國產臭豆腐傾倒澳大利亞人

一個來自浙江的中國留學生唐琳突發奇想，在澳大利亞賣起了臭豆腐，沒想到臭豆腐深受澳洲人歡迎。在越賣越火之下，唐琳一舉開起了14家臭豆腐連鎖店，月利潤達10余萬美元。

走在澳洲唐人街上，空氣中滿溢著臭豆腐的香味。這是從一家叫中國臭豆腐的店里飄出來的。即使在這樣的高溫天氣，古樸的店內也無空位可尋，更有六七位顧客頂著太陽，在柜臺前排著隊，眼睛直盯著炸臭豆腐的那口鍋，等待著臭豆腐出爐。不僅在唐人街上，現在澳洲很多街頭都有這樣一家“中國臭豆腐”專賣店，老板就是尚未畢業的浙江留學生唐琳。

一次，唐琳在唐人街的老鄉餐館當服務員。剛上班沒幾天，店里來了幾名浙江客人，一坐下，客人便問：“你們這里有紹興的臭豆腐賣嗎?”唐琳不好意思地搖了搖頭。客人掃興地說：“你們不是浙江餐館嗎?怎么連臭豆腐也沒有?”客人走后，他試探著對老板說：“既然澳洲買不到臭豆腐，我們為什么不做一些賣呢?”老板卻說：“我也這么想過，可澳洲不比中國，除了少數幾個華人知道臭豆腐外，澳洲人根本就不知道這是什么，他們習慣吃西餐，對臭豆腐這種陌生的東西聞著都怕，哪會吃啊!做臭豆腐肯定不會有市場。”但唐琳不這么想，他覺得臭豆腐一定有市場。于是，他通過國內網站了解到臭豆腐的制作方法，但他知道僅僅了解還不夠，必須拜師學藝。

其實，唐琳從小也愛吃臭豆腐，尤其喜歡吃自家樓下一個老師傅做的臭豆腐，據說這個老師傅從17歲開始炸臭豆腐，整整炸了60年，用當地人的話說“都成精了”。唐琳向老師傅表示要學藝，結果吃了個閉門羹，原因是老師傅認為這只能家傳不得外傳。唐琳軟磨硬泡，老師傅才知道他要把臭豆腐做到澳洲去，看在他的誠心上最終答應了他。

拜師學藝一個月后，唐琳回到澳洲，也學著師傅，一個爐子，一口鍋，在學校附近租了一間地下室。工具雖然簡單，但很快做出了像模像樣的合格的臭豆腐，食品檢測局的報告顯示：一切指標合格，其中蛋白質含量非常高。

唐琳覺得要想打開澳洲市場，一定要先從華人中打開市場，而要打開華人市場，又得先從中國留學生中人手……于是，唐琳聯系了悉尼一些大學的中國留學生聯誼會，親自帶著臭豆腐去給他們免費品嘗。當月，店里賣出去了80多份臭豆腐!

可中國留學生畢竟是少數，唐琳的市場目標是更多的華人以及整個澳洲。唐琳與老板一商量，決定在周末舉辦一場“嘗中國臭豆腐，感受濃濃鄉情”的活動，并且把臭豆腐作為“壓軸大菜”。結果等這道菜一上來，不少人驚呆了，有的人甚至還熱淚盈眶，最后竟然變成了對臭豆腐品足論道的聚會。

此時，唐琳已經動起了另外一個腦筋。為了讓臭豆腐更具有品牌效果，唐琳與老板商討開了一家“中國臭豆腐”專賣店，沒想到幾乎轟動了整個唐人街，“5元人民幣8小塊的臭豆腐是貴了點，但比起國內的小攤子經營，開個專賣店老百姓才覺得新鮮、干凈，肯定有人覺得值。”

開業第一天，顧客排著長隊，當然都是些當地華人，只有幾個澳洲人聽了介紹覺得稀奇才湊熱鬧來了。

唐琳知道要想把生意做好，必須讓澳洲人認可臭豆腐。

唐琳通過多次試驗發現，先把臭豆腐通過油炸至黃色，再用荷葉包裹，在煎牛排的時候，放入底部，臭豆腐和荷葉的香味都會浸入到牛排里，這比澳洲正宗的牛排更香氣逼人。唐琳把這起名為“中國牛排”，這“中國牛排”一面市，立刻引起了愛吃時髦東西的澳洲人的興趣。唐琳還提供包裝外帶，他為臭豆腐量身定做了一個精品包裝盒，客戶完全可以攜帶方便，送給親戚朋友也拿得出手。

唐琳的專賣店生意越來越紅火，這個“聞”起來臭，吃起來“香”的東西，讓許多澳洲人紛紛豎起大拇指：“Inimitable! Inimitable!”(無與倫比的!)

越做越有膽識的唐琳拿出了一份計劃書，他竟然要把臭豆腐店以連鎖專賣的形式加以發展，有統一的店內裝潢設計，統一的包裝盒設計等等。

在唐琳的成功經營下，到2006年2月，他已經在澳洲開了14家連鎖店，每個月的純利潤高達10余萬美元，一年就是130余萬美元，即使按四六分成分到唐琳頭上，至少也有80多萬美元。連唐琳當初也沒想到，自己一個尚未畢業的大學生，居然可以掙這么多錢。