我父親92歲,母親94歲,二老身體健康,頭腦清楚、記憶良好,都能夠生活自理。我注意觀察二老的生活習慣,發(fā)現(xiàn)其共同的特點就是“飯量小,不吃飽,晚上餐飲更特少”。
為了學習和總結(jié)父母親的長壽經(jīng)驗,近幾年我每天寫日記,對老人家一日三餐吃什么、喝什么等都記的清清楚楚,后來我將這些資料進行綜合分析,得出二老的基本規(guī)律就是飲食很普通,五谷雜糧,各種蔬菜水果都吃,吃肉不多,都是包餃子餡中跺碎的肉類;每頓飯量都不大,早晨、中午都是二兩一個的饅頭或包子(有時還喜歡吃點粗糧、紅薯),每餐必喝湯(小米湯、雞蛋湯、西紅柿湯、菠菜湯等);晚上有時不吃飯,有時就喝袋牛奶。這樣的生活習慣已經(jīng)是好多年了。二老的體會是,吃多了不舒服。還常說,要得身體安,三分饑和寒。“三分饑和寒”這不是饑餓療法嗎?為了證明老人家的這一生活習慣是否對健康長壽有益,我查找了一些資料認真研究了一番。古代醫(yī)學論著有不少這方面的資料,我國醫(yī)學經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》談到“盡終其天年,度百歲乃去”的其主要經(jīng)驗之一,就是“飲食有節(jié)”。古代名醫(yī)孫思邈說:“饑餐渴飲莫太過,太飽傷神傷胃”,倡導飲食有節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生理論有“八字訣”即:童心、蟻食、龜欲、猴行。童心,要童心未泯;蟻食,要少吃;龜欲,要心境淡泊;猴行,要多運動。可以想象比喻人要像螞蟻那樣少吃,這不是饑餓療法嗎?我國文學名著《紅樓夢》中有這樣一段有趣的描述:“王太醫(yī)左手托著大姐兒的手,右手診了診,又摸了一摸頭,又叫伸出舌頭來瞧瞧,笑道:‘只要清清凈凈的餓兩頓就好了,不必吃煎藥……’”另外,從國外一些資料中也找到了根據(jù):美國免疫學家奧福爾指出,限食可使機體免疫力在老齡時仍保持旺盛,使免疫中樞器官——胸腺的定時紊亂得以推遲。日本九洲大學的大村裕教授,從事老年醫(yī)學研究多年,他在報告中指出,在一頓飽餐之后大腦中一種叫做“纖維芽細胞生長因子”的物質(zhì)比進食前增加數(shù)萬倍。這種物質(zhì)能使毛細血管內(nèi)皮細胞和脂肪細胞增殖,促進腦動脈硬化,造成大腦早衰,使記憶減退,甚至與老年性癡呆癥的發(fā)病有一定關(guān)系。因此通過限制飲食量,減少這種因子在大腦中的生成,可以推遲腦動脈硬化和大腦衰老。從我國現(xiàn)代醫(yī)學和養(yǎng)生學的資料分析,也有很多這方面的論述,著名養(yǎng)生專家洪昭光指出:“百歲老人盡管生活方式各有不同,有從來不吃肉的,有天天吃肥肉的;有不沾煙酒的,有不離煙酒的;有早睡早起的,有晚睡晚起的等等。但百歲老人大都心胸寬闊,性格隨和,心地善良,愛勞動,飲食很雜,且七八分飽。”這個七八分飽可理解為“饑餓療法”。
有位名人說,感覺到的東西我們不能立刻理解它,只有理解了的東西我們才能夠更深刻地感覺它。從長壽老人的“飯量小、不吃飽,晚上餐飲更特少”這一現(xiàn)象上升到理論分析,方知道適量限食確實是健康長壽的經(jīng)驗。現(xiàn)在,我已是古稀之年的人,也開始適度限食,我的體會是,“飯量小,不吃飽,晚上餐飲更要少”,也要講營養(yǎng)豐富,要品種多樣化,細嚼慢咽;要循序漸進,有一個適應(yīng)過程,不可一蹴而就,慢慢習慣了感覺還挺好。老年朋友們,如果你感興趣的話,不妨嘗試一下。
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