舒服，所以愿意去購買我們的商品?，F在我們的營業額應該比過去增長50％?！?/p>

店內的筷子質地有多種：紅木、檀木、雞翅木、花梨、酸枝、冬青木、銀、牛骨、不銹鋼……鑲著壽山石的紅木筷，神秘莊重；漆有“清明上河圖”的檀木筷，清幽淡雅；“貓鼠”情人筷活潑有趣；仿象牙的密胺筷，溫潤細膩；“老人頭”紅木筷設計取自老人的拐杖，代表平安吉祥。京劇臉譜的筷子比較受外國人的喜歡。店內最貴的一雙筷子要數一對“龍鳳合和”銀筷了，質地為上百年的優質黑檀木，上下鑲有純銀的龍鳳圖案，價值88元。有的夫妻筷很有意思，一高一矮，一黑一白。此外，包裝設計看似簡潔，每一雙卻有著不同尋常的寓意，如：一款漆著復古花紋的筷子，圖案設計取自于古代皇宮妃子的袖口和裙邊的刺繡，寓意著大福大貴。在這里，筷子已經不單作為一種就餐工具，而是成為一種獨特的文化形式，代表著一種文明氣息，成為研究、使用、欣賞、饋贈、收藏相結合的藝術品。

免收第一年加盟費

誠信合作成就行業領頭人

2003年2月21日，來自秦皇島的蘇文勇找到張軍商量加盟。張軍一直覺得自己的店鋪太小，很難做大。蘇文勇的提議讓張軍意識到這是一個壯大自己力量的好機會?！扒鼗蕧u隨著基礎設施的完善總在承辦一些大型的賽事，所以來往的人也很多。而且秦皇島這個港口，又是北方的不凍港，外國籍的海員經常過來。并且有很多大專院校，有很多外教?？紤]到這些當地的資源，并且當地的市民收入也比較高，消費水平也比較上檔次。覺得在秦皇島開這個店還是比較適合的，有它的生存空間?！?/p>

一試成功，以秦皇島店作為一個良好的開端，僅一年，張軍就在昆明、太原等十幾個城市開了加盟店。免收第一年的加盟費是張軍贏得合作客戶的重要原因，張軍對此解釋道：“我要是收加盟費別人會覺得我是要圈錢，而我是要把中國這種傳統文化挖抓出來做大做好。并且他們沒賺錢之前先給你錢，給他一種心理壓力。像這種情況，你既然要做事，為什么要收這個錢呢。我應該讓你賺到錢之后再給我這錢，這樣的話，他肯定也非常高興，你也沒損失什么?！?/p>

目前，張軍所有的加盟店都開在旅游資源比較集中的城市，如濟南、太原等地，游客是筷子店最重要的目標客戶，而筷子店也會根據不同的顧客群體，不停地推出自己的新產品。如今，韻泓公司已經發展成為擁有直營筷子店4家，加盟筷子店20余家，海外代理處16家，產品走遍亞非歐美各國的大型連鎖企業，也是中國筷子產銷一體化的行業領頭人。

北京韻泓工藝制品有限公司

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